「和食ワールドチャレンジ2016」が開幕
和食ワールドチャレンジ実行委員会
「和食ワールドチャレンジ2016」が開幕
外国人による日本料理コンテスト、参加者募集を開始
本年も、外国人による日本料理コンテスト「和食ワールドチャレンジ2016」(農林水産省主催)を開催いたします。「和食ワールドチャレンジ」は、世界各国・各地域で日本料理に取り組む優れた才能を発掘し、日本料理の魅力をさらに世界に広げていくことを目的に開催する日本料理の祭典です。
第4回となる今回も、日本以外の国籍を有する料理人や料理学校生を対象に参加者募集作業を開始しました。応募の締め切りは8月31日(水)を予定しています。
予選審査を通過した10人の料理人は、2016年12月15日(木)に東京で開催する決勝に出場。上位3人には金賞、銀賞、銅賞を授与、その他の決勝進出者には奨励賞を授与します。
決勝進出者を決める予選は2段階。まず、応募作品のレシピなどを記したエントリーシートに基づく書類審査(9月中旬)で、日本料理の特徴への合致度に加え、料理の美しさやオリジナリティー、日本料理に対する取り組みの姿勢などを総合的に判断。10月初旬に2次試作審査を実施して、10人の決勝進出者(ファイナリスト)を発表する予定です。決勝では、決勝会場にて、ファイナリストが応募作品と課題料理(後日発表)を調理。専門家および著名審査委員により、その場で調理技術と完成度・味を審査します。
「和食:日本人の伝統的な食文化」がユネスコの無形文化遺産に登録されたり、2013年に約5万5000店あった海外の日本食レストランが、2015年に約8万9000店に増えているなど、日本料理は世界で脚光を浴びています。その理由は、おいしいだけでなく、四季や地域ごとに異なる魚介、肉、野菜などの多様かつ新鮮な食材を生かした料理であること、「かつおだし」や「こんぶだし」といったうま味成分を活用してその素材の味を生かし、油脂や塩分の使用を抑えた健康的な料理であることなどにあります。
日本食と日本食材をいっそう世界の人々の生活に浸透させるには、その国の人々の嗜好を知る現地出身の料理人の存在が欠かせません。「和食ワールドチャレンジ」は、世界のさまざまな場所で、腕を磨き、正しくおいしい日本料理を提供し、一人でも多くのお客さまを喜ばせようと努力する料理人を顕彰、日本食と日本食材のさらなる世界普及に貢献していただけるようサポートします。
元セクシー女優上原亜衣「過去のことは親には今でも言ってない」「胸張って言える仕事ではない」
韓国で「愛の虫」が大量発生 一体どんな生き物? 原因は?
Juice=Juice入江里咲パニック障害で活動休止「一日でも早く皆さんの前に戻って」
松本白鸚半年ぶり舞台 幸四郎、染五郎との共演に「また3代で芝居をできるとは」と感慨
「年下の芸人には笑わない」永野を追い詰めた31歳「白桃ピーチよぴぴ」コンビ「準優勝」解散
元テレビ東京の松丸友紀アナ、ゴットタン繋がりで以外な事務所に所属することに
目黒蓮、月9初回で「スピッツ」トレンド入り…「小田急」とともに「silent」の「系譜」
今井絵理子議員「文字通り内地との架け橋となった」アクターズスクール恩師マキノ正幸さんに感謝
コストコジャパンからヤードフォース12Vコードレス2WAY剪定バリカンIIが登場、庭をさらに美しく
マキノ正幸さん“教え子”追悼 ISSA「偉大な校長」今井絵理子氏「恩人」知念里奈、MAXも悼む
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
「あまりにもデカすぎる…」三田悠貴、迫力バスト際立つ小面積ビキニショットにネット騒然
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
丸亀製麺の「丸亀うどーなつ」が販売開始で完売店舗続出!過去の「うどんで作ったドーナッツ」と比較すると……
ひまそらあかねを無視するマスコミ、岩下の新生姜社長が名前を出すだけで「不買運動」が叫ばれる事態に
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
「エロい」42歳山川恵里佳、白ビキニのオフショ動画4連発!20年ぶりグラビア復帰「最ッ高」
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
中国・日本人母子刺傷 止めに入ったバス案内係の中国人女性死亡
元セクシー女優上原亜衣「過去のことは親には今でも言ってない」「胸張って言える仕事ではない」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
イケメンだから許される!堀北真希と山本耕史の「馴れ初め」が映画化希望するレベル
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
都知事選掲示板にヌードポスター ひろゆき氏「世も末」 SNSで批判噴出
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
![game_banner](/images/banner-game.png)
元セクシー女優上原亜衣「過去のことは親には今でも言ってない」「胸張って言える仕事ではない」
韓国で「愛の虫」が大量発生 一体どんな生き物? 原因は?
Juice=Juice入江里咲パニック障害で活動休止「一日でも早く皆さんの前に戻って」
松本白鸚半年ぶり舞台 幸四郎、染五郎との共演に「また3代で芝居をできるとは」と感慨
「年下の芸人には笑わない」永野を追い詰めた31歳「白桃ピーチよぴぴ」コンビ「準優勝」解散
元テレビ東京の松丸友紀アナ、ゴットタン繋がりで以外な事務所に所属することに
目黒蓮、月9初回で「スピッツ」トレンド入り…「小田急」とともに「silent」の「系譜」
今井絵理子議員「文字通り内地との架け橋となった」アクターズスクール恩師マキノ正幸さんに感謝
コストコジャパンからヤードフォース12Vコードレス2WAY剪定バリカンIIが登場、庭をさらに美しく
マキノ正幸さん“教え子”追悼 ISSA「偉大な校長」今井絵理子氏「恩人」知念里奈、MAXも悼む