三洋化成工業---−AIを応用した「匂いセンサー」を活用した日本酒造り 都鶴酒造と共同研究を開始
「匂いセンサー」は、同社と長瀬産業<8012>が共同で事業化に取り組んでいる、匂いを識別する人工嗅覚技術。匂いを数値として可視化し、さまざまな分野でソリューションの提供を目指し、その一つに日本酒造りへの活用を検討している。
同社は、界面制御技術を織り込んだ樹脂材料を用いて、嗅覚受容体に相当するプローブの開発を行っている。界面活性剤および機能性高分子に関する技術と知見を活かし、独自の組成設計に基づいた樹脂材料により、匂いの識別を可能にする高精度なプローブの実現を目指すとしている。
都鶴酒造は、京都伏見で江戸時代から続く酒蔵。少量高品質なこだわりの酒造りを行う。これまで醸造工程は職人の感覚で行っていたが、「匂いセンサー」を日本酒の醸造工程に活用することで、安定した品質管理や製造工程の省力化につなげ、香りの観点によるマーケティングで新商品開発への活用を目指す。
得られたデータはプローブの機能付与、「匂いセンサー」改良開発に反映し、「匂いセンサー」早期実用化につなげていくとしている。
<ST>
「あの頃の橋本環奈すぎ」話題アイドル中川心、美ボディーあらわなグラビア撮影中のショット公開
冷房代削減のカギは「室外機」 節電&快適を叶える3つのポイント
土屋アンナ、あの人気キャラをコスプレで完全再現 パッチリお目々に「実写版やってほしい」
【14週の虎に翼】有名人になった寅子、星朋彦の本の改稿作業の手伝いを引き受けてしまう
トマト1個40円 昼には売り切れ御免のスーパー 貫く「正直商売」
いぎなり東北産・伊達花彩「東京ワンマンライブ」へ意気込み 成功させて勢いつけるよ!
【お財布や貯金箱のお金に注目】1円玉に3000倍の価値が付くかも! エラーコインの世界
平野ノラ、バブリーレインボーなアイメーク話題に「南米の幻の蝶みたい」「メイク細かくて凄い」
爆売れカプセルトイ「キンブレミニチュアペンライト」の完成度がエゲつない!ただし一つだけ気をつけて!
プーチン氏、中距離ミサイルの配備示唆 米との軍拡競争、再燃の恐れ
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
ひまそらあかねを無視するマスコミ、岩下の新生姜社長が名前を出すだけで「不買運動」が叫ばれる事態に
丸亀製麺の「丸亀うどーなつ」が販売開始で完売店舗続出!過去の「うどんで作ったドーナッツ」と比較すると……
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
「エロい」42歳山川恵里佳、白ビキニのオフショ動画4連発!20年ぶりグラビア復帰「最ッ高」
中国・日本人母子刺傷 止めに入ったバス案内係の中国人女性死亡
株主優待の桐谷さん「アダルトサイトを見てたらウィルス感染」正直投稿 修復のお礼はやはり…
松本人志告発女性からの性被害否定報道に小籔千豊「ハッピーな情報かなと、思ってしまうけど…」
ひろゆき氏、立花孝志氏に言及「マジで捕まえたほうがいい」三浦春馬さんポスターに抗議受け謝罪
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
イケメンだから許される!堀北真希と山本耕史の「馴れ初め」が映画化希望するレベル
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
都知事選掲示板にヌードポスター ひろゆき氏「世も末」 SNSで批判噴出
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
松本人志飲み会参加セクシー女優「警察に相談しに行きました」報告「さすがにこれは酷すぎる」
「あの頃の橋本環奈すぎ」話題アイドル中川心、美ボディーあらわなグラビア撮影中のショット公開
冷房代削減のカギは「室外機」 節電&快適を叶える3つのポイント
土屋アンナ、あの人気キャラをコスプレで完全再現 パッチリお目々に「実写版やってほしい」
【14週の虎に翼】有名人になった寅子、星朋彦の本の改稿作業の手伝いを引き受けてしまう
トマト1個40円 昼には売り切れ御免のスーパー 貫く「正直商売」
いぎなり東北産・伊達花彩「東京ワンマンライブ」へ意気込み 成功させて勢いつけるよ!
【お財布や貯金箱のお金に注目】1円玉に3000倍の価値が付くかも! エラーコインの世界
爆売れカプセルトイ「キンブレミニチュアペンライト」の完成度がエゲつない!ただし一つだけ気をつけて!
平野ノラ、バブリーレインボーなアイメーク話題に「南米の幻の蝶みたい」「メイク細かくて凄い」
プーチン氏、中距離ミサイルの配備示唆 米との軍拡競争、再燃の恐れ