はじめに
岡山にある常識破りのチーズタルト専門店「リトルローザンヌ」では、2018年6月1日（金）より看板商品の「ワンランク上のチーズタルト」のリニューアル販売をスタートします。タルト生地をリニューアルし、従来よりもサクサクの食感が味わえる一品に生まれ変わりました。
チーズ本来の味を堪能できるタルトは、新しい岡山土産の定番となりそうな予感です！
こだわりの“常識にとらわれない製法”
「リトルローザンヌ」が販売している「ワンランク上のチーズタルト」は、一般的なチーズタルトにある“焼き色”がありません。通常表面に卵を塗り、焼き色をつけますが、「ワンランク上のチーズタルト」はチーズの酸味が失われないよう、卵を塗らず、焼き色をつけません。そのため、見た目も白いのが特徴です。
焼き上がったタルトに再度生地を塗りこみ、繰り返しオーブンで3度焼きすることで、心地よい食感を実現。今回のリニューアルでは、より香ばしくなったクッキーがサックサクの食感を生み出し、チーズとの相性もさらに良くなっています。
チーズには卵、コンスターチ、レモンなど、クリームを安定させるものを一切入れず、チーズ本来の味を楽しめるのも特長。手間を惜しまないことで、ワンランク上のチーズタルトに仕上げています。
「ワンランク上のチーズタルト」は、プレーンのほかにいちご、チョコ、みかんなど全7種を用意。タルトのサクっとした食感、チーズのとろっとした味わいをダブルで楽しめるスイーツとなっています。
▲ワンランク上のチーズタルト イチゴ 259円（税抜）
▲ワンランク上のチーズタルト みかん 278円（税抜）
北海道とニュージーランド産の厳選された本格チーズの旨みと、さっぱりした酸味を楽しめるよう、常識にとらわれない製法で焼き上げた「ワンランク上のチーズタルト」は、2018年6月1日（金）よりイオンモール岡山店で販売を開始。準備が整い次第、矢掛店も開始予定です。
店舗情報
◆リトルローザンヌ イオンモール岡山店（写真）
所在地：岡山県岡山市北区下石井1丁目2-1
営業時間：10:00～21:00
定休日：イオンモール岡山に準じる
◆リトルローザンヌ 矢掛店
所在地：岡山県小田郡矢掛町矢掛2990-1
営業時間：10:00～18:00
定休日 ：無休 ※年始1月1日～3日は休み
