日本最古の“鍛冶のまち”兵庫県三木市で、伝統的な製法を今に受け継ぐ三寿ゞ刃物製作所。刃と持ち手を選んで包丁をカスタマイズし、研ぎ師より「包丁研ぎの極意」を学びます。
日本最古の“鍛冶のまち”兵庫県三木市で、伝統的な製法を今に受け継ぐ三寿ゞ刃物製作所の三代目研ぎ師・宮脇大和氏をお迎えし、包丁の研ぎ方を学ぶワークショップを開催します。
2種類からお選びいただいた刀身を研いで刃付けをおこない、お好みの持ち手（2種）を取り付けて包丁を完成させます。製作した包丁はそのままお持ち帰りいただけます。 最後は講師が仕上げてくれますので、初心者や自信のない方でも安心してご参加下さい。
選べる刀身（両刃・刃長105mm程度）
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000313625&id=bodyimage2】
左 アジ切型：小魚の開きや皮むきなどに便利な万能タイプ
右 菜切小型：皮むきやお子様の入門用としてお使いいただけるタイプ
選べる持ち手（全長115mm程度）
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000313625&id=bodyimage3】
左 八角タイプ（口輪:水牛角 / 持ち手:木製白木）
右 丸型タイプ（口金:真鍮 / 持ち手:木製漆塗）
※いずれの組み合わせも通常売価は約11,000円（税込）となります。
※期間中は「包丁の研ぎサービス」もお受け致します。
講座概要
■講座：四種の組合せから選べる包丁研ぎワークショップ
■日時：2/24（月・祝） （1）13:30～ / （2）15:00～ / （3）16:30～ / （4）18:00～
2/25（火） （1）13:30～ / （2）15:00～ / （3）16:30～
■定員：3名／各回
※事前予約制／定員になり次第締切と致します。
■会費：11,000円（税込・材料費込）
■会場：THE COVER NIPPON （東京ミッドタウン ガレリア3F）
■講師：三寿ゞ刃物製作所 三代目・研ぎ師 宮脇 大和（みやわきやまと）
注意事項
・汚れの付着や水濡れの可能性がございますので必要な方はエプロンやタオルをご持参ください。
・受講料のご入金の確認をもちまして「受講確定」とさせていただきます。「受講確定」後キャンセル・受講料の払戻しはできませんことをご了承ください。
・予定しております内容が余儀なく変更になる場合がございます。予めご了承ください。
・災害などのやむを得ない事情による開催中止を除き、参加費のご返金は致しません。
・お申込み情報は最新に更新されていない場合がございます。
・お申込み頂いた際にすでに満席の場合はご容赦願います。
詳細はこちらから
https://thecovernippon.jp/20250224-knife-workshop/
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000313625&id=bodyimage4】
講師：三寿ゞ刃物製作所 三代目・研ぎ師 宮脇大和
プロの研ぎ直しで、蘇る切れ味に
期間中、包丁の研ぎサービスもお受け致します。ご希望の方は、ご自身の包丁を店舗までお持ち込みください。三寿ゞ刃物製作所の工房にて、一本一本包丁の状態を見ながら丁寧に手作業で研ぎ直しを致します。約1か月後、店舗にてお渡しいたします。
【包丁研ぎサービス】
受付期間：2/24（月・祝）～25（火）18:00迄
価格：三徳包丁1本 2,200円（税込）
※事前予約不要
※セラミック不可。出刃包丁、柳刃包丁等はご相談ください。
ステンレス割込庖丁の元祖 三寿ゞ刃物
三寿ゞ刃物は、鍛冶のまち三木の伝統的な製法を受け継ぐ庖丁メーカーです。
硬度が非常に高い職人向け最高級品や気軽に使用できる家庭用万能庖丁など、プロフェッショナルから一般家庭にいたるあらゆるお客様の用途に応じた製品を取り揃えています。「切れ味」と「使いやすさ」にこだわり、ひとつひとつ丁寧に手づくりで仕上げています。
三寿ゞ刃物の割込庖丁は、1946年（昭和21年）に創業者 鈴木信次が考案した万能庖丁です。創業者鈴木信次は、“錆びない特徴を持つステンレスを庖丁の材料として使う”という当時としては画期的なアイデアを用い、刃物鋼の両側をステンレスで挟み込んだ「よく切れて錆びない庖丁」を日本で初めて製造しました。
主催：兵庫県（兵庫テロワール旅 連携企画）
【店舗情報】
THE COVER NIPPON
〒107-0052 東京都港区赤坂9-7-3
東京ミッドタウンガレリア3階E-0305
tel 03-5413-0658
fax 03-5413-0659
年中無休（年始を除く） 11am-8pm
【企画・運営】
メイド・イン・ジャパン・プロジェクト株式会社
〒104-0054 東京都中央区勝どき5-5-14-314
TEL 03-5534-9903 FAX 03-5534-9904
https://mijp.co.jp/
配信元企業：メイド・イン・ジャパン・プロジェクト株式会社
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
