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代替タンパク質市場は、消費者の健康意識の高まりにより、2028年までに大幅な成長を遂げると予想されています。また、ビーガン製品への需要の高まりや、世界中で健康食品への嗜好が高まっていることも、今後の市場成長をさらに刺激する可能性があります。
COVID-19の大流行時には、感染に対する免疫システムを強化する必要性から、タンパク質サプリメントに対する消費者の関心が高まりました。さらに、菜食主義のような一般的な食事の傾向は、可処分所得の上昇と相まって、製品の採用を促進し、同産業の拡大を後押ししています。
さらに、代替タンパク質市場の主要参加者は、この分野で強力な地位を維持するために、製品開発、戦略的提携に注力しており、ビジネスの見通しに有利に働いています。例えば、2022年6月、食品加工の専門家であるArcher Daniels Midland Companyは、インドで製薬大手のBayerと提携し、大豆農家向けに持続可能な作物保護モデルを実施しました。
代替タンパク質市場は、用途、供給源、地域別に分類されています。代替タンパク質の供給源は、昆虫由来ベース、微生物由来ベース、植物由来ベースに分類されます。
植物由来ベースのセグメントは、さらにダックウィードタンパク質、分離大豆タンパク質、発酵大豆タンパク質、濃縮大豆タンパク質、その他に分類されています。分離大豆タンパク質セグメントは2022-2028年の間17.5%を超えるCAGRで成長すると予想され、発酵大豆タンパク質セグメントは同期間CAGR16.5%で成長すると考えられます。
ダックウィードタンパク質セグメントは、2028年までに22.5%を超えるCAGRで大幅な成長を示すと予想されます。一方、エンドウ豆、豆、レンズ豆を含むその他の植物ベースセグメントのシェアは、2028年までCAGR18％で拡大することが予測されています。
微生物由来のセグメントは、さらに真菌、細菌、藻類、酵母、その他に分類されます。酵母および菌類セグメントは、2028年までCAGR20.5%で拡大すると推測されます。また、藻類セグメントは、2028年までCAGR 21.5%の成長を記録すると思われます。
代替タンパク質市場は、用途別に食品と動物飼料に分類されます。食品用途セグメントは、さらに飲料、肉類類似品、シリアル＆スナック、ベーカリー、乳製品代替品、その他に分類されています。ベーカリー分野は、2028年末までにCAGR18%で著しい成長を記録することが予想されています。一方、シリアル＆スナックセグメントは2028年までの間CAGR18.5%で成長すると予測されています。
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