鯨肉の選び方：原料のチェック - 長崎名物 くじら料理
2013/02/05 ...鯨の種類は大きく分かれて、ヒゲ鯨類と歯鯨類があります。 ... 生のお刺身に最も向いており、五臓六腑食べられます。 ... さらに体長が小さいものは「イルカ」 ...
https://nagasaki-kujira.jp/blog/archives/1562いろんな部位を食べてみたい人必見！おいしいクジラ肉をそろえる通販 ...
2020/04/29 ... 店頭で販売している出来立て弁当も種類豊富ですが、通販サイトの品ぞろえもかなり充実しています。 △頭肉刺身用 約90g 税込1,100円. 人気商品は、1頭から ...
https://www.kujira-town.jp/news/20200429_20200429/⑤煮魚・貝料理・くじら料理《17種類》｜浜名湖うなぎ - 魚魚一
魚魚一で使用するクジラのお肉は南氷洋の調査捕鯨で獲ったミンク鯨で極めて汚染度の少ない安全な 食材です。厚生労働省基準をクリアしたクジラ肉ですので安心して ...
https://totoichi.com/dish/dis010鯨肉 - Wikipedia
鯨肉（げいにく/くじらにく） とは、食品として扱われる鯨類や、その小型種の一部の総称であるイルカ類の可食部全般を指す。狭義にはイルカ類は除く。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%AF%A8%E8%82%89意外と知らないクジラ肉のこと 流通ルートや味は？ - 日本経済新聞
2014/06/06 ... 都内で屈指の品ぞろえを誇るクジラ料理店「くじらのお宿 一乃谷」でイワシクジラを試食してみた。 まずは刺し身の盛り合わせ。種類の多さにまずは驚く。
https://www.nikkei.com/article/DGXNASDJ0301M_U4A600C1000000/日本で食べられているクジラ - くじらタウン
2023/09/01 ... 現在流通されているクジラの種類. 現在流通の中心となっているのは「ニタリクジラ」「イワシクジラ」「ミンククジラ」などの大型鯨類です。 ▷クジラが ...
https://www.kujira-town.jp/fishery-resources/food-culture/eat-whale/鯨（くじら）【房州の食材その１】 | 房総タウン.com
2021/01/03 ... ハクジラ類. ハクジラはヒゲクジラより小型で種類が多い。 ･ 尾の身. 尾肉は尾の付け根あたりの肉で 超高級部位 。 ･ さらし鯨（尾羽毛／オバケ）. 尾羽をゆで ...
https://bosotown.com/archives/47661鯨商品 - かや場冷蔵株式会社
取扱い部位は、赤肉類と本皮、心臓と言った、刺身や比較的簡単な調理で食べていただける部位を取扱っています。 クジラの赤肉類には、「赤肉特選」「赤肉」「胸肉1級」「赤 ...
https://kayabareizo.com/%E9%AF%A8%E5%95%86%E5%93%81/いまや貴重な食材を贅沢に食べ比べ！ 旨みたっぷりの『【冷凍】新 ...
2023/08/02 ... この『【冷凍】新・くじら食べ比べセット』には、「鯨竜田揚げ」（150g）、「鯨ステーキ（味噌）」（90g×2）、「刺身用ミンククジラ赤肉」（200g）、「鯨鹿の子 ...
https://www.shin-shouhin.com/2023/08/02/kinoya-shin-kujira-tabekurabeset-pickup/太地町で捕獲される鯨の種類について
2023/07/18 ... 分けて2種類に分けられます。 髭鯨（ヒゲクジラ）と歯鯨（ハクジラ）です。 ヒゲクジラはミンク鯨 ... 鯨のお刺身となります。 鮮度管理が魚とは違うので扱いが ...
https://jyutaya.com/%E9%AF%A8%E3%81%AE%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6/
