【矢野経済研究所プレスリリース】和洋菓子・デザート類市場に関する調査を実施(2019年)~市場は堅調に推移、ヨーグルト市場の落ち込みをアイス類と洋菓子でカバーし総市場は前年度100%を維持~
- 2019年01月24日 13:00:00
- マネー
- Dream News
株式会社矢野経済研究所(代表取締役社長:水越孝)は、2018年度の和洋菓子、デザート類市場を調査し、製品セグメント別の動向、チャネル別の動向、参入企業の動向、将来展望を明らかにいたしました。
1.市場概況
2017年度の和洋菓子・デザート類市場規模は、前年度並みの2兆2,761億円で推移した。これまで市場を大きく牽引してきたヨーグルト市場が縮小に転じたことで、総市場規模への影響が懸念されたが、アイスクリーム市場の拡大と、市場構成比の高い洋菓子市場の好調がヨーグルトの落ち込みを補い、全体では前年度並みを堅持した。
2.注目トピック~素材特化型のスイーツが引き続き拡大 なかでもチーズはポテンシャルが高い
ここ数年の傾向として、製造小売系企業において、チーズやバター、キャラメルなど、特定の素材に特化したスイーツのブランドが増加しており、2018年もこうしたブランドの増加は継続している。なかでもチーズは、新ブランドが毎年創出されるなど、市場拡大が期待される。こうしたトレンドはスーパーやコンビニエンスストアなどを主要販路とする流通系企業にも広がりを見せているほか、土産菓子でもチーズに特化した商品が増えている。
3.将来展望
2018年度は、2017年度に市場が縮小したヨーグルト市場が回復していることや、アイスクリーム市場が猛暑を追い風に好調であったこと、アイスクリームの主要商品の多くが3月から価格改定を予定していること、さらに、洋菓子市場が堅調に推移していることも下支えとなって、和洋菓子・デザート類市場規模は前年度比1.7%増の2兆3,158億円と、再び拡大に転じると予測する。
※掲載されている情報は、発表日現在の情報です。その後予告なしに変更されることがございますので、あらかじめご了承ください。
https://www.yano.co.jp/press-release/show/press_id/2079
調査要綱
1.調査期間: 2018年11月~2019年1月
2.調査対象: 和菓子・洋菓子・デザート類のメーカー、卸売業、小売業、その他関連団体等
3.調査方法: 当社専門研究員における直接面接取材及び、電話取材、アンケート調査、文献調査併用
4.発刊日:2019年1月17日
お問い合わせ
⇒プレスリリースの内容や引用についてのお問い合わせは下記までお願いいたします。
株式会社矢野経済研究所 マーケティング本部 広報チーム
https://www.yano.co.jp/contact/contact.php/press
株式会社矢野経済研究所
https://www.yano.co.jp/
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000188351&id=bodyimage1】
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
【6月30日生まれの著名人】カラテカ矢部太郎、高見侑里、中尾明慶、葵わかなら
明石家さんま、サザン最後の夏フェス宣言「寂しい」桑田佳祐の体調気遣うも「座って聴きたいぐらい」
ウェザーニューズ駒木結衣キャスターが結婚「これからもお天気や季節の情報お伝えしていきたい」
明石家さんま、マツコ&島崎和歌子と高知ロケ報告 大騒ぎの夜?
天皇、皇后両陛下が英国から帰国 王室と親交深め、懐かしい再会も
【解析料理】新潟DF稲村隼翔「特別指定」大学生が貴重な戦力 プロA契約の締結条件まで4分!
橋本梨菜、褐色ボディに映えるイエロービキニ姿でキュートな"おねだり"ショットを披露
【広島】18歳MF中島洋太朗、プロ最長の後半45分間プレー「守備はまだ課題」父は中島浩司氏
SALONIAから高機能シャワーヘッド『ファインバブルクリア』発売
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
ひまそらあかねを無視するマスコミ、岩下の新生姜社長が名前を出すだけで「不買運動」が叫ばれる事態に
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
丸亀製麺の「丸亀うどーなつ」が販売開始で完売店舗続出!過去の「うどんで作ったドーナッツ」と比較すると……
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
「エロい」42歳山川恵里佳、白ビキニのオフショ動画4連発!20年ぶりグラビア復帰「最ッ高」
中国・日本人母子刺傷 止めに入ったバス案内係の中国人女性死亡
株主優待の桐谷さん「アダルトサイトを見てたらウィルス感染」正直投稿 修復のお礼はやはり…
松本人志告発女性からの性被害否定報道に小籔千豊「ハッピーな情報かなと、思ってしまうけど…」
ひろゆき氏、立花孝志氏に言及「マジで捕まえたほうがいい」三浦春馬さんポスターに抗議受け謝罪
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
イケメンだから許される!堀北真希と山本耕史の「馴れ初め」が映画化希望するレベル
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
都知事選掲示板にヌードポスター ひろゆき氏「世も末」 SNSで批判噴出
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
![game_banner](/images/banner-game.png)
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
【6月30日生まれの著名人】カラテカ矢部太郎、高見侑里、中尾明慶、葵わかなら
明石家さんま、サザン最後の夏フェス宣言「寂しい」桑田佳祐の体調気遣うも「座って聴きたいぐらい」
ウェザーニューズ駒木結衣キャスターが結婚「これからもお天気や季節の情報お伝えしていきたい」
明石家さんま、マツコ&島崎和歌子と高知ロケ報告 大騒ぎの夜?
天皇、皇后両陛下が英国から帰国 王室と親交深め、懐かしい再会も
【解析料理】新潟DF稲村隼翔「特別指定」大学生が貴重な戦力 プロA契約の締結条件まで4分!
橋本梨菜、褐色ボディに映えるイエロービキニ姿でキュートな"おねだり"ショットを披露
【広島】18歳MF中島洋太朗、プロ最長の後半45分間プレー「守備はまだ課題」父は中島浩司氏
SALONIAから高機能シャワーヘッド『ファインバブルクリア』発売