韓国・莞島（ワンド）でアワビの養殖・加工・輸出を手がけるソムチョンボク営漁組合法人は、2026年9月30日から10月2日まで東京ビッグサイトで開催された「FOOD STYLE Tokyo 2026」に出展し、日本の小売・外食市場向けに開発した小容量タイプの蒸しアワビ商品を初めて紹介した。
同社はこれまで活アワビを中心に海外市場への供給を行ってきたが、今後の日本市場における販路拡大を見据え、調理のしやすさや保存性を高めた加工商品の開発を進めている。今回の展示会では、その一環として日本語表示に対応した小売向けパッケージを披露した。
3日間で550件の商談・問い合わせを獲得
「FOOD STYLE Tokyo 2026」には3日間で49,465人が来場した。
ソムチョンボク営漁組合法人のブースでは、食品卸、外食企業、小売事業者、食品メーカーなどを中心に商談を行い、期間中に550件の有効な商談・問い合わせを獲得した。
特に今回、同社が重点的に紹介したのが、莞島産アワビを使用した蒸しアワビ（スチームアワビ）である。
従来の活アワビとは異なり、あらかじめ加熱加工を施すことで、飲食店や家庭での下処理の負担を軽減できる。解凍後にそのまま料理へ使用しやすく、バター焼きや煮物、炊き込みご飯など幅広いメニューへの応用が可能な点も特徴としている。
日本市場を意識した小容量パッケージを初展開
今回の展示では、業務用商品だけでなく、日本のスーパーマーケットや食品専門店、ECなどでの販売を想定したB2C向け小容量パッケージを初めて公開した。
パッケージには日本語表記を採用し、家庭でも扱いやすい容量とするとともに、調理方法を分かりやすく伝える商品設計を行った。
会場では実際に蒸しアワビの試食も実施。アワビ本来の食感を残しながら、加熱調理の手間を減らせる点について、小売・外食関係者から具体的な商品規格や価格、供給体制に関する問い合わせが寄せられた。
特に、「活アワビは店舗での管理や下処理が必要だが、加熱済みであればメニューに導入しやすい」といった業務面での評価もあり、外食市場だけでなく、小売・中食市場への展開可能性についても意見交換が行われた。
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前年の商談先も再訪、具体的な取引条件を協議
今回の展示会では、2025年の展示会でソムチョンボク営漁組合法人のブースを訪問した日本企業が再び来場し、商品規格やサンプル提供、価格、今後の供給方法などについて具体的な協議を行うケースもみられた。
同社では、日本市場への参入において単発の展示会商談だけでなく、サンプル評価、テスト販売、継続取引へと段階的につなげることを重視している。
今回獲得した550件の商談・問い合わせについても、業種や販売チャネルごとに整理し、優先度の高い企業からサンプル提供や個別商談を進める予定としている。
活アワビから「加工・冷凍」へ、日本向け商品を拡充
ソムチョンボク営漁組合法人は韓国・莞島を拠点に、活アワビのほか、冷凍アワビ、蒸しアワビなどの加工商品を生産している。
日本市場では、外食産業における人手不足や調理工程の効率化を背景に、下処理済み・小分け・冷凍といった利便性の高い水産加工品への需要が高まっている。
同社ではこうした市場変化を踏まえ、従来の活アワビ輸出に加え、蒸しアワビや冷凍アワビなど、用途別の商品ラインアップを拡充する方針だ。
今後は今回の商談結果をもとに、日本の外食・業務用市場での販売を継続するとともに、スーパーマーケット、食品専門店、ECなど小売市場への展開も進めていく。
また、「FOOD STYLE Kyushu」など地域型の食品展示会への参加も通じて、東京圏だけでなく九州をはじめとした日本各地域の食品卸・小売事業者との接点を広げ、日本国内における販売チャネルの多角化を目指す。
企業情報
ソムチョンボク営漁組合法人（SEOMJUNBOK）
韓国・全羅南道莞島郡を拠点に、アワビの養殖・加工・輸出を手がける水産企業。活アワビをはじめ、冷凍アワビ、蒸しアワビなどの加工水産品を国内外に供給している。
FOOD STYLE Tokyo 2026
FOOD STYLE Tokyo 公式サイト：
https://foodstyle.jp/tokyo/
配信元企業：株式会社SERVE
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