8月18日 会場100名様&無料ライブ配信! 『江戸白みりんの誕生を探る』 ~堀切紋次郎家文書を読み解く~
6月16日
キッコーマン株式会社
キッコーマン国際食文化研究センターと流山市立博物館友の会は、流山市生涯学習センター多目的ホールにおいて、8月18日(木)13:30から、「江戸白みりんの誕生を探る~堀切紋次郎家文書を読み解く~」をテーマにした食文化講座を開催します。ライブ配信により無料でご視聴いただけるほか、先着100名様限定で、会場でもご参加いただけます。
キッコーマンの創業8家のひとつである堀切家。江戸時代に「相模屋」の屋号で「万上みりん」を醸造・販売し、とりわけ2代堀切紋次郎が1814年に製法を確立したとされる白みりんは、高い評判を得て、江戸料理に欠かせない調味料になりました。
キッコーマン国際食文化研究センターでは、2011年に堀切家より古文書類の寄贈を受け、修復、解析を進めてきました。10年越しの作業でようやく見えてきた、白みりんの誕生の歴史を探る手がかりとなる、堀切紋次郎家文書の概要をお伝えします。講師は、長年にわたり流山のみりんを研究してきた、川根 正教氏です。
お申し込みいただいた全ての皆様に限定URLをお送りします。2022年9月30日(金)までアーカイブを何度でもご視聴いただだけます。皆様のご応募をお待ちしております!
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202206152552-O1-1CLz2M4j】
キッコーマン国際食文化研究センター 川根 正教 氏
キッコーマン国際食文化研究センター学芸員。
元流山市立博物館館長、元東京工芸大学非常勤講師、野田市文化財保護審議会委員、流山市文化財審議会委員、日本考古学協会会員。
著書:『流山みりん物語』(崙書房出版 2014年)
2.日時:
2022年8月18日(木)13:30~15:00(予定)
3.会場:
流山市生涯学習センター 多目的ホール
※つくばエクスプレス 流山セントラルパーク駅から徒歩3分
※駐車台数が限られますので、公共交通機関をご利用ください
4.参加方法:
ライブ配信および会場参加
*会場参加は先着で100名様
5.参加費:
無料
6.申込方法:
キッコーマン国際食文化研究センターホームページからお申し込みください。https://www.kikkoman.co.jp/kiifc/index.html
お申し込みの方全員に、オンライン配信視聴URLをメールにてお送りします。
また、会場参加についても、お申し込みの方に、後日メールで詳細をご連絡いたします。
※ご視聴には、配信をご覧いただくことのできるパソコン・タブレット・スマートフォンなどの端末とインターネット環境が必要です。
7.申込締切:
会場参加をご希望の方 2022年8月10日(水)
※100名になり次第、受付終了
ライブ視聴をご希望の方 2022年8月16日(火)
8.問い合わせ先:
キッコーマン国際食文化研究センター
TEL: 04-7123-5215
E-mail:shoku@mail.kikkoman.co.jp
受付時間:平日(祝日を除く)10:00~16:00
キッコーマン国際食文化研究センターは、キッコーマン株式会社創立80周年記念事業の一環として、1999年7月に設立しました。「しょうゆ」を中心とした文化社会面からの食文化の歴史的研究、食に関する情報の収集や公開などを主なテーマとして活動しています。しょうゆや食に関する書籍の公開、これまでの研究結果をまとめた展示、研究機関誌 「FOOD CULTURE」の発行のほかに、様々な分野の専門家をお招きした食文化講座では、最新の食文化研究をわかりやすくお届けしています。
キッコーマン国際食文化センター 公式HP
https://www.kikkoman.co.jp/kiifc/index.html
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
国連「未来サミット」 岸田首相が演説 「法の支配」の貫徹訴え
【京都】スーパーセーブ連発のク・ソンユンが勝ち点1もたらす「体が自然と動いた」決定機止める
「南野の1ミリ」出た!ゴールライン際から左足折り返しで先制点アシスト 好調モナコ無敗キープ
【G大阪】美藤倫がリーグ初先発 結果には満足せずも「持ち味は出せた」半年苦しむも成長示す
花咲楓香、お気に入りランジェリー姿で抜群の美バストあらわ「鼻血とまりません」ファンもん絶
【湘南】先制点の鈴木章斗「自分のやれることを100%でやる」残留争い 残り7節
Wakana、屋形船を貸し切りファンクラブ初屋外イベント…隅田川船上で愛を歌う
「奇跡の48歳」女優に中居正広もあ然「変わんないね~」Xも「美しすぎ」「確かに奇跡だわ」
【京都】ラファエル・エリアスが4戦連発 8戦9発も「チーム状態がいいことがうれしい」と謙虚
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ダンプ松本(61)の現在が色々と崩壊、衝撃的なブログ内容も
ジャングルポケット斉藤慎二が活動休止発表
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
東国原英夫氏、山田邦子の“元カレ”暴露に驚き「言っちゃいけないと思ってずっと黙ってた」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
ガーシー、橋本環奈と片寄涼太を暴露するも片寄の好感度が上がったワケ
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ヒロシ&キーボーの山田喜代子容疑者 万引きで逮捕
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
国連「未来サミット」 岸田首相が演説 「法の支配」の貫徹訴え
【京都】スーパーセーブ連発のク・ソンユンが勝ち点1もたらす「体が自然と動いた」決定機止める
「南野の1ミリ」出た!ゴールライン際から左足折り返しで先制点アシスト 好調モナコ無敗キープ
【G大阪】美藤倫がリーグ初先発 結果には満足せずも「持ち味は出せた」半年苦しむも成長示す
花咲楓香、お気に入りランジェリー姿で抜群の美バストあらわ「鼻血とまりません」ファンもん絶
【湘南】先制点の鈴木章斗「自分のやれることを100%でやる」残留争い 残り7節
Wakana、屋形船を貸し切りファンクラブ初屋外イベント…隅田川船上で愛を歌う
「奇跡の48歳」女優に中居正広もあ然「変わんないね~」Xも「美しすぎ」「確かに奇跡だわ」
【京都】ラファエル・エリアスが4戦連発 8戦9発も「チーム状態がいいことがうれしい」と謙虚