“令和”に流行ると思う野菜にもランクイン! 「奇跡の野菜」「食べる輸血」 話題の野菜「ビーツ」
タキイ種苗株式会社
“令和”に流行ると思う野菜にもランクイン!
「奇跡の野菜」「食べる輸血」
話題の野菜「ビーツ」
9月は秋まきビーツのタネまきに最適なシーズン。家庭菜園初心者にもオススメ!
タキイ種苗(所在地:京都市下京区、代表取締役社長:瀧井傳一)は、「奇跡の野菜」や「食べる輸血」といわれるほど栄養価が高いことで話題のビーツが9月のタネまきシーズンを迎えるにあたり、家庭菜園におすすめの品種や健康効果、食べ方などをご紹介します。
ロシア料理の“ボルシチ”に使われる野菜として有名なビーツですが、ヨーロッパでは昔から健康に良い野菜として食べられてきました。日本ではまだあまり馴染みのない野菜ですが、近年は高い栄養価や色鮮やかな見た目が注目されています。また、タキイ種苗が2018年に行った調査「平成最後の野菜の総括」の中の「2019年5月より始まる新元号に流行ると思う野菜は?」という質問では、スプラウト、パクチー(コリアンダー)、フルーツトマトに続きビーツが4位がに入るという結果となりました。
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-O1-VV8dgwbF 】
ホウレンソウの仲間の「ビーツ」
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-O2-zXy4r643 】
複数回答 (N=310) 「2018年 平成最後の野菜の総括」(自社調べ)
ビーツは、地中海沿岸地方が原産の根菜です。カブに似ていますが、実はホウレンソウと同じ仲間でヒユ科なのです。ビーツの鮮やかな赤色と、ホウレンソウの根元の赤色は“ベタシアニン”というポリフェノールの一種によるものです。
他にもビーツにはカリウムやマグネシウム、鉄など多くの栄養素が含まれていて、ビタミンB群の一種である葉酸が特に豊富です。葉酸は胎児の発育に欠かせない栄養素なので、妊娠を望んでいる女性や妊娠の可能性がある女性、また妊娠初期には積極的に摂取するように推奨されています。食べ方はボルシチだけでなく、手軽にサラダやピクルスにしても美味しいですよ。
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-O3-G0Vt1j9u 】
薄く切ってサラダに
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-O4-Eyt7eyLZ 】
もちろん定番の『ボルシチ』も!
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-O5-19FISIMp 】
ホウレンソウの根元の赤色と、ビーツの赤色は“ベタシアニン”によるもの
生育適温が15~21℃と冷涼な気候を好むビーツは、春まきなら3月中旬~5月下旬、秋まきなら9月上旬~10月上旬にタネまきを行います。ちょうどこれからが、タネまきをするのにいい季節です。ビーツは栽培期間が比較的短く60~80日ほどで、栽培が簡単な初心者向けの野菜です。プランターでも栽培ができるので、この秋は家庭菜園に挑戦してみてはいかがでしょうか?
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-O6-S0Z6uN7t 】
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-O7-y0I4QyRI 】
~ビーツのタネはタネじゃない?!~
ビーツのタネは「種球(たねきゅう)」というタイプで、植物学上は「果実」になります。1つの種球の中に2~3粒の真正種子が入っているんです。そのため、1つの種球から数本の芽が出るので、タネを播く時は2㎝間隔で播くのが良いでしょう。成長過程で間引き作業を行い、最終的に株間が10~15㎝程度になるようにします。
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-O8-0Wy7N8qg 】
「種球」タイプのビーツのタネ
●タキイのおすすめ品種●
『デトロイト・ダークレッド』
ビーツの中でも強健で作りやすい品種。
葉柄も根も紫紅色に着色し、草丈が30㎝程度となる晩生種。
根部の仲間で深紅に着色し、料理の彩りに美しい。
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/201909010251-O9-hXRwLAOp 】
1袋(約380粒) 232円(タキイ通販価格・税込)
ビーツの旬は6~7月と11~12月ですが、まだまだスーパーで見かけることが少ない野菜です。家庭菜園で作れば、栄養満点のスーパーフードを生で食べることができます。ぜひお試しください!
「松本人志飲み会」霜月るな「二度と関わることない」コラボ依頼ユーチューバーの態度急変に怒り
大谷翔平の「スタットキャストページがあり得ない」と話題「世界最高の万能打者に」と最高級評価
「東京ラブストーリー」出演女優豪華3ショット!56歳「おでん女」感謝「愛されてるのだなと」
覆面パトカー、緊急走行中に無関係のバイクと接触 男性死亡 大阪
加護亜依、太ももあらわ「体育着みたいな」赤ショートパンツ姿に「アイボンなんちゅー格好」
熊本市内のアパートで「拳銃の発砲音」 銃声5発か 近くには学校も
「酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。辛口ロゼ」発売!
伝説的ロックバンド元メンバー 一部観客のあり得ない行動に激怒「にどとくるな」
上沼恵美子、自身のYouTubeチャンネルの意外な大物ファン?ラジオ番組で明かす
「フィフィっていい時とクソな時の差がほんと激しい」に本人反応「それでいいんです」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
3度逮捕の38歳小向美奈子「今はやってないですよね?」の直撃質問に”回答”
【2024年最新】自動車税・固定資産税の1番お得な支払い方法!スマホ決済8選を徹底比較
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
「松本人志飲み会」霜月るな「二度と関わることない」コラボ依頼ユーチューバーの態度急変に怒り
大谷翔平の「スタットキャストページがあり得ない」と話題「世界最高の万能打者に」と最高級評価
「東京ラブストーリー」出演女優豪華3ショット!56歳「おでん女」感謝「愛されてるのだなと」
覆面パトカー、緊急走行中に無関係のバイクと接触 男性死亡 大阪
加護亜依、太ももあらわ「体育着みたいな」赤ショートパンツ姿に「アイボンなんちゅー格好」
熊本市内のアパートで「拳銃の発砲音」 銃声5発か 近くには学校も
「酸化防止剤無添加のおいしいスパークリングワイン。辛口ロゼ」発売!
上沼恵美子、自身のYouTubeチャンネルの意外な大物ファン?ラジオ番組で明かす
「フィフィっていい時とクソな時の差がほんと激しい」に本人反応「それでいいんです」
初参加でも失敗しない!次回の楽天スーパーセールの攻略方法【2024年5月更新】