千葉商科大学学生ベンチャー食堂経営者、8人目の学生起業家誕生!B級グルメ専門店「鉄板大学」10月オープン
千葉商科大学
千葉商科大学学生ベンチャー食堂経営者、8人目の学生起業家誕生!
B級グルメ専門店「鉄板大学」10月オープン
千葉商科大学(学長:原科幸彦) では、キャンパス内で本学学生が経営する飲食店「学生ベンチャー食堂」内新店舗への学内公募を行ったところ、2件の応募があり、厳正なる審査の結果、牧野弘宗さん(商経学部経営学科3年)の事業計画“B級グルメ専門店「鉄板大学」”を選出しました。
◆事業計画“B級グルメ専門店「鉄板大学」”が選出された理由
・組織的な経営体制が採られている。代表者は高級居酒屋店で5年以上の調理アルバイト経験があり、その他の事業参加学生3名も実家で経営する企業農業や自営のフランス料理店を手伝うなど実践的な経験者が集まった。また代表を含む4名とも商経学部経営学科で企業経営を学んでいる。
・事前のマーケティングリサーチでは、学生ベンチャー食堂で営業する他2店舗を含めた学内の各食堂の価格、客層等を調査。メインターゲットを運動部の男子学生とし、量が多く高カロリーなB級グルメを店のテーマに選んだ。また新規顧客開拓をしたい他店舗と協同でクーポン配布を計画している。
・鉄板を使用したライブキッチンで、顧客の食欲を掻き立てる工夫がある。将来的には企業等とのB級グルメコラボ商品開発も計画している。
・「食品ロス問題」改善のため、農家から規格外品の提供(有償無償問わず)を受け使用予定。
・大学内にとどまらず大学周辺地域との経営的な交流を行いながら店舗を運営して、オリジナルの料理を生み出し、本学や市川市のPRに貢献するという志がある。
◆“B級グルメ専門店「鉄板大学」”事業概要
【代表者】牧野弘宗さん(商経学部経営学科3年)ほか共同経営者1名、メンバー2名
【経営理念】自己の利ではなくお客様の利を大切に。ワクワクと新味へのチャレンジ。一つひとつの商品が感動をもたらすことができるように。
【提供メニュー(予定)】いか焼きそば、チャーハン、豚丼、チャーシュー丼(各500円)、ステーキ丼(1000円)
【オープン日】2019年10月1日(火)予定
◆「学生ベンチャー食堂」とは
2011年4月から、学生たちに起業のチャンスを提供するため、同大キャンパス内の食堂スペース3店舗で飲食店を出店・経営する学生ベンチャーの公募をスタートさせ、厳正な選考を通過した事業計画の店舗が1年更新の出店権利を得て、営業しています。同大では「店舗は教室である」との考え方から、この学生ベンチャーにテナント場所を提供する以外に、毎月、各店の決算状況を確認するほか、改善が必要と判断されれば適時指導などを行っています。
ケビン・コスナーとシャロン・ストーンが「公然といちゃついていた」
「極悪女王」ダンプ松本、長与千種とのツーショットに「奇跡のツーショット」「なぜか安心する」
TBS上村彩子アナ、高校生時代の初々しい写真に「アイドルだ」「美少女とはこのこと」
累計販売数1000万食突破! HIKAKIN監修のカップ麺「みそきん」年内最終販売を発表
JALの「クラスJ」は抜群のコスパ・タイパ 導入20周年記念キャンペーンでは加算率がさらに10%アップも
【阪神】前川右京「いつかは(代表のユニホームを)着てみたい」侍ジャパンへの思い明かす
遠野なぎこ「どれだけの傷を人に与えれば気が済むのか」愛猫を虐待とのコメントに心痛める
【とっておきメモ】慶大・清原正吾「就活ちょっとだけしたんです」監督に気付かれずインターンも
元HKT48兒玉遥「他人の心を変えるのはほぼ不可能」“アンチ”との向き合い方つづる
間寛平「アヘアヘウヒハを訳して」吉本新喜劇が上海の国際コメディーフェス登場 現地の客沸かす
前澤友作氏「全ての方向で法的措置を検討します」と警告
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
3刷目の重版決定!榎原依那のファースト写真集「Inaism」から、完全未公開カットをご紹介♡
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
ナイナイ岡村、鈴木紗理奈の不倫報道に複雑な思い「チクりがなければ…」
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
藤本美貴、「早く死ぬ確率が高く、不安定な」庄司智春と結婚した理由を聞かれ“一言”で回答
元鳥取知事の片山善博氏「かえってマイナスに作用したんじゃ」斎藤元彦氏兵庫県知事再選で分析
へずまりゅう、妻を襲撃した男の“素性”情報を報告「妻は精神をズタボロにされて」
中森明菜「水着でお尻相撲」の秘蔵映像テレ東で放送 まさかの展開に後藤真希も驚き「えーっ!」
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
父が再婚の丸山隆平(36)現在の家族関係がとんでもないことになっていたと話題に
3時のヒロイン福田麻貴(32)は元アイドルだった!昔の姿がかわいいとヲタク歓喜
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
たぬかな、「あのチビやろ?」迷惑系黒人YouTuberへの苦言が物議
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ケビン・コスナーとシャロン・ストーンが「公然といちゃついていた」
「極悪女王」ダンプ松本、長与千種とのツーショットに「奇跡のツーショット」「なぜか安心する」
TBS上村彩子アナ、高校生時代の初々しい写真に「アイドルだ」「美少女とはこのこと」
累計販売数1000万食突破! HIKAKIN監修のカップ麺「みそきん」年内最終販売を発表
JALの「クラスJ」は抜群のコスパ・タイパ 導入20周年記念キャンペーンでは加算率がさらに10%アップも
【阪神】前川右京「いつかは(代表のユニホームを)着てみたい」侍ジャパンへの思い明かす
【とっておきメモ】慶大・清原正吾「就活ちょっとだけしたんです」監督に気付かれずインターンも
遠野なぎこ「どれだけの傷を人に与えれば気が済むのか」愛猫を虐待とのコメントに心痛める
元HKT48兒玉遥「他人の心を変えるのはほぼ不可能」“アンチ”との向き合い方つづる
間寛平「アヘアヘウヒハを訳して」吉本新喜劇が上海の国際コメディーフェス登場 現地の客沸かす