平成２８年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

2017年4月19日



一般社団法人　日本冷凍食品協会



平成２８年（１～１２月）冷凍食品の

生産・消費について（速報）



一般社団法人日本冷凍食品協会（会長 伊藤滋）では、平成28年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。



◎　国内生産は３年ぶりに数量が増加し、調査開始以来、過去最高を記録。金額は前年並み。

◎　業務用は数量、金額ともに２年ぶりの増加。家庭用は数量は２年連続で増加したものの、金額は２年ぶりの減少。



■　国内生産は数量が増加し、1,554千トン（対前年比（以下同じ）102.3％）となり、調査開始以来、過去最高を記録。金額（工場出荷額）は6,871億円と前年並み。

■　業務用は数量が918千トン（101.6％）、金額が3,985億円（101.5％）となり、ともに2年ぶりに増加。家庭用は数量が637千トン（103.2％）となり、2年連続の増加。金額は2,885億円（98.0％）となり、2年ぶりの減少。



◎　大分類の品目別生産量では、大半を占める調理食品が増加。一方、原料作物の不作等により、農産物が大幅に減少。

◎　品目別生産量の１位は２年連続でコロッケ。２位はうどん、３位は炒飯。

◎　小分類の品目では、炒飯、コロッケ、ギョウザ、洋菓子などが増加。コーン、かぼちゃ、ポテトなどが台風による北海道の原料不作などが原因で減少。



■　大分類の品目別生産量では、大半を占める調理食品（104.1％）が増加。原料作物の不作等により、農産物（77.7％）が大幅に減少。

■　小分類の品目別生産量では、コロッケが2年連続で１位。2位がうどん、炒飯が3位に上昇。

■　小分類別の品目で前年に対して大きく増加したのは、炒飯（124.3％）、コロッケ（107.5％）、ギョウザ（120.7％）、洋菓子（148.0％）など。一方で大きく減少したのはコーン（49.1％）、かぼちゃ（44.6％）、ポテト（83.3％）など。台風などによる北海道の原料作物の不作等が主な要因。



◎　国内消費量は３年ぶりに増加し、調査開始以来、２番目に多い量となった。調理食品の増加と冷凍野菜の輸入量の増加が主な要因。



■　「冷凍食品国内生産量」、「冷凍野菜輸入量」、「調理冷凍食品輸入量」の合計を総人口で割った国民１人当たりの年間消費量は0.4キログラム増加し、21.5キログラム（101.9％）。この消費量は過去最高の平成25年に次ぐ2番目の数字。



≪別添資料≫

１．冷凍食品の国内生産及び消費

２．品目別国内生産

３．品目別国内生産及び構成比率と1キログラム当り金額

４．国内生産量上位20品目（平成23～28年推移）

５．冷凍野菜品目別生産国別輸入

６．調理冷凍食品輸入

７．調理冷凍食品輸入（平成18～28年推移）

８．調理冷凍食品輸入　品目別取扱社数・国別主要品目





※数値等の詳細は別添PDFをご確認ください。