真っ白いご飯にトッピングするだけで、見た目も味も変化するふりかけは、時間がない時の朝ご飯やお弁当作りに欠かせない存在！
値段が安くて便利なので、自宅のキッチン棚に常備している方も多いかと思いますが、たまには思考を変えてふりかけを“調味料”として取り入れてみませんか？
ふりかけを料理に使うことで、調理時間の時短につながり、お醤油やめんつゆなどの定番調味料では再現することができない、うまみたっぷりの奥深い味わいに仕上げることができますよ♪
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1. たらこふりかけのクリームパスタ
丸美屋のたらこふりかけを使った、クリームパスタのレシピをご紹介します。
生のたらこを使わなくても、まるでお店で食べるような本格たらこソースを作ることが可能です。
材料【2人前：1人分の材料費 120円】
・ パスタ 180ｇ
・ たらこふりかけ 大さじ2杯半
・ 白だし 大さじ1/2
・ 生クリーム、水 各100ml
・ とろけるスライスチーズ 1枚
・ マーガリン 小さじ2
・ おろしにんにく 小さじ1/2
作り方
(1) フライパンに生クリーム・水を注ぎ入れて強火にかけます。
(2) 弱めの中火に切り替え、たらこふりかけ・白だし・適当な大きさにちぎったとろけるスライスチーズ・マーガリン・おろしにんにくを加え、たらこふりかけとチーズが溶けるまで加熱しましょう。
(3) パッケージの表記時間通りにゆでたパスタを2のソースに絡め合わせ、お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
ソースには牛乳を使って頂いても良いですが、たらこふりかけで調味する分、あっさりとしやすいので濃厚なソースに仕上げるためにもできれば生クリームを使用することをおすすめします。
2. もやし入りゆかりチーズ餃子
豚ミンチにゆかりと細かく切ったチーズを加えて、マイルドな酸味を楽しめる餃子のレシピです。
肉ダネの中には家計の味方、もやしを使ってしっかりとボリュームを出してみました。
材料【3人前：1人分の材料費 162円】
・ 餃子の皮 20～22枚
・ 豚ミンチ 220g
・ もやし 1/2袋
・ とろけるスライスチーズ 2枚
・ ゆかり、白だし、サラダ油 各大さじ1
作り方
(1) ボウルに豚ミンチ・ゆかり・白だし・もやし・粗みじん切りにしたとろけるスライスチーズを加えます。
(2) もやしをポキポキと折りながら、お肉に粘り気がでるまでしっかりこねていきます。
(3) 2の肉ダネを餃子の皮で20～22個程度を目安に包んでいきます。
(4) フライパンにサラダ油を熱し、3を円形状に並べ入れたら水溶き小麦粉（水150ml：小麦粉 大さじ1）を注ぎ入れ、ふたをします。
4分程度を目安に、弱めの中火でじっくりと蒸し焼きにして完成です。
ポイント
肉ダネ自体に味はついていますが、お好みでぽん酢をつけてあっさりとお召し上がりいただくのもおすすめです。
3. わさびふりかけのポテサラ
マヨネーズと塩胡椒だけでシンプルに味を整える、ごく一般的なポテトサラダも良いですが、わさびふりかけを使用することで和テイストな風味がプラスされ、どこか新感覚な味わいに大変身させることができますよ♪
材料【4人前：1人前 95円】
・ じゃがいも 6個
・ カニカマ 4本
・ わさびふりかけ 大さじ2杯半
・ マヨネーズ 大さじ４
・ ごま油 小さじ2
・ 塩 少々
作り方
(1) カニカマを1～2cm程度に切り、手で裂いておきます。
(2) じゃがいもは柔らかくなるまでゆでておき、皮をむいたらボウルに移して木べら等を使いながらつぶしておきます。
(3) 2のボウルに細く裂いたカニカマ・わさびのふりかけ・マヨネーズ・塩・ごま油を加えます。
(4) しっかり混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成です。
ポイント
わさびふりかけであれば、基本的にどこのメーカーのものでも構いませんが、田中食品株式会社の商品には大根菜や炒りごま、海苔、鶏卵粉末など色んなものが入っているので、じゃがいもとふりかけ以外の材料はカニカマだけで十分きれいな彩りに仕上がります。
ふりかけを調味料として活用しよう
安くて簡単で、美味しく仕上がるふりかけ大活躍レシピは、仕事帰りやゆっくりと過ごしたい週末に大変おすすめです。
パスタや餃子、ポテトサラダ以外にもまだまだアイディア次第でいろいろなメニューに応用できますので、ぜひ節約テクニック＆料理の時短術の1つとして上手く有効活用してくださいね。（執筆者： 池田 莉久）
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