おいしい野菜・果物の見分け方を目利きのプロが伝授!『仲卸人が教える 本当においしい野菜・果物の見分け方』2021年11月1日発売!
- 2021年10月29日 09:00:00
- マネー
- Dream News
- コメント
――――――――――――――――――――――――――
気になる疑問をぜんぶ解消!
知っておくだけで、毎日の食事がもっとおいしくなる
現在スーパーの青果売り場には、季節の移り変わりとともに多種多様な野菜・果物が並びます。しかも、大手スーパーなどにはさまざまな仲卸業者が納品しているため、青果の品質や価格は業者によってまちまちで、青果売り場は玉石混淆です。消費者はそのなかからおいしい野菜・果物を、自分で選ばなければなりません。しかし、旬の時期や産地、良い青果を選ぶポイントを知らなければ、本当においしいものを選ぶことなどできないのです。
青果の仲卸人である著者は、日本全国1000以上の生産者とのつながりをもとに、八百屋や大手スーパーなどの青果販売店から毎日注文を受け、その時期に一番旬の青果を納めてきました。本書では、仲卸人として20年以上の経験をもつ著者が、50品目以上の青果についての基礎知識や品種、産地、色、形、旬の時期などをもとにおいしさの目利きポイントを余すことなく紹介していきます。
この本を読めば、もっと野菜や果物を好きになり、そして日々の買い物が楽しくなること、間違いありません!
【書籍情報】
書 名:『仲卸人が教える 本当においしい野菜・果物の見分け方』
著 者:藤井 雅人(フジイ マサヒト)
発売日:2021年11月1日
定 価:1.540円(1,400円+税)
体 裁:四六版・並製/202ページ
ISBN :978-4-344-93662-1
【目次】
プロローグ
CHAPTER 1 青果目利きのプロ!
仲卸人とは?
CHAPTER 2 おいしい青果を見分けるための第一歩!
トップ仲卸人が教える 野菜・果物の基礎知識
CHAPTER 3 トップ仲卸人が教える
おいしい野菜・果物の見分け方
エピローグ
【著者プロフィール】
藤井 雅人(フジイ マサヒト)
カネ井青果株式会社 代表取締役社長
岐阜県生まれ。1990年に父が経営するカネ井青果株式会社に入社し、2001年に代表取締役社長就任。“野菜と果物のおいしさを伝えること”を使命とし、全国1000以上の生産者とのつながりをもとに、500社におよぶ食品量販店や飲食業、食品加工業者に青果を提供する。2017年には直営の八百屋を出店し、新鮮で高品質な青果の消費者への直接販売も開始。現在は全国の生産者と消費者を結びつけるため、生産者のネットワーク化やブランド青果の共同開発、グローバルな物流ルートの確保など、新たな流通システムの構築に注力している。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000246827&id=bodyimage1】
配信元企業:株式会社幻冬舎メディアコンサルティング
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
しまむらブラックフライデー(11/29-12/3)日替わりアイテム100円~
女子高生のカリスマと呼ばれた40代タレント、ナチュラルメークでにっこり「変わらない美しさ」
レースクイーン日南まみ「あまりない全身」ビキニ姿公開「保存、保存」「クビレもスゴない!?」
世界のマックくらべてみたら「セルフオーダー→クレカ払い」はどこも同じ、では違うのは何?スイス・フランス・ドバイ編
徳島「地域商社」会長に「葉っぱビジネス」仕掛け人 手腕に期待の声
大胆に露出した姿にドキっ!松本穂香初のWカレンダーが12月に登場
辻希美、長女希空の芸能界デビューまで多忙な日々送り「みんなに甘えてダウンしています…」
元モー娘。道重さゆみ、卒業から10年! 記念ライブ終え心境吐露「正直、10年前は…」
阿部なつき、豊満なバストに見事なくびれ! 写真の表紙に「流石リアル不二子ちゃん」の声
【C大阪】27年在籍の監督・小菊昭雄さん30日鹿島戦がホーム最後の雄姿 来季は鳥栖で新たな挑戦
米米CLUB元メンバー死去 石井竜也「眉間に皺なんて見たことないくらい、いつもニコニコ…」
フジ「ぽかぽか」で不適切発言が頻発、9月の高畑淳子に続き青学大・原晋監督も 局アナ謝罪対応
大谷翔平、5000万円相当の野球カード所有権返還を申し立て 元通訳の水原一平被告が無断購入
壇蜜「収入減ったなぁ」支えは夫とペットたち「ヘビ、キンカジュー、ナマズ、インコ、トカゲ…」
倖田來未が実名告白「エロかっこいい路線」に進ませた憧れの歌手「同じことしててもあかんなと」
22歳の大谷翔平、合コン出席も女子アナとの食事も否定、行ったことがあるのは…
ドリカム吉田美和の20歳下夫、突如番組のカラオケ企画に登場し騒然!「一緒に朝ご飯を食べた」
猪口邦子参院議員宅の火災 2人死亡 夫・孝さんと長女か
サバンナ高橋茂雄、タクシーで運転手による録音被害!? 妻がスマホで警告も…まさかのセリフ
「くだらねえな」堀江貴文氏、斎藤知事巡る疑惑報じるマスコミに怒り「視聴率稼ぎの姑息な手段」
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
“飛び降り配信”女子高生と交際のYouTuberピャスカルが大炎上「擁護できない」
前澤友作氏「全ての方向で法的措置を検討します」と警告
米米CLUB元メンバー死去 石井竜也「眉間に皺なんて見たことないくらい、いつもニコニコ…」
千鳥ノブ、突然の背中激痛で動けなくなり病院直行「診断名」明かす「3日ぐらい動けなかった」
元SPEED、新垣仁絵(40)の現在が衝撃的すぎると話題に
フジ「ぽかぽか」で不適切発言が頻発、9月の高畑淳子に続き青学大・原晋監督も 局アナ謝罪対応
しまむらブラックフライデー(11/29-12/3)日替わりアイテム100円~
女子高生のカリスマと呼ばれた40代タレント、ナチュラルメークでにっこり「変わらない美しさ」
レースクイーン日南まみ「あまりない全身」ビキニ姿公開「保存、保存」「クビレもスゴない!?」
徳島「地域商社」会長に「葉っぱビジネス」仕掛け人 手腕に期待の声
世界のマックくらべてみたら「セルフオーダー→クレカ払い」はどこも同じ、では違うのは何?スイス・フランス・ドバイ編
大胆に露出した姿にドキっ!松本穂香初のWカレンダーが12月に登場
辻希美、長女希空の芸能界デビューまで多忙な日々送り「みんなに甘えてダウンしています…」
元モー娘。道重さゆみ、卒業から10年! 記念ライブ終え心境吐露「正直、10年前は…」
阿部なつき、豊満なバストに見事なくびれ! 写真の表紙に「流石リアル不二子ちゃん」の声
【C大阪】27年在籍の監督・小菊昭雄さん30日鹿島戦がホーム最後の雄姿 来季は鳥栖で新たな挑戦