大江戸温泉物語Premium 山中グランドホテルは、2025年2月1日にリニューアルオープンする。
客室は和室・洋室・和洋室などさまざまなタイプを用意し、館内にはカラオケルームや卓球コーナー、まんがコーナー、くつろぎスペース、夏季限定の屋外プールなどの施設を完備する。
プレミアムラウンジではコーヒーやソフトドリンク、生ビール・酎ハイなどのアルコールを含めた飲み物を無料で提供する。大浴場は全面改装し、「あやとりの湯」は棚湯を、「鶴仙の湯」には屋外風呂と美泡風呂（壺湯・水風呂）を新設した。また湯上り後にリラックスできるスペースとして「湯上り処」を新設し、無料のソフトドリンクや冷えた生ビール、アイスキャンディーを提供する。
レストランも全面改装し、ディナーバイキングではサーロインステーキ、席で蒸し上げる「温泉せいろ蒸し」、「茶碗蒸しカニあんかけ」、「治部煮」、「加賀棒茶プリン」など地元の食材を使ったメニューや季節のメニューなどを提供する。
アクセスは、北陸自動車道加賀インターチェンジ（IC）から車で約15分、加賀温泉駅から車で約20分。直行往復バスを新大阪駅・京都駅から平日毎日運行し、施設内には無料駐車場を完備する。
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