はじめに
行列ができる人気店として知られる、10種類以上のチーズを使った料理とワインを提供する「Cheese Cheers Café（チーズチーズカフェ）」の2号店が、本日恵比寿にグランドオープンします。
恵比寿の街に合わせ、少しオトナの「Cheese Cheers Café」は、チーズ料理はもちろんのこと、ワインや肉料理のラインアップを充実させました。ブラウンの木目を基調とした店内も、渋谷店に比べて落ちついた雰囲気を醸し出しています。
一番人気は“とろ～りとろける ラクレットチーズ”
ラクレットチーズは、ハードチーズながらも柔らかな食感が特徴。火を入れることで、ナッツのような香りと濃厚な味わいに変化します。
オーダーをいただいてから、チーズの断面を専用のオーブンで温めます。チーズの表面が香ばしく中がトロリとなったところで、ハンバーグやソーセージ、ジャガイモなどに絡めて食べる、シンプルにチーズの味を楽しめる料理です。好みで3つのメニューから選べるようになっています。
◆ラクレットチーズのグリルプレート
1）超粗挽きソーセージ＆ハッセルバックポテト：1,720円
2）旬の彩り温野菜＆厚切りベーコン：1,720円
3）恵比寿店限定 100%ビーフの肉バーガー：1,990円
・追加ラクレット（100g）：+850円
※全て税抜価格
「Cheese Cheers Café」では、花畑牧場から仕入れた国産の上質な「ラクレットチーズ」のみを使用しています。
CHEESE or BEE
ミートラバーが今注目のグラスフェッドビーフ。オーストラリアの大自然の中で、牧草を食べて育った牧草牛（グラスフェッドビーフ）は、脂身が少なく、ダイエット効果の高い、脂を燃やす脂「CLA」や「鉄分」、「DHA・EPA」などの栄養素を多く含んでいます。
お店のおすすめは、「グラスフェットビーフ（牧草牛）×ラクレットチーズ」の掛け合わせ。単にステーキとして味わうだけでなく、ラクレットチーズをステーキにかけて。チーズのコクによく合う「グラスフェットビーフ」に、とろ～りとろける濃厚なラクレットチーズは最高の組合せ。
チーズも牛肉も低糖質なので、ダイエットにも効果的です。
◆Glass Fed Beef グラスフェッドビーフ（牧草牛） 300グラム
価格：2,990円（税抜）
※恵比寿限定メニュー
CCC特製 4種のチーズフォンデュ
寒い冬に食べたくなる、チーズフォンデュを「Cheese Cheers Café」恵比寿限定にアレンジ。
スタンダードなチーズフォンデュに加えて、3種の変わったチーズソースを提供します。爽やかなフレッシュバジルとチーズの緑のフォンデュ、風味豊かなイカスミとガーリックの効いた黒フォンデュ、チーズソースにトリュフをトッピングした贅沢なトリュフフォンデュと、どれにしようか迷ってしまいそう。
【恵比寿限定メニュー】
1）特製フォンデュセット：1,490円
2）フレッシュバジルの緑フォンデュセット：1,490円
3）香り豊かなイカスミ黒フォンデュセット：1,690円
4）数量限定！贅沢トリュフフォンデュセット：1,890円
※全て税抜価格
イタリア発、噂のチーズ in チーズ
モッツァレラチーズで出来た可愛い巾着の中にはモッツァレラチーズと生クリームの甘酸っぱいソースがぎっしり。ナイフを入れるととろけ出す姿はまるでチーズのステーキ！ イタリアから空輸した、希少性の高いチーズをぜひ試してみては。
◆とろけるブッラータ
価格：1,590円（税抜）
特大サイズのチーズリゾットの〆は目の前で
特大のグラナ・パダーノチーズの上でちょっとずつチーズを溶かしながら仕上げる、チーズをダイレクトに味わえるリゾットです。〆はおいしいリゾットで、とことん幸せな気分に浸るのがおすすめ。
◆グラナ・パダーノチーズの贅沢リゾット
価格：1,490円（税抜）
「Cheese Cheers Cafe」とは
2016年の9月にオープンしてから、テレビや雑誌、各種Webサイトで紹介され注目を集めた 「Cheese Cheers Café渋谷」。2017年12月、遂に2号店をオープンする運びとなりました。恵比寿駅徒歩1分、カジュアルにワイワイ楽しめるオープンスペースと、デートや女子会に最適な個室を用意しています。
ヘルシーなお肉とチーズ、そしてオーガニックワインを「Cheese Cheers Café 恵比寿」でたっぷりと堪能してみてはいかがでしょうか。
◆Cheese Cheers Café 恵比寿
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-7-3 恵比寿GOURMANDビル6F
電話番号：03-6809-0522
営業時間：月～金17:00～23:00、土日祝ランチ12:00～15:00／ディナー17:00～23:00
定休日：年中無休（年末年始12月31日～翌1月3日を除く）
平均予算：ランチ 2,500円、ディナー 4,000円
