「滋賀の食材 首都圏メニューフェア＜夏＞」を開催 9月1日から30日に東京都内等15店舗で

2019年8月30日



滋賀県



首都圏の料理人と滋賀県の生産者を結び、県産の食材の認知を拡大

「滋賀の食材 首都圏メニューフェア＜夏＞」を開催

9月1日から30日に東京都内等15店舗で



滋賀県は、県産の旬の食材を味わえる「滋賀の食材 首都圏メニューフェア」を、9月1日（日）から30日（月）に東京都内等の15店舗で開催します。



本フェアは、滋賀県産の食材の認知度向上、販路拡大を目的に、首都圏の料理人が県内の産地を訪れ、生産者から食材の特徴や地元の食べ方を知っていただいた上で、食材の魅力をさらに引き出したメニューを提供するもの。

各料理人が産地を回って選んだ食材は、近江米「みずかがみ」、日本最古のブランド牛「近江牛」、琵琶湖の宝石と言われる「ビワマス」、日本五大銘茶「朝宮茶」、夏の伝統野菜「杉谷なすび、杉谷とうがらし」など10 品目。かつて彦根の井伊家が紀伊徳川家、尾張徳川家と屋敷を構えたゆかりの地、東京・紀尾井町を中心に15店舗で様々な調理法で提供されます。



なお、2月上旬頃には「滋賀の食材 首都圏メニューフェア＜冬＞」を開催予定です。

フェアの詳細は「滋賀のおいしい コレクション」（http://shigaquo.jp）をご覧ください。



店舗例・フェア期間・提供メニュー

■万ん卯（紀尾井町）

9/1（⽇）〜9/30（⽉）

昼メニュー（税サ込）

(1)海鮮丼（ビワマス、⽔⼝かんぴょう）1,500円

夜メニュー （税サ別）

(1)ビワマスお造り 1,000円

(2)杉⾕なす・杉⾕とうがらしの⽥楽 800円

(3)近江⽜すき焼き 2,000円

(4)ふなずし

[滋賀⾷材] 近江⽶みずかがみ、近江⽜、ビワマス、ニゴロブナ、杉⾕とうがらし、杉⾕なすび



■学士会館（神保町）

9/27（⾦）

滋賀のええもんよばれる会 特別コースメニュー　6,000円(税込)

※ワンドリンク付き。シェフ⾃ら産地へ⾜を運んで選んだ⾷材を使⽤し、ディナーコースを提供。



■酢飯屋（江戸川橋）

9/2（⽉）〜9/30（⽉）

しが重（天然ビワマスと⽇野菜を使⽤）2,000円(税別)

※ランチ（12時から13時30分）予約制。

[滋賀⾷材] 天然ビワマス、⽇野菜の漬物



■叶匠寿庵（紀尾井町）

9/18（⽔）〜9/29（⽇）＊⼟⽇祝含む、毎⽇販売

匠壽庵きんつば 朝宮茶 240円(税別)

[滋賀⾷材] 朝宮茶



■赤坂プリンスクラシックハウス（紀尾井町）

9⽉初旬〜

杉⾕なすび、コアユ（予定）



■カサデマチャ（三田）

9/1（⽇）〜9/30（⽉）さらに、9/15（⽇)ルスタウ・シェリーイベントにて提供

(1)秋⼑⿂のパエリア 3,200円(税込)

(2)⼩鮎のフリートス 780円(税込)

[滋賀⾷材] 近江⽶みずかがみ、コアユ



■ラブシュリー近江（新橋）

9/1（⽇）〜

(1)近江⽜ シチュー 2,450円（税別）

(2)近江⽜ パテ・ド・カンパーニュ 630円／100g（税別）

[滋賀⾷材] 近江⽜



■CHIRIRI 六本木店（六本木）

9/1（⽇）〜9/30（⽉）

近江⽜すき焼きコース 5,800円（税込）

[滋賀⾷材] 近江⽜

⽇本三⼤和⽜の⼀つである近江⽜（A5ランク）を使⽤



■アルポルトカフェ（日本橋）

9/1（⽇）〜9/30（⽉）

近江⽜ランプ⾁のグリル  3,240円(税込)

[滋賀⾷材] 近江⽜



■アルポルトクラシコ（横浜）

9/1（⽇）〜9/30（⽉）

近江⽜のロースト（コースメニューの中から選択）

ランチ 3,700円（税込）〜 ディナー 4,500円（税込）〜

※ディナーコースについては、別途サービス料10％

[滋賀⾷材] 近江⽜



■しち十二候（丸の内）

■近江やWabisuke（渋谷）　

近日発表



■ここ滋賀 「滋賀めし」弁当（日本橋）

9/1（⽇）〜9/16（⽉）

夏の滋賀めし︕冷製ミネストローネと洋⾵あめのいおご飯のサラダ茶漬け 850円（税込）

[滋賀⾷材] ビワマス、滋賀県産野菜

ビワマス（=あめのいお）と⼭葵菜・⽔菜など県産野菜を盛り付けた近江⽶と五穀⽶のごはん、それにトマト・冬⽠・⼤⾖などが⼊ったスープが付いて、⾝体にやさしく、野菜たっぷりのお弁当