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カスタムチョップドサラダ専門店「CRISP SALAD WORKS」（クリスプ・サラダワークス）が5号店を2017年7月22日（土） 広尾にオープン！
ニューヨークやロサンゼルスなどアメリカの都市部では、自分の好きなトッピングを選べるボリュームいっぱいのカスタムサラダはすでに文化として確立されていますが、日本ではまだニッチな業態。クリスプでは、「ヘルシーなだけじゃない」、おいしくてお腹いっぱい食べられる、アメリカ発のカジュアルでスマートなサラダを提供しています。
2014年麻布十番に１号店をオープン以来、恵比寿、六本木ヒルズ、代官山と店舗を展開させて頂き、日本のカスタムサラダ文化のパイオニアとして、連日多くのお客様にご利用いただいております。広尾店も地域のお客様に愛されるお店を作って参ります。
フレッシュな食材、安心素材で手作り。本当においしいサラダをカジュアルに！
クリスプが目指すのは、「丁寧に手作りした本物の味を、カジュアルに提供する」ということ。合成保存料、着色料は一切不使用なのはもちろんのこと、できるだけ作り置きをせずに、ほぼ全ての食材を店舗で毎日調理しています。野菜は畑から届いたものを全て店でカットし、ドレッシングはもちろん、自家製ハムも店舗で毎日手作りをします。冷凍品を電子レンジで温めて提供するような商品はひとつもありません（そもそもクリスプのお店には電子レンジがありません）。
ドレッシングではなく、肉や野菜・穀物の本来の味を楽しむ体に優しい、おいしくてお腹いっぱいになれるサラダ
クリスプのサラダは、スタッフがお客様と会話をしながら、約30種類あるトッピングからお客様のお好みのサラダを組み立てていきます。お好みのベース（ロメインレタス・ほうれん草・ワイルドライス）を決めたら、トッピング（生野菜や数種類のチーズはもちろん、自家製クルトンやナッツ・豆類、温かいグリルドチキンや雑穀米もあります）を選び、最後にスタッフがメッザルーナ（Mezzaluna）と呼ばれる半月状の特殊なナイフでお客様のお好みの大きさにサラダをチョップし、食材を繋ぐためのドレッシングと軽く和えて提供します。チョップすることで、ひとくちに全ての食材の味が混ざり合い、単純に「野菜を食べる」という感覚ではなく、サラダをひとつの完成した料理としてお楽しみいただけるのが特徴です。お持ち帰りはもちろん、お一人でのお食事、友達との憩いの場としてもフレキシブルにご利用ください。仕掛け人は、東京の欧米人に最も愛される店・本格ブリトーを東京に広めた「フリホーレス」の創業者、クリスプ代表取締役社長の宮野浩史。日米の飲食マーケットに精通する宮野が提案する新スタイルのカスタムサラダレストランにご期待ください！
＜主なメニュー＞
・シグネチャーサラダ 1,060円～1,450円
・カスタムサラダ 970円～
・自家製レモネード / アイスティー（お替り自由） 430円
・ボトルビール 680円
※価格はすべて税込みです。
※価格は2017年7月1日現在
＜新店舗情報＞
CRISP SALAD WORKS（クリスプ・サラダワークス） 広尾店
東京都港区南麻布5-16-6 1F TEL：03-5422-8761
営業時間：11：00 - 22：00 定休日： 第二火曜日（祝日の場合は翌日）
席数・坪数：16席（20坪） テラス3席
アクセス： 東京メトロ 日比谷線 広尾駅 徒歩2分
＜既存店舗情報＞
CRISP SALAD WORKS （クリスプ・サラダワークス） 麻布十番店
東京都港区三田1-10-10 三田グリーンハイツ1F TEL：03-6435-4386
営業時間： 11：00 - 22：00 定休日：毎月第三月曜（祝日の場合は翌日）
CRISP SALAD WORKS（クリスプ・サラダワークス） 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿3-29-16 ABCアネックスビル１F TEL：03-6721-6725
営業時間： 11：00 - 22：00 定休日：毎月第二月曜（祝日の場合は翌日）
CRISP SALAD WORKS （クリスプ・サラダワークス） 六本木ヒルズ店
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド１F TEL：03-6721-1162
営業時間：11：00 - 22：00 定休日： なし（施設に準ずる）
CRISP SALAD WORKS（クリスプ・サラダワークス） 代官山店
東京都渋谷区猿楽町24-7 代官山プラザ2F TEL：03-6712-7451
営業時間：11：00 - 22：00 定休日： 第四火曜日（祝日の場合は翌日）
＜会社概要＞
株式会社クリスプ
東京都港区三田1-1-12 レジディアタワー麻布十番 706
代表取締役社長 宮野 浩史
この件に関する一般・報道関係者様からのお問い合わせ先：
株式会社クリスプ 広報担当宛
TEL：03-6809-4158
HP:http://www.crisp.co.jp
お問い合わせメール:voice@crisp.co.jp
Custom chopped salad restaurant CRISP SALAD WORKS
Grand opening in Hiroo on July 22nd, 2017.
On behalf of CRISP SALAD WORKS, we are pleased to announce the opening of a fifth custom chopped salad restaurant “CRISP SALAD WORKS” in Hiroo on July 22nd, 2017. CRISP offers a focused menu of salads, grains, and lemonades made from fresh high-quality raw ingredients, prepared using classic cooking methods on-site. CRISP is not just about healthy, low-calorie eating, but also about delicious, filling food that you enjoy regardless.
We prepare our food with stove, pots and pans, knife and other kitchen utensil, refrigerator stocked with a various fresh ingredients, herbs and spices, and dry goods. Ingredients we use include marinated chicken and pork shoulder for home-made ham, beans, nuts, and of course, fresh vegetables delivered every day to our restaurants from the farm. All dressings are house made + gluten-free and prepared from scratch in our restaurants.
At CRISP, customers can order their salads from about 30 carefully selected toppings （including fresh and grilled vegetables, beans, nuts, home-made croutons as well as warm grains, home-made ham and grilled chicken） and 3 kinds of bases （romaine lettuce, spinach, and wild rice）, and 8 selections of house made dressings. After they pick their favorite toppings, our choppers chop their salads so all the flavors of the ingredients mix together in harmony and create their original dishes, not just eating bunch of vegetables with dressing.
Creator of CRISP SALAD WORKS, Roy Miyano, is also the founder of Frijoles, a burrito restaurant company operates 4 shops in Tokyo. Miyano had left Frijoles in 2014 to create something even better and more exciting to serve Tokyo’s expats communities once again.
[Menu]
- Signature Salads （ Greens / Grains ） 1,060 yen - 1,450 yen （tax incl.）
- Custom Salads 970 yen （tax incl.）
- Home-made Lemonade, Ice tea （free refill ） 430 yen （tax incl.）
- Bottled Beer 680 yen （tax incl.）
[New restaurant information]
CRISP SALAD WORKS Hiroo
1F ,5-16-6 Minami azabu, Minato-ku, Tokyo
Tel: 03-5422-8761
Open 11:00am to 10:00pm daily
16 seating （3 outdoor seating） （dine-in or take-out）
[Existing restaurant information]
CRISP SALAD WORKS Azabu-Juban
Mita Green Heights 1F, 1-10-10 Mita, Minato-ku, Tokyo
Tel: 03-6435-4386 Open 11:00am to 10:00pm daily
CRISP SALAD WORKS Ebisu
ABC Annex Build 1F, 3-29-16 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo
Tel: 03-6721-6725 Open 11:00am to 10:00pm daily
CRISP SALAD WORKS Roppongi Hills
1F Hillside, Roppongi Hills, 6-10-1 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
Tel: 03-6721-1162 Open 11:00am to 10:00pm daily
CRISP SALAD WORKS Daikanyama
Daikayama plaza 2F ,24-7 Sarugakucho, Shibuya-ku, Tokyo
Tel: 03-6712-7451 Open 11:00am to 10:00pm daily
[Company information]
CRISP, Inc.
Residia Tower Azabujyuban 706, 1-1-12 Mita, Minato-ku, Tokyo
President Roy Miyano
[ Media / Public contact information]
CRISP, Inc.
TEL : 03-6809-4158
HP: https://www.crisp.co.jp
E-mail : voice@crisp.co.jp
写真：Wild Rice + Multi-Grain &Grilled Chicken
ワイルドライス＋雑穀米 ＆ グリルドチキン
写真：THE CAL-MEX （\1,260）「カル・メックス」
写真：FARM BOWL （￥1,180） 「ファームボウル」
