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木の伐採から始まるという原木栽培がこだわりのひとつで、手間と時間をかけて育てた肉厚で風味豊かなシイタケは、それぞれの状態に合わせた乾燥時間や方法を用いてしっかりと水分を飛ばし、高品質な「乾燥椎茸」に仕上げています。選別も手作業で行う丁寧な仕事が、長年愛され続ける理由だとわかる一品です。
こだわりのポイント
◆昔ながらの原木生産
原木の伐採、玉切り、駒打ち、伏せ込み、原木起こしまでしっかり手間をかけた無農薬・自然栽培
◆産地は西日本に限定
九州では、大分、熊本、宮崎、そして愛媛と岡山の自然の中でじっくり育った新鮮なシイタケを使用
◆しっかり肉厚
ご家庭で使いやすい大きさの「中玉」サイズ。上質でしっかりとした食べ応え
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シイタケの自然栽培は、山の木を使い、山を手入れすることが欠かせない作業。このことが山を、森を、自然を守り続ける栽培方法でもあるといいます。食べることが地球環境の保全にも繋がっている「森のごちそう」は、煮物や汁物、鍋料理をより美味しくする和食に欠かせない素材のひとつです。
ご家庭で召し上がるのにちょうどいい大きさ。もどし汁までしっかり美味しい”大自然のうま味”をご賞味ください。
商品ページ：https://www.otoriyose.site/shopdetail/000000000903/
商品名：国産中玉どんこ椎茸80g
内容量：乾しいたけ 80g
価格：1,280円（送料・消費税込）
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