2022年4月19日
株式会社モリイ食品
ねりもの製造のモリイ食品が、鳥取県境港にアンテナショップを開業
「練屋・かまの穂」2022年4月24日（日）グランドオープン
食べ歩きに最適！映える丸ごとカニかま天ぷらも販売
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202204089771-O1-I545cQa3】
水産練り製品製造・販売メーカーの株式会社モリイ食品（本社：鳥取県境港市／代表取締役社長：中村俊介 以下、モリイ食品）は、境港水産物直売センター内に店舗「練屋・かまの穂」を初出店。2022年4月24日（日）グランドオープンします。これまでBtoBをメインにしていた企業の新たな試みです。一般のお客様に自社工場で製造したオリジナル製品の「ちくわ」や「かまぼこ」を直接販売いたします。店舗では境港名産の紅ズワイガニを使用した「かに姿かまぼこ」をその場で揚げた天ぷらも販売。食べ歩きのおともにもぴったりです。
コンセプトは、「ねりものラボラトリー」
モリイ食品は、全国有数の水揚げを誇る鳥取県境港で、創業以来全国の企業様を顧客として練り製品の卸販売・委託製造（OEM）を行い、商品開発力を培ってきました。さまざまな商品開発をしながら、考えていたことがあります。それは、「ねりもののおいしさと可能性はまだまだ広げられる」ということ。この考えのもと、「ねりものラボラトリー」をコンセプトに掲げ、ねりものの新しいおいしさ、食べ方の提案をしていきます。近々オンラインショップも開設する予定をしています。これまでどおり企業様はもとより、幅広く一般のお客さまに練りものの可能性・楽しみ方を発信してまいります。
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水産練り製品の優れた栄養価と魚食普及活動
魚のすり身を使用した加工食品の歴史は古く、その起源は平安時代に遡るといわれています。長年ご家庭で食べられている身近な食品です。しかし近年、かまぼこ、ちくわの消費は落ちています。私たちは、健康によいとされる魚食を普及推進するためにも、現代の食卓においしくて楽しめる練り製品を研究開発し、一般のお客さまに直接届けることで改善改良を重ねてまいります。それが、私たちの掲げるコンセプトの「ねりものラボラトリー」です。第一弾として、かにの姿をそのままに、観光地で食べ歩ける「かに姿かまぼこの天ぷら」を練屋・かまの穂の店舗内にある調理コーナー「ねりラボ」にて販売いたします。
水産練り製品の消費動向について
総務省の家計調査報告（2人以上の世帯）によると、2021年の一世帯当たりの水産練り製品の年間支出金額は、前年比0.7％減の8,542円となりました。1993年には13,400円だったことからも消費量は年々減少しています。
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総務省統計局 家計調査結果のデータを基にモリイ食品が作成
店舗情報
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企業情報
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