一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」において、『第104回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』中部地区の受賞商品が、2026年10月15日に決定いたしました。
中部地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】
【1品目】
グランプリ 受賞
商品名：甘金丹
会社名：株式会社ボン・リブラン
商品概要：洋生菓子を製造販売してきた技術を生かし、より生菓子に近いレシピで設計しています。ふわふわながらしっとりとした口どけの良いスポンジケーキとクリーミーでとろみのあるカスタードクリームのバランスの良さがこだわりです。特にカスタードクリームは、創業時からクリームパンやシュークリームのカスタードクリームに拘ってきた為、開発時より柔らかさ・味のバランスにこだわっています。
住 所：富山県富山市南央町3-43
問合せ：076-429-7188
http://www.lisblanc.com/
内容量：1個
販売価格：248円（税込）
■評価されたポイント■
・ネーミング（甘くて丸くて黄金色という意味合い）がユニークで言いたくなる
・パッケージに特徴があり、何だろうと思わず手に取ってみたくなる商品である
・ふわふわでしっとりしたスポンジの柔らかな食感と口溶けが非常に良い
・スポンジとカスタードクリームのバランスがとても良く、とろける美味しさである
・懐かしさを感じさせる優しい味で、甘さもちょうど良く飽きずに食べられる
・老若男女どの世代も食べやすいスイーツで、冷やしても美味しくいただける
・水分量が多いにもかかわらず、常温で14日間保存できるところが良い
【2品目】
グランプリ 受賞
商品名：GAKUチョコレートサンド 【信州りんご】
会社名：信州ショコラトリー ＧＡＫＵ
商品概要：「信州りんごを、まるごと味わうチョコレート」がコンセプトの商品です。地元・松本の農家「坂野農園」の信州りんごを大胆にごろっと挟み込み、まるごと食べているような瑞々しい食感を実現。口に入れた瞬間はチョコレートの甘さが広がり、続いてりんごの酸味と食感が現れ、最後にコクが包み込む--そんな味の変化を設計しました。信州の水と職人の技が合わさった、信州ショコラトリーGAKUの看板商品です。
住 所：長野県松本市深志1-1 MIDORI松本2階
問合せ：090-3758-6017
https://gaku-chocolate.com/
内容量：1個（バラ）
販売価格：480円（税込）
■評価されたポイント■
・チョコレートの風味とりんごのシャキシャキ感が楽しめる
・クッキー部分もしっとりとしていて全体的にソフトな印象
・オレンジ色のパッケージが一際目を引きカカオとリスも可愛い
・地産地消でオシャレ感もあり、特別な方への贈答品としていい
・公式SNSやオンラインショップ、実店舗を連動させた情報発信
・信州のりんごや信州の自然の恵みを活かしたブランドづくり
・安心な原材料と製造工程で、職人が丁寧に作り上げるこだわり
【3品目】
金賞 受賞
商品名：板あめ
会社名：山屋御飴所
商品概要：高温で煮詰めた米飴にピーナッツを混ぜ合わせ、薄く伸ばして、板状に仕上げた飴菓子です。薄いせんべいのような軽い歯ごたえのパリパリ食感と香ばしさが特徴です。焦げる寸前まで煮詰めて薄く伸ばすことにより飴菓子としては稀有な、軽い歯ざわりの食感と噛み砕いたときの風味や香ばしさが特徴です。昔ながらの製法で手作りしており、保存料、着色料、香料などを一切使用していないので、安心してお召し上がりいただけます。
住 所：長野県松本市大手2-1-5
問合せ：0263-32-4848
https://www.yamaya-candy.com/
内容量：16枚
販売価格：600円（税込）
■評価されたポイント■
・ユニークで歴史のある飴菓子に驚きがあり、素朴で優しい味わいと独特な食感
・パリパリとした食感が良く、自然な優しい甘みと落花生の香ばしさがとても美味しい
・食べる飴は初めてで新鮮な食感で、薄い板飴と落花生のバランスが素晴らしい
・古くから受け継いできた伝統を大切にしていて、添加物不使用で安心である
・懐かしさがありつつ斬新な食感で、味そのものがとても良く、雑味がなく風味も良い
・昔ながらの飴の製法で懐かしさを感じられ、クリスピーでクランチな食感が楽しい
・飴なのに、スナックのようにパリパリ食べるという意外性と意表を突く美味しさ
【4品目】
金賞 受賞
商品名：信州の旬感ジャム あんず
会社名：有限会社佐研フーズ
商品概要：信州の豊かな自然の恵みが育んだ甘酸っぱい旬のあんずの風味をそのまま瓶詰めしました。まごころ込めた手作りならではのおいしさ、厳選した原材料、低糖仕上げの丁寧な少量生産、果肉たっぷりの鮮やかな色合い、旬を感じる信州の旬感ジャムシリーズの人気商品です。
住 所：長野県北佐久郡立科町桐原641-1
問合せ：0267-56-0600
https://saken.co.jp
内容量：140g
販売価格：オープン価格
■評価されたポイント■
・見た目の綺麗さ・新鮮さと素材感が良く、酸味もしっかり味わえる
・程良い酸味と、あんずそのものの味わいが堪能できるところが素晴らしい
・甜菜糖を使用し、甘さ控えめで健康に配慮があり、天然の甘味を感じられる
・すっきりした甘さで、あんずの色が果実を想起させる素晴らしい色味である
・甘すぎないゴロっとした大きめのあんず果実がとても良く、後味も良い
・旬のあんずをふんだんに使い、地元をアピールする商品として素晴らしい
・中身が見えるパッケージで、シンプルさが商品の良さを際立たせている
【5品目】
グランプリ 受賞
商品名：純系名古屋コーチン 白金ハンバーグ
会社名：株式会社南部食鶏
商品概要：創業60年の南部食鶏が手掛ける「純系名古屋コーチン 白金（はくきん）ハンバーグ」は、純系名古屋コーチンを100%（鶏肉部分）使用した贅沢な冷凍鶏ハンバーグです。テレビ番組「土曜はナニする!?」の企画で大手コンビニや大手ハムメーカーを抑え第2位に選ばれました。また、ギフトとしても大きな注目を集めています。一番の特徴はモモ、ムネ、ササミや1羽からわずか約30gしか取れない希少部位「せせり」を贅沢に配合している点です。これにより鶏肉とは思えないほどプリッとした弾力とジュワッとあふれるジューシーな肉汁を実現しています。ハンバーグが白く輝くことから名付けました。鶏特有のくせがなく、上品で深い旨味とコクを存分に堪能できます。付属の専用「コーチン岩塩」をサッと振って味わえば、ソースを必要としないお肉本来の上品な脂と豊かな風味がより一層際立ちます。湯煎や電子レンジで簡単に調理できる手軽さも魅力です。
住 所：愛知県名古屋市熱田区二番2-4-5
問合せ：052-651-7288
https://koutin.co.jp/
内容量：100g×6パック
販売価格：3,980円（税込）
■評価されたポイント■
・名古屋コーチンならではの旨味と弾力ある肉感が楽しめる
・希少部位せせりの使用で独自の食感と個性を生み出している
・黒と金を基調とした高級感ある包装が贈答品に好適である
・純系名古屋コーチンという地域ブランドの訴求力が高い
・塩で味わう独自の提案が素材本来の美味しさを引き立てる
・名古屋コーチンの生産から販売まで一貫体制で安心感がある
・電子レンジで2分という調理の簡便さは汎用性が高い
【6品目】
グランプリ 受賞
商品名：うなぎの紅白味わいセット
会社名：有限会社新甫
商品概要：1967年創業のうなぎ専門店として、厳選した新鮮な鰻を井戸水で生かし、職人が一尾ずつ丁寧に焼き上げています。蒸さずにふっくらと焼き上げるのが特長です。蒲焼のタレは創業以来の自家製。特別醸造の醤油と厳選素材を用い、門外不出の配合で熟成させています。蒲焼はタレの旨み、白焼は鰻本来の旨みを味わえる「紅白味わいセット」。一尾の鰻から生まれる二つの味わいを食べ比べて楽しめる逸品です。
住 所：愛知県名古屋市千種区高見2-10-12
問合せ：052-764-9382
https://www.u-shinpo.jp
内容量：蒲焼4切（80g）/袋、白焼4切（80g）/袋、伝承のタレ・山椒・醤油各1付
販売価格：5,700円（税込）
■評価されたポイント■
・鰻の香りも名古屋風で、ふんわりかつしっかりとした食感も美味しいと思う
・冷凍真空パックは手軽で便利であり、調理も簡単でとても良い
・蒲焼と白焼の紅白でお祝い感があり、ギフトに良い商品だと思う
・パッケージの箱の色（緑とシルバー）が素敵で、老舗感と高級感がある
・食べやすいサイズにカットされた状態でパッキングされていて便利である
・しっかりとした歯応えに加え、鰻のサイズが大きく肉厚で食べ応えがある
・蒲焼は山椒が良く合い、白焼のタレは蒲焼との違いがわかりやすく美味しい
【7品目】
グランプリ 受賞
商品名：一色産うなぎ使用 国産もち米１００％ うなぎおこわ
会社名：兼光水産株式会社
商品概要：兼光水産とお米のエキスパート「芦屋樂膳」が共同開発したこだわりのうなぎおこわです。北海道産等の国産もち米100%を遠赤外線釜で炊き上げ、冷めてもモチモチ食感が楽しめます。うなぎは愛知県三河一色産を使用し、店舗「うなぎの兼光」と同じ自慢のタレと山椒で仕上げました。笹の葉で包んでおり、温めると爽やかな香りが漂います。黒のオリジナル箱入りで、大切な方への贈答用にも最適です。
住 所：愛知県西尾市一色町一色東下二割18-1
問合せ：0563-73-5111
https://kanemithu.com/
内容量：83g ×6個入り
販売価格：5,800円（税込）
■評価されたポイント■
・しっかりと肉厚な鰻の蒲焼きと、モチモチ感のあるおこわで食べ応えがある
・国産鰻の蒲焼きに存在感があり、食べやすいおこわとの一体感が素晴らしい
・鰻にこだわりがある会社と、お米のエキスパートとのコラボ商品のコンセプトが良い
・笹に包まれた良い香りが印象的で、個包装仕様はレンチンで手軽に食べられる
・もち米100％のしっかりした食感と、鰻のタレも染みた美味しいおこわである
・赤と黒のパッケージに高級感があり、贈答品として喜ばれる最適な商品である
・しっかりとしたトレサビリティ管理を行い、安心・安全への取り組みも素晴らしい
【ジャパン・フード・セレクションとは】
日本初の本格的な食品・食材の審査・認証制度です。日本人の繊細な味覚や嗜好性、感性、食文化に配慮し、約23,000人のフードアナリストが審査に関わっています。
フードアナリストは、「食の情報」について幅広い知識を有する、プロの知識を持った消費者です。“おいしさ”の構成から、お箸の成り立ち、旬の食材、テーブルマナーなど多岐に渡る分野を学び、厳しい試験に合格した有資格者が、全国で活動しています。
この「食の情報」の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と五つの段階を経て、グランプリ・金賞・銀賞・銅賞・奨励賞を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」という、二つの視点を高い次元で融合させた画期的な商品評価システムです。
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
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