主な食中毒とその予防対策 【ボツリヌス菌食中毒】 - 愛知県
概要 ･ 概要. 1歳未満の乳児に特有の疾病で、経口的に摂取されたボツリヌス菌の芽胞が腸管内で発芽・増殖し、その際に産生される毒素により発症する。 ･ 原因食品. 主に ...
https://www.pref.aichi.jp/soshiki/eisei/boturinusu0410.htmlボツリヌス菌Q&A | 食中毒の原因解説 | 食品衛生 - ライオンハイジーン
保存は3℃未満で冷蔵またはマイナス18℃以下で冷凍しましょう。 乳児ボツリヌス症の予防のため、1歳未満の乳児には、ボツリヌス菌の芽胞に汚染される可能性のある食品（ ...
https://www.lionhygiene.co.jp/learning/food_hygiene/food-poisoning-causes/13/第15話 レトルトモドキ食品とボツリヌス菌 - バイオ・シータ
2015/06/01 ... 1984年には、熊本県で製造された真空パック「からしれんこん」が原因食品となったボツリヌス中毒が発生しています。熊本空港の開港もあって、お土産として ...
https://www.bio-theta.co.jp/column/vitamin/%E7%AC%AC15%E8%A9%B1%E3%80%8C%E3%83%AC%E3%83%88%E...容器包装詰低酸性食品に関するボツリヌス食中毒対策について
容器包装詰低酸性食品がボツリヌス菌に汚染された場合、人命にかかわる重篤なボツリヌス食中毒を引き起こす可能性があることから、適切にボツリヌス食中毒の防止対策が ...
https://www.pref.shimane.lg.jp/life/syoku/anzen/eisei/topix/botulinum_youkihousou.html真空パック詰め食品などのボツリヌス食中毒の注意喚起について
真空パック詰めなどの「容器包装詰低酸性食品（※注）」は、殺菌や冷蔵保存等の対策を怠ると、ボツリヌス菌による重篤な食中毒を引き起こすおそれがあります。 容器包装詰低 ...
https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/niigata_kenkou/1356755838625.htmlボツリヌス食中毒対策について - 荒川区
この毒素を含んだ食べ物をとると、命に関わる重い症状が起こることがあります。 また、平成24年3月、岩手県内で製造された、「あずきばっとう（ぜんざいの餅の代わりに平 ...
https://www.city.arakawa.tokyo.jp/a032/keitai/kurashi/kenko/boturinusu.html真空パック詰食品（容器包装詰低酸性食品）のボツリヌス食中毒対策
2024/10/03 ... 真空パックなどの密封食品でも、常温で放置しておくと、ボツリヌス菌が増殖し、命にかかわる食中毒の原因になることがあります。
https://www.city.kobe.lg.jp/a99427/kenko/health/hygiene/food/shinkupackzume.htmlボツリヌス菌 | 福祉施設で気を付けたい食中毒 | 食品衛生
ボツリヌス菌 死亡率30％の食中毒！ 潜伏場所 土の中に広く分布。海や湖の泥の中にも分布。 原因食品 ハム・ソーセージ・野菜・果物の瓶詰・缶詰・真空パック食品。
https://fukushi.saraya.com/sanitation/food-poisoning/botulinum.htmlボツリヌス菌 横浜市西区
2024/06/11 ...ボツリヌス菌 ･ イメージキャラクター ･ 原因食品の例 ･ 特徴 ･ 症状 ･ 予防対策 ･ もっと詳しく知りたい方はこちら ･ このページへのお問合せ ･ 関連ページ一覧 ...
https://www.city.yokohama.lg.jp/nishi/kenko-iryo-fukushi/kenko_iryo/shoku/yobou/CB.htmlボツリヌス菌２
ボツリヌス菌は、pH4.5以上の中性に近く、かつAWが0.94以上の食品で、保存・流通温度が10℃以上であれば増殖・毒素産生が可能である（ただし、前号で述べたように、E型菌では ...
https://www.asama-chemical.co.jp/KIN/BB2/BB2.HTM
で検索