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ソーシャルメディアの台頭も、加糖練乳の需要増加に大きく貢献しています。フードブロガーやインフルエンサーがInstagramやPinterestなどのプラットフォームでレシピや創作料理をシェアするようになり、加糖練乳の汎用性と独特の風味に気づく人が増えています。この食材は、キーライムパイやファッジといった定番デザートから、ソースやマリネといった料理まで、幅広いレシピに使われています。
さらに、加糖練乳は、レシピの味と食感を高める高品質でプレミアムな食材として認識されています。その濃厚でクリーミーな食感と芳醇な甘い風味は、パン職人や料理人に人気があり、その長い保存期間も人気を支えています。
北米加糖練乳市場における需給ギャップの拡大
北米では、加糖練乳の需要が着実に増加しています。その利便性、手頃な価格、風味、長期保存性、そして栄養価の高さが、この製品の需要を牽引しています。その結果、需要は増加し、現在では供給を上回っています。原材料と加工施設の供給不足により、この地域では加糖練乳が不足しています。
さらに、製品需要の増加により価格が高騰し、メーカーが需要に追いつけない状況となっています。これにより製品コストが上昇し、入手性がさらに制限されています。
北米の加糖練乳市場における供給不足に対処するため、メーカーは生産量増加のための対策を講じてきました。具体的には、生産施設の増設、既存施設の拡張、効率向上のための新技術・プロセスへの投資などです。さらに、メーカーは製品の継続的な供給を確保するため、原材料の調達も強化しています。
つまり、北米における加糖練乳の需要は現在供給を上回っており、品薄と価格上昇につながっています。メーカーは増産や原材料調達の強化といった対策を講じていますが、これらの取り組みが需要の増大に十分対応できるかどうかは依然として不透明です。
タイプ別では、脱脂練乳セグメントが北米加糖練乳市場の60%以上の収益を生み出すと予測
米国農務省によると、米国は2020年に46億ポンド以上の加糖練乳を消費しました。これは、2019年の43億ポンドの消費量から6％増加したことになります。北米では、脱脂練乳の需要が、いくつかの要因により増加しています。近年、製菓業界が拡大し、デザートやその他の甘味製品の需要が高まっています。さらに、動物の乳が利用できるようになり、調合技術の進歩も、加糖練乳の需要増加に貢献しています。さらに、南米の干ばつにより、現在の需要と良好なバランスが保たれています。最後に、メープルシロップや練乳などの代替品が利用できるようになったことや、乳母に対する社会の肯定的な見方が高まっていることも、北米での加糖練乳の需要を押し上げる要因となっています。これらの要因がすべて相まって、加糖練乳はこの地域で人気があり、収益性の高い製品となっています。
北米の加糖練乳市場ではスーパーマーケットが最も人気のある販売チャネル
北米では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが加糖練乳の最大の販売チャネルです。市場分析によると、加糖練乳市場は3.1%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されており、コンビニエンスストア、飲食店、オンラインプラットフォームも主要な販売チャネルとなっています。過去10年間、米国と北米の大手食料品チェーンの売上高は増加傾向にあり、乳製品セクターは米国の温室効果ガス排出量全体の約1.9%を占めています。危害分析重要管理点（HACCP）とFDAフードコードの導入により、加糖練乳の生産と販売は規制が強化され、ネスレ、ナソヤ、ワイルドウッド、アズマヤなどのブランドが市場をリードしています。
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北米加糖練乳市場で上位6社が52%以上の収益シェアを獲得 | ネスレは今後も優位性を維持
大手市場調査会社アスチュート・アナリティカが実施した最新の市場調査によると、ネスレは業界で約38%という最高の市場シェアを誇っています。ネスレを含む上位6社の市場シェア合計は52.3%近くに達しており、市場の集中度が高いことが伺えます。
大手企業との競争には大きな規模の経済性が求められるため、市場集中度の高さは新規参入企業にとって課題となる可能性が高い。しかしながら、大手企業間の熾烈な競争は、イノベーション、品質向上、そして消費者に利益をもたらすマーケティング戦略の推進につながることが期待される。
ネスレは、顧客の多様なニーズに応える幅広い製品群と継続的なイノベーションによって、加糖練乳市場における強固な地位を維持してきました。最近では、通常の牛乳の代替品となるネスクイック加糖練乳をはじめ、様々な製品を発売しました。また、ネスレは地域全体に広範な流通ネットワークを有しており、顧客が容易に製品にアクセスできるよう支援しています。
北米の加糖練乳市場における他の主要企業は、市場での競争力を維持するために様々な戦略を採用しています。これには、製品イノベーション、効果的なブランディングとマーケティングキャンペーン、製品ポートフォリオの拡大、戦略的パートナーシップの構築などが含まれます。例えば、フレイザー・アンド・ニーブは最近、低脂肪バージョンやフレーバー付きバージョンを含む新しい練乳製品シリーズを発表しました。フリースランド・カンピナもまた、バニラフレーバーミルクやチョコレートフレーバーミルクといった魅力的な新製品の開発に多額の研究開発投資を行っています。
北米の加糖練乳市場は高度に統合されているため、新規参入は困難です。しかし、顧客ニーズを満たす革新的なソリューションを提供できれば、小規模企業でも市場に足場を築く可能性は依然としてあります。
主要な市場プレーヤーは次のとおりです:
● DANA Dairy Group
● DMK Deutsches Milchkontor GmbH
● Eagle Family Foods Group
● Fraser and Neave Limited
● Galloway Company
● Holland Dairy Foods LLC
● Ichnya Condensed Milk Company
● Meadow Foods Ltd.
● Nestle S.A.
● O-AT-KA Milk Products Cooperative, Inc.
● Royal FrieslandCampina N.V.
● Santini Foods, Inc.
● Uelzena Group
● Other Prominent Players
市場の細分化
製品別
● スキム蒸発
● 完全蒸発
用途別
● 幼児食
● 乳製品
● パン屋
● 菓子
● 消費者/家庭用 （ベーキング、調理、その他の用途）
● その他
販売チャネル別
● オンライン小売
● スーパーマーケット/ハイパーマーケット
● 百貨店
● 小売店
● HoReCa（フードサービス）
地域別
● 私たち
● カナダ
● メキシコ
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