国産冷凍おかず「わんまいる」が提案する、新・タイパ飯！「鯖の煮つけ」が本格うどんのつけダレに大変身 “和食の伝道師”近藤一樹氏が教える、冷凍おかずを使った「ごちそうリメイク動画」を11月18日に公開

国産食材100％・合成保存料・合成着色料無添加の冷凍おかず「わんまいる健幸ディナー」を全国へ宅配する株式会社ファミリーネットワークシステムズ（本社：大阪市北区、代表取締役社長：堀田 茂）は、2026年11月18日（水）、調理顧問であり「和食の伝道師」として知られる日本料理の専門家・近藤一樹氏によるアレンジレシピ動画「釜揚げうどん 長崎県産鯖のつけダレ」を、わんまいる公式Instagramおよび公式YouTubeにて公開いたします。

今回の動画では、「わんまいる健幸ディナー」の人気メニュー「長崎県産鯖の煮つけ」を使用。そのままでも美味しい完成された冷凍おかずを、あえて旨味たっぷりの本格うどんのつけダレへとリメイクする「プロのひと工夫」を約3分でわかりやすく紹介します。忙しい働く主婦やキャリアウーマンの「タイパ（時間対効果）」と「美味しさ」を両立し、丁寧な暮らしを求めるシニア層の知的好奇心も満たす、新しい食のスタイルを提案します。

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■ 背景：冷凍おかずを「手抜き」から「タイパ＆本格派のベース食材」へ
仕事や家事に追われる現代において、冷凍総菜は心強い味方です。しかし、一方で「そのまま出すだけでは少し手抜きに感じてしまう」という声も少なくありません。
そこでわんまいるでは、辻調理師専門学校で37年間日本料理を指導してきた近藤一樹氏を迎え、調理済みの冷凍おかずを「プロの技のベース食材」として活用するアレンジレシピを企画しました。一から作ると手間がかかる「魚の旨味を凝縮しただし」を、湯せん解凍した鯖の煮つけのタレと身を丸ごと使うことで瞬時に再現。時短でありながら、料亭のような奥深い味わいを家庭の食卓にお届けします。

■ 動画の見どころ：鯖の旨味と香味野菜が織りなす、至高の本格和風つけダレ
今回ご紹介する「釜揚げうどん 長崎県産鯖のつけダレ」は、これからの寒い季節にぴったりの温活メニューです。
プロ直伝のポイント： だし汁にみりんと濃口醤油を合わせたつけダレを「一度冷ましてから」ほぐした鯖の身を加えることで、鯖の豊かな旨味とコクがタレ全体にしっかりと馴染み、奥深い味わいに仕上がります。
五感で楽しむ薬味の工夫： 茗荷（みょうが）や青紫蘇、すり胡麻を添えることで、爽やかな香りと風味が加わり、鯖の旨味を一層引き立てます。
調理時間はわずか数分。茹でたてのうどんを、鯖の旨味が効いた温かいつけダレで楽しむ、贅沢な一品が完成します。

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■監修・出演：近藤一樹氏 プロフィール
日本料理の専門家。わんまいる調理顧問。
1974年に辻調理師専門学校を卒業後、同校で日本料理の指導に従事。1979年から3年間、在サンフランシスコ日本国総領事館の公邸料理人を務める。帰国後も国内外で日本料理の普及と後進の育成に尽力し、2011年まで37年間にわたり同校で指導。「料理天国」「きょうの料理」「どっちの料理ショー」などテレビ出演も多数。
2014年に大阪府優秀技能者表彰「なにわの名工」を受賞、2017年には全技連マイスター（調理・日本料理）に認定。現在は松江栄養調理製菓専門学校のアドバイザーなどを務め、日本料理の魅力を伝え続けている。

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■ 「わんまいる健幸ディナー」について
「わんまいる健幸ディナー」は、国産食材100％使用、合成保存料・合成着色料無添加の冷凍おかずセットです。
主菜1品と副菜2品をそれぞれ真空個包装し、湯せんや流水解凍で手軽にお召し上がりいただけます。専属の管理栄養士が栄養バランスを計算し、調理顧問の近藤一樹氏が献立の調理を監修。5食平均で糖質30g以下、塩分3.5g以下、400kcal以下に設計。忙しい毎日の食事づくりをサポートしながら、健康と美味しさを両立した商品としてシニア層から子育て世代まで幅広く支持されています｡

■ 動画公開概要
動画タイトル： 釜揚げうどん 長崎県産鯖のつけダレ
公開日： 2026年11月18日（水）
動画時間： 約3分
出演・調理指導： 近藤一樹氏
公開媒体：
わんまいる公式Instagram：https://www.instagram.com/onemileofficial/
わんまいる公式YouTube
使用商品： わんまいる健幸ディナー「長崎県産鯖の煮つけ」

■会社概要
会社名　　　：株式会社ファミリーネットワークシステムズ
設立　　　　 ：1993年9月
代表者　　　：堀田 茂
資本金　　　：9,500万円
所在地　　　：(本社)大阪市北区太融寺町8-8
事業内容　 ：冷凍ミールキット、冷凍惣菜（和食・洋食・中華）の開発
カタログ宅配事業・ネット通販事業
スーパー・百貨店・通販会社への卸事業・海外への輸出
展開ブランド：わんまいる
運営サイト　 ： https://www.onemile.jp/
公式Facebook ： https://www.facebook.com/onemileofficial/
公式Instagram： https://www.instagram.com/onemileofficial/



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