はじめに
八重洲にある「ブルガリアンダイニング ソフィア」が店名も「ブルガリアンダイニング トロヤン」として銀座に移転リニューアルオープンします。国内で唯一のブルガリア大使館公認レストランが、ヨーグルトを利用したヘルシーな料理とともにさらにパワーアップして登場です！
2018年2月2日（金）にオープン
「ブルガリアンダイニング トロヤン」の前身である「ブルガリアンダイニング ソフィア」は、2006年汐留で開業、2010年に八重洲へ移転。国内で唯一のブルガリア大使館公認レストランとして10年以上営業をしてきました。
新しく銀座にオープンする「ブルガリアンダイニング トロヤン」は、伝統織物や民族衣装など、ブルガリアのエキゾチックなインテリアで統一された、天井高く明るい開放的な空間の店舗です。
モーニングは和洋ビュッフェ、ランチタイムは八重洲で開始以来人気を博したブルガリアンビュッフェ、ティータイムはブルガリアならではのスイーツビュッフェ、ディナータイムはブルガリア郷土料理と、一日を通し様々な料理を提供する予定です。
ブルガリアといえばヨーグルト！
ヨーグルトの冷製スープ「タラトル」
スープや煮込み料理に使用したり、水切りしたものをサラダにしたりなど、ヨーグルトはブルガリア料理に欠かせない食材です。整腸作用・免疫力向上などの健康効果で有名な発酵食品でもあります。
代表的な料理としては、一晩水切りしたヨーグルトを使ったサラダ「スネジャンカ」やヨーグルトの冷製スープ「タラトル」などがあります。新鮮な食材とヨーグルトをふんだんに使用した料理はどれもヘルシーで、見た目も華やかです。
移転リニューアルオープン記念開催
移転リニューアルオープンを記念し、薔薇の国ブルガリアから、取り寄せが困難なダマスクローズジャムを、ディナータイム（17時～）来店者にプレゼントします。先着50名様限定のスペシャルキャンペーンです！
◆ブルガリアンダイニング トロヤン
住所：東京都中央区銀座1-9-5 ホテルユニゾ銀座一丁目1F
電話番号：03-6264-4844
営業時間： 7:00～23:00（料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
席数：63席
オープン日：2018年2月2日（金）7:00〜
※オープン（2月2日）より前の予約は電話で受付（03-6264-4844）
