紅麹とは？紅麹の効果と危険性について【自主回収】
2024/03/31 ...紅麹を一言でいうと「米や麦など穀物に、カビの一種である『紅麹菌』を混ぜて発酵させたもの」です。色合いが美しいですね！ 紅麹は台湾や中国などで「紅酒 ...
https://soujinkai.or.jp/himawariNaiHifu/red-yeast-rice/紅い発酵食 紅麹の知られざるパワー 紅麹（べにこうじ）
紅麹は米などの穀類をMonascus属の糸状菌で麹菌の一種である紅麹菌で発酵させたもので、赤色をしているため「紅麹」と呼ばれています。 神農本草経しんのうほんぞうきょう ...
https://www.kobayashi-vs.co.jp/benikoji/about.html紅麹(ベニコウジ)とは？ 意味や使い方 - コトバンク
デジタル大辞泉 - 紅麹の用語解説 - 紅麹菌を蒸し米に添加し、発酵させた米麹。紅酒や豆腐餻ようなどの原料となるほか、赤色の着色料として利用される。
https://kotobank.jp/word/%E7%B4%85%E9%BA%B9-794517紅麹の成分と作用
紅麹は蒸した米に紅麹菌（ベニコウジカビ／Monascus属カビ）を混ぜ入れ、発酵させた米麹。発酵によって鮮やかな赤い色素が生まれますが、それ以外にもさまざまな成分が産出 ...
https://www.kobayashi-vs.co.jp/benikoji/component.html紅麹は危険？ベニコウジ色素とは違うの？多くの食品で使われる添加物 ...
2024/10/07 ...紅麹とは、米にベニコウジカビを混ぜ入れ発酵させた米麹のことをいいます。材料は米と、発酵作用のある菌ですので食材として扱われます。昔から日本、世界 ...
https://www.foodguideservice.com/post/%E7%B4%85%E9%BA%B9%E3%81%AF%E5%8D%B1%E9%99%BA%EF%BC%9F...紅麹って何？ 健康被害の可能性がある商品は？ 補償は？国や小林製薬 ...
2024/03/27 ... 小林製薬の紅麹の原料を使ったサプリメントを摂取した人に健康被害が出ている問題で、静岡県内でも新たに商品の自主回収が行われるなど影響が広がっ ...
https://www.youtube.com/watch?v=NL40XeVtwF4「紅こうじ」とは？ 古くから食品の原料 一部にカビ毒を作る種類も
2024/03/27 ...紅こうじは、昔から中国や台湾、日本などで食品に利用されてきたこうじの一種。米などの穀物にカビの一種である紅こうじ菌を繁殖させて作る。天然の赤い ...
https://mainichi.jp/articles/20240327/k00/00m/040/037000c紅麹を由来とするサプリメントに注意（欧州で注意喚起） - 食品安全委員会
「血中のコレステロール値を正常に保つ」としてヨーロッパや日本などで販売されている「紅麹で発酵させた米に由来するサプリメント」の摂取が原因と疑われる健康被害が ...
https://www.fsc.go.jp/sonota/kigai_jyoho/benikouji_supplement.html紅麹の健康効果 - 小林製薬 中央研究所
紅麹は、紅麹菌（Monascus sp.）を蒸米に生育させた麹の一種。麹とは、米や麦、大豆などの穀物にカビの1種の微生物である「麹菌」を付着させて培養したもので、紅麹から ...
https://research.kobayashi.co.jp/glossary/benikoji.html紅麹とは コレステロール低下で注目 きょうのことば - 日本経済新聞
2024/03/30 ...紅麹 蒸した米や麦などの穀物をカビの一種である紅麹（こうじ）菌で発酵させたもの。発酵により紅色になる。伝統的に中国の酒や沖縄の「豆腐よう」、 ...
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF298KD0Z20C24A3000000/
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