名古屋東急ホテル、ブイヤベースをメインにした特別コースを提供 2月28日まで

名古屋東急ホテルは、ブイヤベースをメインにした特別コースを1月6日から2月28日まで提供する。

創業時から受け継がれるレシピをもとに、カナダ産オマール海老、蝦夷鮑、金目鯛など、海の幸を使用したブイヤベースを用意する。そのほかメニューには「アペリティフ」、「アミューズ」、「藁で蒸した鰤のミ・キュイ　柑橘類のビネグレット」、「柚子に見立てたムースとチョコレートのソルベ」などが登場する。

場所は2階レストラン「ロワール」。提供時間は午後5時半から10時まででラストオーダーは8時（要予約）。料金は16,000円。税・サービス料含む。予約は2名より受け付ける。

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