紅麹を使ったピンクな出麹｜内田華子 - note
2022/05/22 ... 今年20回目の製麹はピンクな出麹。 種麹を使わずしてまさかの展開劇をお伝えします。 紅麹との出会い 行動規制が解かれ久々の上京、中華マーケットで ...
https://note.com/hanako_uchida85/n/nbe8e542ed4fa製品の紅麹使用について - ひかり味噌
2024/03/27 ... 弊社の味噌・即席みそ汁・塩こうじ・甘酒製品において、紅麹は使用しておりません。弊社製品に. 使用している麹菌は、紅麹菌とは全く異なる黄麹菌です。
https://www.hikarimiso.co.jp/hmwp/wp-content/uploads/news-release_hikarimiso.pdf【解説】“紅麹サプリ” どんな症状が？ “健康被害”拡大…死者2人、入院100 ...
2024/03/27 ... また、一部の紅麹は、有害性のある「シトリニン」という物質を作ることが報告されていますが、小林製薬は22日の会見で、全ての製品を調査した結果 ...
https://news.ntv.co.jp/category/society/8f1643bdde1e4d468ae43d914eb0ec6aドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、紅麹を伴う ... - 食品安全関係情報詳細
2020/01/15 ... 健康影響に関してはモナコリン類が重要であり、紅麹中に最も多く存在するモナコリンKは、コレステロール値を下げることを意図した認可医薬品に使用される ...
https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu05300310314味噌・醤油・酒につかわれる麹は安全です。回収されたサプリメントに使 ...
2024/03/27 ... 中国や台湾、沖縄で古くから発酵食品に利用されているベニコウジカビと呼ばれる菌です。 「豆腐よう」や「紅老酒」などに使われています。 紅麹そのものは ...
https://shop.yamato-soysauce-miso.co.jp/blog/2024/03/27/koji2024/小林製薬｢紅麹問題｣結局､何がマズかったのか? "添加物のプロ"が解説 ...
2024/05/02 ... 小林製薬｢紅麹問題｣結局､何がマズかったのか? "添加物のプロ"が解説｢根本原因｣はここにある ･ 麹は「生き物」最大限に神経をとがらせて扱うべき ･ 麹は ...
https://toyokeizai.net/articles/-/749279?display=b微生物の生育や二次代謝を促進する技術(募集終了) - 小林製薬 - yet2
紅麹は米などの穀類に醸造用カビの一種であるモナスカス属糸状菌を繁殖させた鮮紅色の麹で、食用色素として広く利用されています。紅麹の代表的な機能性成分である ...
https://kobayashi.yet2.com/res/innovation-portal/need.jsf?needID=123115小林製薬が製造する紅麹関連製品による健康被害について - 農林水産省
小林製薬による紅麴関連製品の使用中止について. 現在、食品衛生法に基づき小林製薬が製造・販売した紅麴関連製品（写真）の回収等が進められています。 これらの製品を購入 ...
https://www.maff.go.jp/j/syouan/kaishu.html食卓の安全を守る！紅麹の秘密とシトリニンのリスク
2024/03/27 ... その中でも、「シトリニン」という言葉が頻繁に耳にされますが、これは一体何でしょうか？シトリニンは、特定のカビが生産するマイコトキシン（真菌由来の ...
https://sera.jp/blog/%E9%A3%9F%E5%8D%93%E3%81%AE%E5%AE%89%E5%85%A8%E3%82%92%E5%AE%88%E3%82%8...プベルル酸とは？プベルル酸の毒性と紅麹との関係について
2024/04/01 ... プベルル酸とは？ プベルル酸は青カビの一種の代謝産物から見つかった天然化合物です。黄色い粉末状の化合物で化学式は「C8H6O6」。マラリア治療のための ...
https://soujinkai.or.jp/himawariNaiHifu/puberulic-acid/