2021年5月5日
酒文化研究所
今年のビール類＆チューハイの新製品が出揃いました。ビール類は家飲みシフトがしばらく続きそうなことから、自宅で外飲み気分を味わえる商品や糖質ゼロや微アルコールなど健康を意識した商品が並びました。チューハイはレモンサワー関連商品が続々です。今回の酒好きほぼ100人に聞く酒飲みのミカタは、ビール類とチューハイの新製品の飲用状況について聞きました。
■もっともよく飲むビール類「スーパードライ」「一番搾り」「金麦」
最 初に回答者のビール類の飲用状況を見ておきましょう。よく飲む銘柄をすべて聞いた後で、もっともよく飲む銘柄を選んでもらいました。
よく飲む銘柄は「アサヒスーパードライ」、「キリン一番搾り」、「サントリー・ザ・プレミアム・モルツ」と続きます。5番目の「ヱビスビール」まで上位はすべてビールです。この後に新ジャンルが登場し、「サントリー金麦」、「本麒麟」、「サッポロ麦とホップ」と続きました。
もっともよく飲む銘柄はトップが「アサヒスーパードライ」（17％）で、「キリン一番搾り」が12％で2位。これに続いたのが新ジャンルの「サントリー金麦（10％）」です。この銘柄はよく飲む銘柄としては21％で6番目でしたから、そのほぼ半数（48％）が「もっともよく飲む」と回答したことになり、ロイヤリティの高いファン多いことが窺われます。ちなみにこの数値（「もっともよく飲む」÷「よく飲む」）は「サントリー金麦」がトップでした。
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■香味の「軽重」「苦みの程度」「香りのタイプと強弱」で選択
次にビール類を選ぶ時に何を重視しているかを見てみましょう。今回の回答者の好みの味わいは「飲みごたえのある重厚な味わい」と「すっきり軽快な味わい」がほぼ同数となっています。味わいの軽重で大きく分かれたうえで、3位以下の項目の視点から商品を選択していると言えそうです。
3位は「苦みの程度（36％）」です。近年はビール専門パブでは、ビールの苦みの強さを明示しているケースが多くなりました。若年層はビールの苦みを好まないといわれて久しいですが、好みの味わいを知る手掛かりとして重要な指標ひとつです。
4位は「価格の安さ（28％）」です。ビール類の酒税率の一本化が進みつつありますが、2026年にビールと新ジャンルの税率が同じになっても、新ジャンルはビールよりも安価で、リーズナブルなビール類として市場を形成すると予想されています。
5位は「香りのタイプと強弱（23％）」です。クラフトビールではホップの香りを前面に出したジューシーIPAといわれるスタイルが急成長しています。大手メーカーの商品でも『サントリー・ザ・プレミアム・モルツ香るエール』はフルーティな香りをアピールして人気です。
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■ビール類新製品の飲用経験率は4月末で約2割
では、ビール類の新製品の飲用状況を見てみましょう。今期のビール類の新製品から「アサヒスーパードライ生ジョッキ缶（蓋が全開しジョッキのように飲める缶）」「キリン スプリングバレー豊潤〈496〉（家飲みで楽しむクラフトビール）」「パーフェクトサントリービール（おいしいのに糖質ゼロのビール）」「*アサヒビアリー（アルコール0.5％のビアテイストの炭酸飲料*首都圏、関信越エリア限定）」「アサヒ ドライ・ザ・クール（アルコール度数4％のドライビール）」の5つについて、「試したいと思うもの」と「試したもの」を聞きました。（*アンケートでは（ ）内の商品の補足説明を付記して回答を求めた）
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試してみたいものは「アサヒスーパードライ生ジョッキ缶」がトップで64％、「キリン スプリングバレー豊潤〈496〉」が49％、「パーフェクトサントリービール」が39％となりました。飲用経験はいずれもまだ2割前後で評価はこれから、気に入ったという方のコメントはどれも、商品コンセプトのとおりの評価です。
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■缶入りチューハイはサントリーVSキリンが顕著
最後に缶入りチューハイの新製品の飲用経験を見てみましょう。この分野で2強と言われるサントリーとキリンの攻勢が目立ちます。サントリーは「こだわり酒場の〈追い足しレモン〉」が25％、「-196℃〈ザ・まるごとレモン〉」が15％、一方、キリンは「発酵レモンサワー」が35％、「麹レモンサワー」が15％です。新製品を試した方からは「最近の缶入りレモンチューハイはとてもおいしくなった」という評価が相次ぎ、甘さとレモン感のバランスで、自身の好みの商品を探している様子が浮かびます。
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ところで今期の新製品の多くはアルコール度数が7％以下です。昨春から自宅で過ごす時間が長くなり、早い時間から晩酌する方が増えました。同時に飲酒をコントロールする意識も強くなっています。アルコール度数の低い商品が増えたのは、こうした時代変化に対応したと考えられます。ノンアルコールの缶入りチューハイも好調で、3月に発売された「サントリーのんある晩酌レモンサワー ノンアルコール」は約2か月で販売数量が1000万本を超えるヒットとなったと報じられています。飲酒をコントロールする意識の高まりは確かなようです。■
【調査概要】
●調査時期：2021/4/21～2021/4/28
●調査方法：インターネットアンケート
●サンプル数：103人（お酒好きな人）
