クックパッド株式会社は、2024年11月26日に「食トレンド大賞2024」と「食トレンド予測2025」を発表しました。この発表は、毎年クックパッドが選出するもので、今年で8回目の開催となります。
2024年の食トレンド大賞には、進化系手作りパン「こねないパン」が選ばれました。これは、小麦粉の価格上昇やコメ不足を背景に、手作りパンの人気が高まったことが要因です。「こねないパン」は、材料を混ぜるだけで簡単に作れるため、幅広い年代に支持されています。
また、2025年の食トレンド予測では、「トルティーヤ」や「冷凍サバ」などが注目されています。
これらは、料理を「辛い、大変なもの」ではなく、ポジティブに捉える新しい家庭料理スタイルを象徴しています。
クックパッドは、日本最大のレシピサービスとして、検索・アクセスデータやSNSの動向をもとに、食トレンドを選出しています。2024年のトレンドは、食品の価格上昇にもかかわらず、健康志向や進化した食材・調理法が注目されました。
2025年には、料理を通じたコミュニケーションが重視されると予測されています。タコスパーティーや栗しごとなど、料理を楽しむことで生まれるコミュニケーションが、仲間や家族との絆を深めるきっかけとなるでしょう。
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