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「紅麹」問題で健康被害の原因物質なぜ生じた?…専門家の見方
2024/03/28 ... 丸山潤一・東京大特任教授(応用微生物学)は「製造工程で、紅麹菌や米に別のカビか何かが混入したと考えられる」と指摘し、「一般の食用の紅麹に健康を ...
https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/news/20240327-OYO1T50046/紅麹とは?紅麹の効果と危険性について【自主回収】
2024/03/31 ... 最近、小林製薬の「紅麹(べにこうじ)」の成分を含む健康食品を摂取した人が、急性腎不全などを含む健康被害が生じ、複数の死者がでていることで問題 ...
https://soujinkai.or.jp/himawariNaiHifu/red-yeast-rice/紅麹問題 培養段階で青カビ混入しプベルル酸などつくられたか
2024/05/28 ... 2つの菌が一緒に培養されることで新しい化合物ができるのはカビの生産物にはよくあることで、それだけに菌を用いた製品を作る際には厳しい製造管理が求め ...
https://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20240528/2000084704.htmlなぜ紅麹サプリで健康被害が起きたのか…カビ毒の専門家が「プベルル ...
2024/04/04 ... 問題のあったロットのみ、菌の産性能が変わって違う ... また、小西教授は「プベルル酸が原因でない場合についても探る必要がある」と指摘します。
https://president.jp/articles/-/80288?page=3紅麹サプリ問題に「一刻も早い原因の解明を」と発酵・醸造学の専門家
2024/03/29 ... 日本の食生活に欠かすことができない麹菌は、通称「黄麹菌」と呼ばれるアスペルギルス・オリゼーに代表される「アスペルギルス属」に属すカビ菌である。
https://www.nippon.com/ja/japan-topics/g02393/紅麹被害の原因「青カビ」の謎…世界中の土壌に分布 - 読売新聞オンライン
2024/06/07 ... 【読売新聞】 小林製薬(大阪市)の「 紅麹 ( べにこうじ ) 」成分入りサプリメントを巡る健康被害問題で、厚生労働省が原因として指摘した青カビの ...
https://www.yomiuri.co.jp/national/20240607-OYT1T50033/「紅こうじ」とは? 古くから食品の原料 一部にカビ毒を作る種類も
2024/03/27 ... 国の食品安全委員会によると、欧州では紅こうじに由来するサプリメントの摂取が原因と疑われる健康被害が報告され、14年に欧州連合(EU)が、紅こうじ菌が ...
https://mainichi.jp/articles/20240327/k00/00m/040/037000c小林製薬の紅麹問題、絞り込まれてきた「成分X」の正体 - 日経ビジネス
2024/04/02 ... 死亡例や入院例が出ている小林製薬の紅麹問題で原因究明が進んでいる ... 冷蔵保存した液体培地中の菌体は、複数のロットの製造に使われ、2週間程度 ...
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00626/040200001/小林製薬が製造する紅麹に関するQ&A - 農林水産省
2024/04/10 ...原因究明などを踏まえて、本ページに随時情報を掲載してまいります ... 麹は、穀類にアスペルギルス属(Aspergillus属)の菌(主に、Aspergillus ...
https://www.maff.go.jp/j/syouan/240410.htmlベニコウジカビ - Wikipedia
ベニコウジカビ(紅麹黴、学名:Monascus purpureus)は糸状菌の一種である。 ベニコウジカビ. ベニコウジカビを繁殖させた米(紅麹).
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%83%8B%E3%82%B3%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%82%AB%E3%83%93
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