年越しそばの関西・関東の違いは？年越しそばの具・出汁が関西・関東 ...
2019/11/21 ...関西・関東の年越しそばの出汁の違い ... 関西と関東の年越しそばという大きな枠組みで言えば確実に出汁の種類が違います。 ... 関西は昆布だしに淡口醤油を ...
https://www.koregasiritai.com/tosikosisoba-tigai/年越し蕎麦のつゆを仕込むには - だしと発酵、暮らしとデザイン
2021/12/04 ... この味わいを一度知ってしまうと、もう市販のつゆなんて買いたくなくなるし、よほどの専門店にいかない限りは、街の蕎麦屋より美味しいとさえ思っています ...
https://in-the-life.net/archives/5372
年越しそば つゆ 関西
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