キャンプ飯と言えば、どちらかと言うと夜に力を入れがちですが、朝ご飯は1日の大切な活力源！朝日を浴びながら食べる朝ご飯は、アウトドアならではの爽快な気分を盛り上げてくれます。
”もう帰るだけだから”とインスタントラーメンや市販のお総菜パンで済ませず、ひと手間かけたオシャレなモーニングメニューに挑戦して、より充実したキャンプ時間を過ごしてみませんか？
キャンプ場でも気軽に試しやすい、3種類のモーニングレシピ。
火を使わず時短で仕上がる★『スモークサーモンとアボカドのオープンサンド』
カセットコンロも火起こしも不要♪『スモークサーモンとアボカドのオープンサンド』のレシピです。アボカドぺーストの中にレモン汁を加えることで、風味が良くなるだけでなく、変色防止にも役立ちます。
～スモークサーモンとアボカドのオープンサンドの作り方(2人前)～
＜材料＞
・バゲット 2切れ
・ベビーチーズ 1個
・スモークサーモン 40g
・アボカド 1/2個
・レモン汁 少々
・マヨネーズ 大さじ1
・塩、胡椒、黒胡椒、オリーブオイル 各適量
＜作り方＞
(1)アボカドは皮と種を取り除き、適当な大きさに切ったらジップ付きのビニール袋に入れます。
(2)1のアボカドをビニール袋の上から手のひらで押しつぶしたら、レモン汁・マヨネーズ・塩・胡椒を加えて外側からよく混ぜ合わせます。
(3)バゲットの上に2のアボカドペーストを塗り、スモークサーモンと角切りにしたベビーチーズをのせます。
(4)仕上げにオリーブオイルを振りかけ、黒胡椒をトッピングして完成です。
目で見て、食べて美味しい！色鮮やかなオープンサンド。
簡単なのにオシャレ度抜群♪『スキレットdeココット風』
ココットは耐熱容器に入れてトースターで加熱調理するのが一般的な作り方ですが、こちらのレシピはトースターなしでもスキレット1つで簡単に仕上げることができます。
～スキレットdeココット風の作り方(2人前)～
＜材料＞
・ほうれん草 1/2杷
・ベーコン 2枚
・卵 2個
・塩、黒胡椒、マヨネーズ 各適量
・ピザ用チーズ ふた掴み
・オリーブオイル 小さじ2
＜作り方＞
(1)ほうれん草はざく切りにし、ベーコンは短冊切りにします。
(2)スキレットにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めていきましょう。
(3)ベーコンに焼き色がついたらほうれん草を加え、しんなりするまで炒めていきます。
(4)3に塩・黒胡椒を加えて混ぜ合わせ、上からマヨネーズをのせます。
(5)卵を2つ分割り入れたら、卵の周りにピザ用チーズを散らします。
(6)5に蓋をし、1～2分程度加熱して卵が半熟状になったら完成です。
トロトロの半熟卵がたまらない。
ささみとホタテ缶の旨味たっぷり。『中華粥』
朝ご飯には日本食・洋食を主に食べる方が多いかと思いますが、たまには中華料理などもおすすめです。
胃腸に優しい、中華粥はお酒を飲みすぎたり、BBQで脂っこいお肉を沢山食べた翌朝の朝食メニューにぴったり！お米を煮込む際は焦げないよう、火加減に十分注意して下さい。
～中華粥の作り方(4人前)～
＜材料＞
・米 1カップ
・水 6カップ
・ささみ 2本
・ホタテ缶 1缶
・塩、おろし生姜 小さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・クコの実 6粒
・刻み葱 適量
＜作り方＞
(1)鍋に水を注ぎ入れ、ふつふつとしてきたらよく洗ったお米とささみを加えて弱火で30分程炊いていきます。
(2)ささみに火が通ったら一旦取り出し、細かくほぐしておきます。
(3)お米の芯が無くなってきたらホタテ缶(※汁ごと加える)・2のささみ・塩・鶏がらスープの素・おろし生姜・ごま油を加えます。
(4)お米が好みの柔らかさになったら火を止め、器に盛り付けます。
(5)仕上げにクコの実と刻み葱をトッピングして完成です。
トッピング用のクコの実はなくてもOKです。
キャンプは家に辿り着くまでがキャンプです。効率良く片づけを済ませたり、チェックアウト後にキャンプ場から帰りのドライブを快適に楽しむためにも、手作りモーニングを食べてしっかりエネルギーチャージして下さいね。
美味しいモーニングメニューと共に、笑顔溢れる時間をお過ごし下さい。
