【矢野経済研究所プレスリリース】フードロス削減に向けた企業の取り組みに関する調査を実施(2024年) フードサプライチェーンの各所で進むフードロス削減の取り組み
- 2024年06月04日 11:00:00
- マネー
- Dream News
- コメント
1.調査結果概要
2019年に食品ロス削減推進法が施行され、国は2030年度までにフードロス(食品ロス)の発生量を2000年度比で半減させることを目標としている。そうしたことから、生産から小売までのサプライチェーンの各所で生産体制や製造工程、容器包材の工夫、技術革新など様々な面からフードロス削減につながる取り組みが検討・実施されるようになっている。
さらに、近年はフードロス問題をビジネス(営利目的事業)として解決しようとするスタートアップ企業や、他業種から大手企業が参画する動きも出てきている。そうした動きとしては、販売期限が過ぎたものや余った食材などと消費者を結び付けるプラットフォームビジネスや、需要予測システムによる需給のマッチング、廃棄食材をアップサイクルする取り組みなど様々なアプローチが見られる。
フードロスソリューションビジネスにおいてその方向性は多岐にわたるが、大きくはロス素材そのものを出さないようにする取り組みと、出てしまったロス商材を有効活用する取り組みに大別される。前者としては、需給をコントロールして余分に作らないようにする「ロス素材リデュース・プロテクト型サービス」や、原料や商品を長持ちさせる「保存期間延長型サービス」が挙げられる。後者としては、ロス素材を別のプロダクトに生まれ変わらせる「ロス素材活用型サービス」や、ロス商材と消費者を結びつける「ロス商材シェアリング・マッチング型サービス」が存在する。フードロス削減に向けた取り組みは、環境、社会、経済の各側面で大きな成果をもたらす可能性を秘めており、今後も持続可能な社会の実現に向けて重要な役割を果たすことが期待される。
2.注目トピック~生産現場における “隠れフードロス” 量を推計
国の推計によるフードロス量には、製造業や外食産業で発生する事業系ロスや家庭での食べ残しなど家庭系ロスが含まれる。一方、規格外野菜など生産現場(農家、JA内)で発生するフードロスは統計に含まれていない。2024年2月から3月に指定野菜14品目の主要産地にあるJAに対して電話アンケート調査を実施し(108団体から回答)、生産現場における指定野菜14品目の “隠れフードロス” 量の推計を行った。
指定野菜14品目のロス量合計は、2022年で65万3,375トンと推計され、総収穫量に占める構成比は5.8%となる。内訳としては、大きさや色、形などが規格に適合しない規格外野菜などを中心に自家消費などにも回せなかった農家でのロス量が55万7,406トン、集荷後にJA内で廃棄されたものやJAからの出荷後に返品されてきたJA内でのロス量が9万5,969トンと推計した。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000299094&id=bodyimage2】
※掲載されている情報は、発表日現在の情報です。その後予告なしに変更されることがございますので、あらかじめご了承ください。
https://www.yano.co.jp/press-release/show/press_id/3558
調査要綱
1.調査期間: 2024年1月~4月
2.調査対象: フードロス削減関連サービスを提供する参入企業及び食品関連企業(メーカー、卸、小売、外食)等
3.調査方法: 当社専門研究員による直接面談(オンライン含む)、電話等によるヒアリング調査、法人アンケート調査、ならびに文献調査併用
4.発刊日:2024年5月9日
お問い合わせ
⇒プレスリリースの内容や引用についてのお問い合わせは下記までお願いいたします。
株式会社矢野経済研究所 マーケティング本部 広報チーム
https://www.yano.co.jp/contact/contact.php/press
株式会社矢野経済研究所
https://www.yano.co.jp/
配信元企業:株式会社矢野経済研究所
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
稲村氏後援会、公選法違反の疑いで告発状も提出 X上でのデマ巡り
先輩芸人に収録の遅刻暴露された42歳吉本芸人が謝罪、理由明かすも前日の深酒は否定
3月結婚の池谷実悠さん、夫の28歳俳優の実名&顔出し公開、赤チャイナドレスも「いい夫婦の日」
【プレミア12】小園海斗が初回に二塁打で先制点お膳立て!4打席連続長打で「打ち出の小園」
大谷翔平MVP、満票選出複数回は大谷だけ 現役ではトラウトと並んで最多/アラカルト
【プレミア12】侍ジャパンの巨人勢がベネズエラ代表のメンデス、パーラ一塁コーチと再会
浜辺美波「自分の車がどれかわかりやすくするために」社用車に動物のぬいぐるみを多く置く
複数の疾病を患った場合、傷病手当金は二重でもらえるのか
IVEが「GLOBAL PERFORMANCE賞」受賞 MAMA AWARDS
大谷翔平MVP獲得を「ニューバランス」「バンテリン」「ECC」「ラプソード」「築地銀だこ」が祝福
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
俳優・火野正平さん死去 75歳 腰を骨折し体調崩す
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
斎藤元彦・前知事の再選確実 兵庫県知事選、失職から返り咲き
3刷目の重版決定!榎原依那のファースト写真集「Inaism」から、完全未公開カットをご紹介♡
岡田将生が高畑充希との結婚発表
小池里奈「超むっっっっっちむち」美バスト輝く黒ブラジャー近影に称賛「色気が増してる」
三浦瑠璃氏、斎藤元彦氏再選に「一番の敗者は当然、マスコミです」と私見
「スケスケ水着美尻」35歳女芸人のセミヌード写真展が大阪でも12月開催決定「本当に最後」
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
大谷翔平の「盗塁」巡り訴訟、ドジャースなどが訴えられる 50、51個目の盗塁が対象
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
父が再婚の丸山隆平(36)現在の家族関係がとんでもないことになっていたと話題に
3時のヒロイン福田麻貴(32)は元アイドルだった!昔の姿がかわいいとヲタク歓喜
たぬかな、「あのチビやろ?」迷惑系黒人YouTuberへの苦言が物議
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
稲村氏後援会、公選法違反の疑いで告発状も提出 X上でのデマ巡り
先輩芸人に収録の遅刻暴露された42歳吉本芸人が謝罪、理由明かすも前日の深酒は否定
3月結婚の池谷実悠さん、夫の28歳俳優の実名&顔出し公開、赤チャイナドレスも「いい夫婦の日」
【プレミア12】小園海斗が初回に二塁打で先制点お膳立て!4打席連続長打で「打ち出の小園」
大谷翔平MVP、満票選出複数回は大谷だけ 現役ではトラウトと並んで最多/アラカルト
【プレミア12】侍ジャパンの巨人勢がベネズエラ代表のメンデス、パーラ一塁コーチと再会
複数の疾病を患った場合、傷病手当金は二重でもらえるのか
浜辺美波「自分の車がどれかわかりやすくするために」社用車に動物のぬいぐるみを多く置く
IVEが「GLOBAL PERFORMANCE賞」受賞 MAMA AWARDS
大谷翔平MVP獲得を「ニューバランス」「バンテリン」「ECC」「ラプソード」「築地銀だこ」が祝福