はじめに
札幌の夜の定番となっている「締めのパフェ」。お酒を飲んだあとに「締めのラーメン」ではなく、「締めのパフェ」で一日を締めくくる習慣は、ここ数年札幌市民からじわじわと広がりをみせ、今や海外のメディアにも注目されるようになっています。
今回は、札幌を訪れたらぜひ食べておきたい、おすすめの「シメパフェ」を提供しているお店をご紹介します。
INITIAL（イニシャル）
フランス語で「オリジナル」を意味する、独創的な発想のデザートバー「INITIAL（イニシャル）」。季節の様々な柑橘類と辛口ジンジャーエールでさっぱりと仕上げた「シトラスジンジャーパフェ」がおすすめです。
◆INITIAL（イニシャル）
所在地：北海道札幌市中央区南3条西5-36-1 F.DRESS五番街ビル2F
Bar plus Sweets Two Rings（バープラススイーツ ツーリングス）
カクテルやウイスキーなどのお酒とスイーツのマリアージュを楽しむバー「Bar plus Sweets Two Rings（バープラススイーツ ツーリングス）」が提供しているのは、生クリームを抜いてもさっぱりと美味しく食べられるフレッシュフルーツと自家製アイスの「たっぷりのフルーツのパフェ」。もちろん、北海道産の生クリーム入りのパフェもおすすめです。
◆Bar plus Sweets Two Rings（バープラススイーツ ツーリングス）
所在地：北海道札幌市中央区南3条西4丁目 J-BOXビル2F
FAbULOUS（ファビュラス）
架空のホテルをイメージした空間で、フランスの家庭料理をコンセプトにした食事が楽しめる「FAbULOUS（ファビュラス）」。数種類のベリーとチーズを組み合わせた優しい甘さが特徴の「ベリーベリーパルフェ」がおすすめです。
◆FAbULOUS（ファビュラス）
所在地：北海道札幌市中央区南1条東2丁目3-1 NKCビル1Ｆ
おわりに
さまざまなメディアで取り上げられる「シメパフェ」の文化。北海道らしい食材を使用したパフェの数々から、ぜひお気に入りの一品を探してみてください。
