伝統の味噌づくりの最新動画公開 - 二重竹ざるの裏に隠された技術の誕生
- 2023年11月09日 14:30:00
- マネー
- Dream News
高知では、県内の竹職人が、鹿児島に仕事のために出向き、そこから持ち帰った伝統的な竹ざるの技術が伝わってきました。その伝統ある竹ざるは「サツマ=薩摩」として親しまれてきました。この技術で作られた竹ざるは味噌作りに特化しており、六ツ目編みはその補強のために施されます。
一般的な竹ざるでは六ツ目編みはあまり必要ないかもしれませんが、味噌作りの工程では異なることが分かりました。竹ざるを使用し、大量の麦や大豆を混ぜ合わせる作業では、竹ざるの底面に多大な負荷がかかります。
これにより、数十年間使用されてきた二重竹ざるの底面には、六ツ目編みの跡が残っており、この補強技術が味噌作りの自然な流れから生まれたものであることが分かります。
竹虎では、今後も二重竹ざるなどの竹製品の販売や動画公開を通じて伝統的な竹工芸の価値を伝えていきます。
<2023年11月9日(木)より公開>
【竹虎】伝統の網代編み特大竹ざる(ふたえばら)を使う味噌づくり
https://youtu.be/FCNI84lit-Q
二重竹ざる(ふたえばら)60cm
https://www.taketora.co.jp/c/zaru/03umebosi/sa00331
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■竹虎 (株)山岸竹材店 概要
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
会 社 名 :竹虎 株式会社 山岸竹材店
所 在 地 :高知県須崎市安和913-1(本社・本店)
代表取締役:山岸 義浩
創 業:1894年(明治27年)
資 本 金 :1000万円
事業内容 :特産虎斑竹(とらふたけ)をはじめとして各竹細工
竹製品、竹炭、竹酢液など製造・卸・販売
U R L :https://www.taketora.co.jp/
※高知家健康経営アワード2021
※令和2年度ふるさとづくり大賞総務大臣賞
※第7回環境省グッドライフアワード環境地域ブランディング賞
※RED BULL BOX CART RACE TOKYO 2019準優勝
※第33回 高知県地場産業大賞高知県地場産業奨励賞
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■本プレスリリースに関するお問い合わせ先
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
竹虎 (株)山岸竹材店 竹虎四代目(山岸 義浩:やまぎし よしひろ)
E-Mail:info@taketora.co.jp
<本社>竹虎(株)山岸竹材店
〒785-0024 高知県須崎市安和913-1
TEL 0889-42-3201 FAX 0889-42-3283 (営業時間 9:00~17:30)
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000289915&id=bodyimage1】
配信元企業:株式会社山岸竹材店
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
ロバーツ監督が先制弾の大谷翔平を称賛「彼はこの世界で最高の打者」最近の好調ぶりも評価
75歳ベテラン女優「結婚したいのよ、まだ、もーぉ」スラリとしたプロポーションでアピール
ミセス大森元貴が謝罪「差別的な表現に見えてしまう…懸念を当初から感じておりました」
88億円の観光施設に反対署名5900人分 財政不安訴え 福岡・大川
カンニング竹山、旭川女子高生殺害事件めぐり「人生がその先どうなるか想像力が足りなさすぎる」
滝沢秀明氏「TOBE」6人組研修生「DeePals」メンバー発表、素顔も公開
桂ざこばさんは「メシ食った後、スナック4、5件はしご」の酒席好き 誘われたフリーアナが回想
てぃ先生、脊髄梗塞の佐藤弘道を思いやる「お世話になっている。お役に立てることがあれば…」
ドクター・中松氏が東京都知事選へ出馬表明 95歳、8回目の挑戦
カブス、ホルヘ・ロペスとマイナー契約 「このチームは最悪」でメッツを戦力外
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
矢口真里、中学時代の写真公開「やっぱアイドルな人は、違うわ」ネット騒然
安住紳一郎アナが絶縁宣言「口を利かない」言われたタレントは反省?「やり直したい…局長」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
真田広之の元妻女優、次男の写真に反響「お父さんそっくり」「一瞬驚きました」
「松本人志飲み会」セクシー女優「ギャル」「すっぴん」ダブル公開で「どっち好き?」投げかける
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ロバーツ監督が先制弾の大谷翔平を称賛「彼はこの世界で最高の打者」最近の好調ぶりも評価
75歳ベテラン女優「結婚したいのよ、まだ、もーぉ」スラリとしたプロポーションでアピール
ミセス大森元貴が謝罪「差別的な表現に見えてしまう…懸念を当初から感じておりました」
88億円の観光施設に反対署名5900人分 財政不安訴え 福岡・大川
カンニング竹山、旭川女子高生殺害事件めぐり「人生がその先どうなるか想像力が足りなさすぎる」
滝沢秀明氏「TOBE」6人組研修生「DeePals」メンバー発表、素顔も公開
てぃ先生、脊髄梗塞の佐藤弘道を思いやる「お世話になっている。お役に立てることがあれば…」
桂ざこばさんは「メシ食った後、スナック4、5件はしご」の酒席好き 誘われたフリーアナが回想
ドクター・中松氏が東京都知事選へ出馬表明 95歳、8回目の挑戦
カブス、ホルヘ・ロペスとマイナー契約 「このチームは最悪」でメッツを戦力外