鯨の刺身の臭みの取り方 - スーパーでくじらのお造り用を買ってきて
2009/04/23 ...鯨の刺身の臭みの取り方 スーパーでくじらのお造り用を買ってきて、さっそく生で醤油で食べてみたのですが臭くて不味かったです…。クジラの生肉の ...
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1425484419「本当においしいクジラの食べ方を知ってほしい」――『服部学園 ...
2020/10/30 ... 「本当においしいクジラの食べ方を知ってほしい」――『服部学園』理事長・服部幸應氏interview ･ 鯨肉の臭み抜きは「すりおろした玉ねぎに30分漬けるだけ」.
https://www.kujira-town.jp/interview/20201030/令和のクジラ肉は、くさみが無く柔らかでヘルシーなアスリートミート
2019/10/14 ... でも、今のクジラはもちろん食べて良いし、臭みが無く柔らかでとてもおいしいのです。 「そんなことないよ、固いし、臭いよ」と言う方もいると思い ...
https://www.kujiraniku.com/blog/%E4%BB%A4%E5%92%8C%E3%81%AE%E3%82%AF%E3%82%B8%E3%83%A9%E8%82...赤肉の刺身 - くじらにく.com
鯨肉は足が早い食材のため、熟成後は計画的に使い切ると良い。 正しく解凍熟成された赤肉は臭みもクセもなく味はまろやかで様々な料理に使える。 鯨肉の赤黒さは
https://www.kujiraniku.com/html/page4.html鯨肉という食材の難しさ | ピロリーナの「今日もくじら日和」
2013/01/29 ... お刺身でも焼いてもお鍋に入れても食べられるけど、鯨は1頭1頭 ... 鯨肉の臭みは消したい、でも、鯨肉の旨味は残したい。 素材としての鯨肉 ...
http://nagasaki-kujira.jp/blog/archives/1430いわゆる世間の常識を疑うほどの「臭み」のなさ！残せ『鯨食文化』の ...
今日食べた、お刺身とステーキ。 これが驚きのものでした！ まったく臭みがなく、言われなければ、何の肉かわからないほど！ もちろん旨味たっぷり、しかもお安いのです。
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13239339/dtlrvwlst/B429054157/くじら料理のレシピ - 山口県くじら文化 みんなで応援サイト ホエールズ
刺身や竜田揚げ、くじら汁など、くじらにはいろんな食べ方があります。ここ ... 臭みを消すよ！ 発酵調味料（みそや塩こうじなど）や香りの強い食材（にんにくや ...
https://ymg-kujira.jp/recipe/【日替わりフードブログ】 クジラの血抜き - 居間居酒屋ハマヤマ
2017/01/27 ...臭みの出元はその血液。 牛肉であっても血を抜く工程を挟まなければ相当な臭みが出るものと思われますが、牛くらいの ...
https://hamayama.imaltd.biz/2017/01/27/50528683/【メル兄さん】 この食べ方が大正解！！鯨のお刺身は ... - YouTube
2023/01/18 ...鯨のお刺身を美味しくいただくには、解凍方法がポイント！！ ユーチューバー「メル兄さん」が、そのポイントをご紹介！！ オススメの食べ方をランキングで ...
https://www.youtube.com/watch?v=GJgKQrpU9hE「“クジラ＝絶滅危惧種”“鯨肉＝臭い”」のイメージが完全に払拭 ...
2024/10/09 ... AYA「テキは、見た目からジンギスカンをイメージしていたけど、これもお刺身と同じで臭みがないですね。私、臭みを感じやすいんでラム肉ってあまり得意 ...
https://www.kujira-town.jp/interview/20241009/
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