消費者による食品・食材評価制度『第89回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』【近畿地区】受賞商品決定のおしらせ

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 『第89回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』近畿地区の受賞商品が2025年7月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。

近畿地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】

【1品目】　「カステラ」が滋賀県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社あんしん
住　所：滋賀県長浜市八幡東町73-1
問合せ：0749-57-6144
https://goengroup.shop/
商品名：ごえんさんのぷるふわ生カステラ
内容量：430g
販売価格：2,980円（税込）
商品概要：原材料は、こだわり抜いた国産の材料「5つ」のみ。ぷるふわ食感がクセになる。全解凍はもちろん、半解凍でもアイスのような食感が美味しい。この極上の食感を作るのは、何度も試行錯誤してたどり着いた、製造過程の材料の温度と、オーブン内の設定温度、そしてカステラ枠を入れるお湯の温度が肝。米縁（ごえん）オリジナルキャラクター「ごえんさん」の焼き印が入って、見た目も可愛くなりました。甜菜糖の優しい甘みを感じた後、口の中でとろける食感を楽しみながら、卵の旨みを感じられます。

■評価されたポイント■
・甘すぎずふわっとしていて、他にはない触感で食べやすい
・原材料は厳選された５種のみで、素材と製造過程に拘りを感じる
・「ぷるふわ」や「生」のワードが興味をそそる
・可愛いネーミングとごえんさんのキャラクターの刻印が良い
・添加物を極力使用しない努力は、健康志向の現代に合っている
・機械を使わず手作りで、この価格はコストパフォーマンスが良い
・自社の農園を持ち、循環型食料供給モデルへの取り組みが素晴らしい

【2品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社クラブハリエ
住　所：滋賀県近江八幡市北之庄町615-1
問合せ：0120-295-999
https://clubharie.jp/
商品名：バーム ショコラ ド ヴォヤージュ
内容量：1個（16ｇ） 6個入／12個入／18個入
販売価格：6個入 1,650円（税抜）／12個入 3,250円（税抜）／18個入 4,800円（税抜）
商品概要：バームクーヘンを使った待望の新定番。専用のレシピで焼き上げたバームクーヘンを熱風で乾燥させ軽い口あたりに。バームクーヘンの風味を大切に、数種類をブレンドしたショコラをほどよく染み込ませました。サクサクした食感とカカオのほろ苦さや豊かな香りをお楽しみください。

■評価されたポイント■
・苦味の効いたショコラの風味がビターで、大人の仕上がり
・乾燥させたバームクーヘンは軽い口当たりで、日持ちもする
・個包装で光を通しにくいフィルムは、風味が劣化しにくく安心
・競合他社の多い市場において、ニュース性がある
・有名ブランドでありながら、積極的に広報をしている
・唯一無二の看板商品になり得る存在である
・保存料、着色料不使用で安全安心である

【3品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社治元
住　所：京都府京都市中京区手洗水町670　京都フクトクビル8階
問合せ：075-253-0511
https://www.zigen-jp.com/index.html
商品名：特選西京漬 銀鱈
内容量：90g
販売価格：972円（税抜）
商品概要：素材が良ければ、余計なうま味調味料や甘味料などを使用しなくても本当に美味しいものが出来るといった考えをもとに今や高級魚である脂ののった銀鱈を米糀の比率を高くし自然発酵由来の甘味のある白みそ（大豆、米糀、食塩）をベースにシンプルに砂糖、みりん風調味料、料理酒を使って調味みそを作り、1切ずつ振り塩を行い余計な水分をだした後、ほどよい漬かり加減になる48時間を目安に調味みそに漬込みました。自然がもたらしたほんのり甘い味噌の香りなど素材の味を最大限に引き上げるように仕上げました。

■評価されたポイント■
・魚臭さがなく、西京味噌の主張も強すぎず美味しい
・塩気がちょうどよく、脂ものっていてふっくらしている
・和紙風のパッケージで高級感があってよい
・老若男女に支持される美味しさ
・食品添加物が使われていないのは今のトレンドに合っている
・本当においしいものを真摯に作るという考えが共感できる
・京都の老舗らしい、地元に根差した品格やこだわりを感じる

【4品目】　「どら焼き」が京都府で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社萬屋琳窕
住　所：京都府京都市山科区川田百々2-4
問合せ：075-592-4628
https://www.instagram.com/yorozuyarincho_official/
商品名：夢銅鑼焼
内容量：1個
販売価格：204円（税抜）
商品概要：ふんわりとした生地はもちろんですが、材料にはそれぞれ意味があります。赤卵はまろやかさを出し、醤油は旨味、米飴はコク、蜂蜜はしっとり感を保つ、小麦粉はふんわり感、味醂は風味と艶を出します。これらをいかにバランスよく配合するかでどら焼きは決まります。生地の混ぜ方でまったくの別物になり、材料の状態を見極めて職人が手作業で仕上げます。餡は豆の硬さや皮の状態、栗の大きさなどを研究して、まるで「ぜんざい」のようなフルーティーな餡に炊き上げました。和菓子好きにはもちろんですが、和菓子や餡が苦手な方でも召し上がっていただけるように研究を重ね完成させました。

■評価されたポイント■
・バランスの良い配合、味の追求に美味しさへのこだわりを感じた
・生地の食感、香り、味に特別感があり、もう一つ食べたくなる
・皮の生地が光沢をもち、しっとりもちもちして食感が良い
・虹色の円に筆文字で大きく「夢」と書かれたパッケージはインパクト大
・パッケージ裏面のメッセージが商品の品格をアップさせている
・二代目として愛着とこだわりを持って看板商品に育てた物語に感動した
・大きさ、味など満足度が高く、高いコストパフォーマンスを感じる

【5品目】
金賞　受賞
会社名：株式会社大近
住　所：大阪府大阪市福島区福島6-10-11
問合せ：06-6458-5261
https://www.pantry-lucky.jp/
商品名：Pantry＆Lucky　 こだわり野菜カレー 200g
内容量：200g
販売価格：希望小売価格 594円（税込）
商品概要：玉ねぎ、人参、なす、じゃがいも、かぼちゃの5種類の国産野菜を使用しています。調味料（アミノ酸）やエキス類を一切使用せず、素材の味を活かした優しい味わいが特徴です。30種類のスパイスを配合したオリジナルカレーパウダーと鶏がらスープをベースに、時間をかけて煮込まれています。

■評価されたポイント■
・優しい味わいで旨味に奥行きがある
・玉ねぎの自然な甘みが良い
・全体的に重すぎず、最後まで食べやすい設計
・野菜の甘さとスパイス感のバランスが取れている
・味の主張が強すぎず食材との親和性が高く、食卓で応用が効く
・玉ねぎや人参の素材感が自然
・ご飯との一体感が良く、食事の満足度を高める

【6品目】　「きくらげ」が兵庫県で初受賞！
金賞　受賞
会社名：株式会社すずき食品研究所
住　所：兵庫県神崎郡神河町福本1122
問合せ：0790-33-9151
https://www.suzuki-food-lab.co.jp/
商品名：乾あらげきくらげ
内容量：40g（容器、袋、乾燥剤を除く正味質量）
販売価格：926円（税抜）
商品概要：無味無臭のため、色々な料理に使用できます。例えば、酢の物、炒め物、スープなど多岐にわたります。乾燥あらげきくらげは、加熱調理後、または、サッと湯通しする程度の状態で、食感はプリっとし、歯ごたえもしっかりとあります。

■評価されたポイント■
・しゃくしゃくとした食感がとても良い
・肉厚でぷりっとした大ぶりの身が素晴らしい
・中身が見え、黄色のパッケージがきくらげの良さを伝えている
・ジッパー付きが嬉しく使いやすい
・国内栽培だからこそ品質の良さが際立つ
・契約店舗との連携が確かなブランドづくりを推進している
・衛生管理がしっかりしているので安心できる

【7品目】　「醤油」が和歌山県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：天王醸造株式会社
住　所：和歌山県田辺市稲成町2632
問合せ：0739-22-0354
https://www.tenoh-syouyu.co.jp/
商品名：昔づくり
内容量：720ml
販売価格：1,740円（税抜）
商品概要：全国的にも数少ない「再仕込みしょうゆ」です。
市場消費量80％を締める「こいくちしょうゆ」の醤油造りは、蒸した大豆と炒った小麦に種麹（たねこうじ）を加えて出来た醤油麹を塩水で仕込みます。この「再仕込みしょうゆ」は仕込み塩水の代わりに熟成した生の醤油で仕込むことで塩分が抑えられ、本来の旨味が贅沢に醸し出される為、力強いコクとまろやかさが生まれます。その「再仕込みしょうゆ」の生醤油にさらに弊社独自の配合比や甘味等を加えてより深くまろやかな風味に調整した素材の持ち味を引き立てる逸品です。

■評価されたポイント■
・再仕込みしょうゆの希少性と深みのある味わい
・塩味が控えめでマイルド、幅広い料理に合う
・素材、製法へのこだわりが強く感じられる
・昭和レトロなデザインと高級感のあるパッケージ
・サブタイトルによって商品の印象がより明確になる
・贈答品としての魅力があり、ギフト需要にも適する
・保存料、着色料不使用など、安全安心の取り組み

【8品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社 PANTO
住　所：和歌山県和歌山市砂山南4-2-18
問合せ：073-427-5518
https://panto-bakery.com/
商品名：無添加 米粉スフレ
内容量：300g（12cm角 1ホールタイプ）
販売価格：店頭 1,500円（税込）／EC 1,620円（税込）
商品概要：国産米粉を100％使用し、パンとスイーツのハイブリッドとしてふわっと軽やかに仕上げた無添加米粉スフレです。乳化剤・保存料・膨張剤を一切使わず、パンのようなふんわり感とスイーツらしいとろける口どけを両立しました。シフォンケーキのようなやさしい新食感で、小麦アレルギーの方にも配慮した一品です。甘さは控えめで、米粉特有のもっちり感とふわっとした軽さを両立。卵のコクを活かした味わいが特徴で、ひと口目から旨みが持続します。常温ではふんわり、冷蔵ではしっとりと異なる食感を楽しめます。

■評価されたポイント■
・驚きのフワシュワ食感で卵白、卵黄共にふんだんに使っていることがわかる
・米粉のおいしさを引き出しつつ、小麦に匹敵するおいしさを提供している
・シンプルで素朴なパッケージが、商品のナチュラルなイメージと合っている
・健康志向のトレンドを踏まえた商品訴求がなされている
・大量生産せずに丁寧に作られているところに好感が持てる
・スフレという特別感のあるお菓子を無添加米粉のブランドとして訴求できている
・自然派の素材のこだわりと安全性に配慮が感じられる

【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞記念プレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5階
担当：古屋久美子
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