「レッド・スーパーフード アセロララーメン」を3月14日(火）から春季限定で販売

2017年3月14日



株式会社Aqua Veil



“青いラーメン”で話題になった「ブンブンブラウカフェ」発

2017年スーパーフードトレンド予測No.1「レッドフルーツ」を使った

女性にうれしい“赤いラーメン”

「レッド・スーパーフード　アセロララーメン」を

3月14日（火）から春季限定で販売



　株式会社Aqua Veilは、「ラーメンカフェ＆美容」をコンセプトとする「ブンブンブラウカフェ」（東京都品川区）の新メニューとして、2017年春夏スーパーフードトレンド予測No.1「レッドフルーツ」を代表する食材として注目される「アセロラ」をふんだんに使用した「レッド・スーパーフード　アセロララーメン」　を、2017年3月14日（火）から春季限定で販売いたします。



　「レッド・スーパーフード　アセロララーメン」は、天然ビタミンCやアセロラポリフェノールを豊富に含む赤色の果実「アセロラ」の実を具材としてそのまま使うほか、スープにもアセロラの果汁を使用することで、これまでにない味覚と高い栄養価を実現した“赤いラーメン”です。さらに、「アセロラ」と同じく、2017年春夏スーパーフードトレンド予測No.1「レッドフルーツ」として人気の「ゴジベリー（クコの実）」もソースとして使用し、女性に嬉しい美容・健康効果を高めました。

具材には、シャモロック、アグー豚、国産鶏、ポルチーニ茸、エリンギ、アイスプラント、白髪ねぎなどを使用。スープは、出汁の旨味が凝縮された中に、ほんのりフルーティーなアセロラの味わいをお楽しみいただけます。さらに、アクセントに緑色のラー油をプラスしてご提供いたします。



　当店は、これまで『ミシュランガイド東京』に3年連続で掲載され、中でもスーパーフードの「スピルリナ」を使用した“青いラーメン”「リナブルーのスーパーフードラーメン」は大変ご好評いただきました。 “青いラーメン”に続いてご提案する“赤いラーメン”で、ラーメンのおいしさとともに、美容・健康効果をお客様にご提供してまいります。



「レッド・スーパーフード　アセロララーメン」に関する概要は以下の通りです。

【画像： http://prw.kyodonews.jp/prwfile/release/M104308/201703139789/_prw_PI2im_5aHX7Gwe.jpg 】

「レッド・スーパーフード　アセロララーメン」



「レッド・スーパーフード　アセロララーメン」の概要

期      間： 2017年3月14日（火）～　※春季限定

提供店舗：「ブンブンブラウカフェウィズビーハイブ」

               （東京都品川区旗の台3－12－3 J-BOX　ビル2階）

営業時間： 平日・土曜日　12:00～15:00　18:00～23:00（L.O22:30）

　　　　　 日曜・祝日　12:00～16:00（水曜定休）

電話番号：03-6426-8848

販売価格： 1,000円（税込）

商品の特長： スープと具材にアセロラを使い、天然ビタミンCたっぷりの女性向けのスーパーフードラーメン。シャモロック、アグー豚、国産鶏、ポルチーニ茸、エリンギ、アイスプラント、白髪ねぎなどを具材として使用するほか、アセロラと同じく、2017年春夏スーパーフードトレンド予測No.1「レッドフルーツ」として人気の「ゴジベリー（クコの実）」も赤いソースとして使用しています。出汁の旨味が凝縮されたスープは、ほんのりフルーティーなアセロラの味わいをお楽しみいただけます。



＜ご参考＞

アセロラの美容・健康効果について

　アセロラは、ブラジルや沖縄など生産されるフルーツです。南国の太陽を浴びて真っ赤に熟した果実には、レモン果汁の約34倍のビタミンCが含まれ、紫外線が強く降り注ぐこれからの季節に、美容のためにぜひ摂取していただきたいフルーツです。赤い部分はアセロラポリフェノールといわれる成分で、ビタミンCとともにＷの抗酸化作用を持ちます。

収穫後2、3日で傷むため、果汁やピューレなどの状態で冷凍保存されることが多く、生の果実が市場に出回ることはありません。最近では、使いやすい粉末加工されたアセロラが出回るようになり、スーパーフードとしてその美容・健康効果が改めて注目されるきっかけになりました。



「BumBun Blau Cafe  ブンブンブラウカフェ」について

　『ミシュランガイド東京』に2015年から3年連続で掲載された「ラーメンカフェ＆美容」がコンセプトの女性に人気のお店です。店内に一角に女性専用のエステルームを備えています。体の内と外から美しく健康にという思いから、スーパーフードを取り入れたメニューを展開し、食材も無添加にこだわっています。ラーメン店でありながら、女性客が8割。ラーメンと共に、かき氷の名店としても知られています。

　昨年、中国の外食企業でトップの「外婆家」と世界ブランド契約を締結。日本以外の国で同店のブランドの店舗を最低30店舗以上作るという契約で、すでに中国に数店舗をオープンしています。



オーナーシェフ　斎藤直樹プロフィール

　サーフボード職人時代、集まる場所として開いたプールバーで、身体が温まる料理として提供した白トリュフの塩ラーメンが大ヒット。九十九里にありながら、ラーメン好きが全国からこれだけを食べに訪れる店となり、その後、東京に進出し、オーナーシェフとして店舗を経営。ラーメン大賞で塩ラーメン新人賞を受賞など、数々の賞を受賞し、一躍その名が知られるようになりました。2015年から『ミシュランガイド東京』で、3年連続でビルグルマンを受賞。世界中から客が訪れる有名店となり、現在は、日本と中国を行き来し、世界に通じるヘルシー志向の個性的なラーメンとかき氷のメニューを次々に発表。連日、行列の絶えない人気店となっています。