「群馬スペシャルコース」をミラノの高級レストランで提供
群馬県 農政部 ぐんまブランド推進課 輸出促進係
イタリア・ミラノのレストラン”SUSHI B”にて上州和牛や蒟蒻など、群馬県産食材を使用した「ミラノ風すき焼き」を含む、イタリア人向けに開発したスペシャルコース”SPECIAL GUNMA JOSHU DINNER”を12月1日から15日の期間で提供。
10月末、同レストランのエグゼクティブシェフ・新森伸哉氏が、最高級の黒毛和牛A5ランクの「上州和牛」や、ヘルシーフードとして欧州で高い評価を受けているこんにゃくの素材を活かしながらも現地の味覚に合うように開発した特別コースを食関係者に向けて披露。
和牛やこんにゃくがほとんど知られていないイタリアにおいて、この取組みはイタリアをはじめとした欧州の多くのメディアに取り上げられ、ミラノ国際博覧会の日本館においても、スペシャルコースの一部が万博の来場者にも提供された際、非常に好評価であったことを受け、同レストランのディナーコースとして提供されるもの。
スペシャルコースはミラノ風に再構築したすき焼きや、こんにゃくのパスタやスイーツを含む、全9品。
***************
“SPECIAL GUNMA JOSHU DINNER”
◆APERITIVO(アペリティフ)
・上州和牛のコロッケ、白胡麻クリーム
・上州和牛のタルタルのトウモロコシチップス添え
◆ANTIPASTO(前菜)
- 紫蘇ペーストで和えたこんにゃくのタリアテッレ、シチリアの赤海老を豆腐のソースで
- 上州和牛フィレとこんにゃくのすき焼きスタイル(ミラノ風すき焼き)
◆Roll(ロール)
- キアニーナ牛の燻製と上州和牛サーロインの裏巻きの白トリュフ添え
◆Secondo(メインディッシュ)
- 上州和牛フィレの網焼き、茸と西京味噌のソース
◆DOLCE(デザート)
- 正夢~こんにゃくと桜ティーのチョコラティーニ~
- 抹茶とバニラ、こんにゃくのプラムケーキ
- グレープと柚子の2色のソルベとこんにゃくの砂糖漬け添え
場所:SUSHI-B(Via Fiori Chiari 1/A, 20121 Milano)
期間:2015年12月1日から15日まで
料金:120ユーロ(飲み物別途)
***************
※こんにゃくは、欧州では低カロリーかつグルテンフリー食品として、食物繊維やカルシウムを含むため便通の促進、血中コレステロール値の改善、糖の吸収を抑えるため糖尿病予防、肌の保護や保湿に役立つセラミドも含むなどの機能性からも注目されている。
※群馬県によるミラノ万博2015/関連プロモーション映像レポート
https://www.youtube.com/watch?v=crhwNoFjKz8
※群馬県は、上州和牛や生産量全国一位のこんにゃく(しらたき)など、
すき焼きの食材を県内産品で調達できる「すき焼き自給率100%」の県として
国内外にアピールする「ぐんま・すき焼きアクション」を推進。
http://aic.pref.gunma.jp/directly/sukiyaki/pdf/01.pdf
9月末退社テレ東28歳女子アナ、アンチから「へどが出るほど性格悪い」とつっこまれた理由告白
東国原英夫氏、出直し斎藤元彦知事に「本質理解してない。筋として、正当性どうなの?」ツッコミ
東国原英夫氏「石破推しとして本当によかった」新総裁誕生祝福も歓迎反対の両論でコメ欄白熱
神田正輝「旅サラダ」最終回、番組終了後はロケバスで局を後に
株式市場の動揺とソフトランディングのシナリオ
和田アキ子「世の中は盛り上がるのかと思ったけど…」自民党総裁選に「どこで心変わりしたのか」
ダイソーでそなえる備蓄食料・非常食8選 マルちゃん、マルコメ、日清など気になる賞味期限と生産地、実食体験を紹介
「高野砂丘」 県天然記念物指定を町辞退 町民ら撤回求め請願 埼玉
自由奔放発言のテレ東池谷実悠アナ、両親から心配されていた「基本的に娘を世に放つのが…」
10キロ減量話題のテレ朝30歳女子アナ「夏休み」リバウンド増を実数報告「調子乗って(焦)」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
ダンプ松本(61)の現在が色々と崩壊、衝撃的なブログ内容も
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
東国原英夫氏、総選挙「下手すると支持率70%になる」人物を実名告白
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
松本人志飲み会参加セクシー女優、さらなる誹謗中傷メッセージ公開「私は強くない…もう無理」
兵庫・斎藤知事「正直ずっと苦しかった」 進退は「だいぶ固まった」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
ヒロシ&キーボーの山田喜代子容疑者 万引きで逮捕
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
ダンプ松本(61)の現在が色々と崩壊、衝撃的なブログ内容も
9月末退社テレ東28歳女子アナ、アンチから「へどが出るほど性格悪い」とつっこまれた理由告白
東国原英夫氏、出直し斎藤元彦知事に「本質理解してない。筋として、正当性どうなの?」ツッコミ
東国原英夫氏「石破推しとして本当によかった」新総裁誕生祝福も歓迎反対の両論でコメ欄白熱
神田正輝「旅サラダ」最終回、番組終了後はロケバスで局を後に
株式市場の動揺とソフトランディングのシナリオ
和田アキ子「世の中は盛り上がるのかと思ったけど…」自民党総裁選に「どこで心変わりしたのか」
ダイソーでそなえる備蓄食料・非常食8選 マルちゃん、マルコメ、日清など気になる賞味期限と生産地、実食体験を紹介
「高野砂丘」 県天然記念物指定を町辞退 町民ら撤回求め請願 埼玉
自由奔放発言のテレ東池谷実悠アナ、両親から心配されていた「基本的に娘を世に放つのが…」
10キロ減量話題のテレ朝30歳女子アナ「夏休み」リバウンド増を実数報告「調子乗って(焦)」