恐怖のボツリヌス中毒 - 北海道立衛生研究所
この様に恐ろしいボツリヌス中毒であるが、幸いなことに毒素そのものは「芽胞」と違って熱に弱く、80℃で30分、あるいは100℃で10分の加熱により毒性を失ってしまう。
https://www.iph.pref.hokkaido.jp/charivari/2005_02/2005_02.htmボツリヌス菌1
昭和51年には東京都内の家庭で2名のA型中毒が発生し、1名が死亡した(原因食品不詳)。59年6月、冒頭に紹介した熊本産の真空包装辛子れんこんでA型ボツリヌス中毒が発生した ...
https://www.asama-chemical.co.jp/KIN/BB1/BB1.HTMボツリヌス症ってどんな病気? - 群馬県ホームページ(食品・生活衛生課)
(3)予防 ・ ボツリヌス菌の芽胞を死滅させるには、120度、4分以上またはこれと同等の加熱殺菌が必要です。 ・ 真空パックや缶詰製品が膨張していたり、開封時に異臭(腐敗した ...
https://www.pref.gunma.jp/site/shokunoanzen/8163.html第15話 レトルトモドキ食品とボツリヌス菌 - バイオ・シータ
2015/06/01 ... 1984年には、熊本県で製造された真空パック「からしれんこん」が原因食品となったボツリヌス中毒が発生しています。熊本空港の開港もあって、お土産として ...
https://www.bio-theta.co.jp/column/vitamin/%E7%AC%AC15%E8%A9%B1%E3%80%8C%E3%83%AC%E3%83%88%E...忘れてはいけない,ボツリヌス毒素の脅威を
2012/08/11 ... 「カラシレンコン」や「ハヤシライスの具」による A 型食中毒の発生を契機として,2002 年から「容器包. 装詰低酸性食品のボツリヌス食中毒に対するリスク ...
https://www.jfrl.or.jp/download/78辛子蓮根 団体活動・企業紹介|食料新聞電子版
蓮根や辛子に付着した土壌菌のボツリヌス菌が嫌気性であるため、真空包装と長期保存によって菌が増殖して流通してしまったのが原因だったため。組合では安全性を第一に ...
https://www.syokuryou-shinbun.com/pages/928/ボツリヌス菌 - Wikipedia
... ボツリヌス菌による食中毒。2人が死亡した。原因として、西ドイツから輸入されたキャビアが疑われた。 1984年、熊本県で製造された真空パックの辛子蓮根を食べた ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9C%E3%83%84%E3%83%AA%E3%83%8C%E3%82%B9%E8%8F%8CClostridium botulinum - 農林水産省
中毒」の「ボツリヌス菌食中毒」において、予防方法を紹介してい. る ... ISBN: 4-8058-2579-0. ・ 国立感染症研究所. 1984. からしれんこんによるボツリヌス中毒.
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/attach/pdf/hazard_microbio-16...千葉県で発生したハヤシライスの具によるボツリヌス 食中毒事例 ...
11)阪口玄二(1981): 「ボツリヌス菌」 食中毒(坂崎利一編)中. 央法規出版,358-408. 12)阪口玄二(1988): 辛子蓮根中毒の教訓,化学と生物,26: 203- ...
https://www.pref.chiba.lg.jp/eiken/eiseikenkyuu/kennkyuuhoukoku/documents/24-p35.pdf熊本名産「からし蓮根」 | 地図から学ぶ、生薬(きぐすり)のふるさと
1984年、ちょうど私が熊本に赴任した年、今から24年前、辛子レンコンを食して死亡する事件が起こりました。からし蓮根の中に嫌気性のボツリヌス菌が発見され、大騒ぎになり ...
https://www.kigusuri.com/kampo/furusato/karashirenkon.html