ヒルトン東京は、「プレミアムランチ」を4月16日から提供する。
中国宮廷料理の満漢全席から着想を得て全9品を用意する。柔らかく蒸しあげた鮑とホタテ貝に香味野菜や発酵唐辛子を加えた特製シーズニングソースを和えた「鮑、ホタテ貝、春雨のシーズニングソース掛け」、希少部位イチボをジューシーに味わえる「和牛イチボのXO醤ソース炒め」、ピューレ状にした菜の花に塩麹や生クリームを加え、鮮やかな翡翠色のソースを合わせた「カサゴの揚げ物 菜の花ソース」などが登場する。
点心は、「トリュフ香るホタテと海老入りポーク焼売」「極上海老蒸し餃子」「もち米肉団子」「チンジャオロース春巻」「五目揚げ団子」などを好きなだけ楽しめる。またデザートには、ココナッツアイスクリームをベースに、抹茶わらび餅、マンゴーなどを層にした「王朝特製パフェ」、ドリンクはポットサービスに阿里山金萱高山茶、ウェルカムドリンクにアイスライチジャスミンティーを用意する。
場所は2階中国料理「王朝」。提供時間は平日が午前11時半から午後3時まで、土日祝日は午前11時から午後3時半までの各120分制で、ラストオーダーは着席後90分。料金は平日7,480円、土日祝日7,980円。いずれも税・サービス料含む。
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