むらせライス サポーターサイト 「福島県産コシヒカリ 無洗米」体験モニター調査の結果発表 結果発表日:2017 年 3 月 23 日(木)
- 2017年03月23日 12:00:00
- マネー
- Dream News
米穀の製造加工および販売を手掛ける、株式会社むらせ(所在地:〒238-0011 神奈川県横須賀市米が浜通 1-6、代表取締役:村瀬 慶太郎)は、このたび「福島県産コシヒカリ 無洗米の体験モニター調査」を実施し、2017 年 3 月 23 日(木)に調査結果の発表をいたしました。
◆「福島県産コシヒカリ 無洗米の体験モニター調査」の概要
福島県産コシヒカリの洗米の必要が無い「無洗米」と、洗米が必要な通常の「精白米」を、モニター調査参加者の方々に、それぞれ 2 合(300g)ずつ食べ比べをしていただき、試食後にアンケート(インターネット調査)と訪問インタビューを実施いたしました。
モニター参加者数 : 117 名(訪問インタビューを含む)
アンケート期間 : 2017 年 1 月 21 日(土)~ 2017 年 2 月 16 日(木)
インタビュー期間 : 2017 年 3 月 13 日(月)~ 2017 年 3 月 15 日(水)
結果発表日 : 2017 年 3 月 23 日(木)
むらせライス公式通販「米こころ」: http://komekokoro.jp/
無洗米を食べたことがある消費者は、全体の 80%以上を占めるものの、実際にご自身で購入したことがあると答えた方は、約 52%に留まる結果となっています。
インタビューでは、店頭にある選択肢の中で、通常精米が山積みされているため、なんとなく通常精米を選ばれている方が多く、また無洗米は水加減に難しさを感じており、通常精米を選ぶという声も聞かれました。
味についての、無洗米と通常精米との比較では、半分以上の方が「味に違いはない」と感じている結果となっています。インタビューでは、通常精米と変わらず美味しかったとの声が多く、良い意味で味に違いがないと感じられている結果となっています。
一方で、味に違いを感じているケースでは、お米を計る際にカップの嵩容量で計っている方が多く、水加減による味や食感の印象の差が出ている場合があることが見受けられる結果となっています。
全体としては、洗う手間が省けて、魅力を感じると答えた方が 60%以上を占めております。一方で、インタビューでは、通常精米のようには洗わないものの、1回~2回程度、水で流して軽く洗っている方が多い結果となっています。通常精米よりは洗う手間が省けて魅力に感じているものの、全く洗わずにそのまま炊いているのでは無く、軽く水で流してから炊いていることが見受けられる結果となっています。
今回の「無洗米 体験モニター調査」では、お米をグラム数でなく、カップですりきり一杯という嵩で計るのが一般的となっており、通常精米(無洗米ではないお米)は約 150g であるのに対して、無洗米では加工方法にもよりますが、1合で約 166g が入るため、差が 16g 発生することになります。
例えば、お米5合を炊く場合、16g×5=80gで、無洗米は、普通精米よりも80g(カップ約半分)多く入る事になるため、その分、無洗米の水加減を多くする必要があること、およびその水加減の認知・理解促進の活動が必要であることが見えてきた結果となっています。
インタビューに答えていただいた方々
【株式会社むらせについて】
本社:〒238-0011 神奈川県横須賀市米が浜通 1-6 村瀬ビル2F
代表者:代表取締役 村瀬 慶太郎
創業:大正15年11月3日
資本金:3億円
Tel:046-827-0088 Fax:046-822-5583
URL:http://www.murase-group.co.jp/
事業内容:米穀の製造加工および販売
■本件に関するお問い合わせ先
株式会社むらせ 東京本部 オンラインショップ担当
Tel:0120-72-0088 Fax:03-3249-2676
Email: shop@komekokoro.jp
ダブル台風 関東などへの影響は 台風18号は2日~3日頃 強い勢力で沖縄に接近か
「めざまし」お天気キャスター林佑香、三宅正治アナに感謝「右も左も分からない私を…」
井戸田潤、青山テルマが第1子を抱っこのショット公開 「一瞬夫婦かと…」フォロワー反応
ほんこん、「劣等民族」発言で地上波出演自粛の青木理氏に「出演願います いつも説明責任と…」
石田ひかり、ドジャース地区優勝を現地で見届ける! 「瞬きもせず、目に焼き付けてきました」
自宅でできる!オンラインフィットネストレーナーという新しい副業の可能性
TBS近藤夏子アナ、篠原梨菜アナ&若林有子アナと同期ショットを公開「最強同期」の声
元アイドリング横山ルリカが33歳誕生日 最新ショットに「世界一若い33歳」「美しすぎる」
市村正親の16歳長男市村優汰「さすがにイケメンすぎ」色気ダダ漏れ“金髪サングラス”姿に絶賛
松本幸四郎と尾上松也が入れ替わりダブルキャスト「勝負です、勝たせてね」「憧れるのはやめて」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
ダンプ松本(61)の現在が色々と崩壊、衝撃的なブログ内容も
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
東国原英夫氏、総選挙「下手すると支持率70%になる」人物を実名告白
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
高市早苗氏、総務会長の打診を固辞 「閣僚も受けるつもりない」
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
松本人志飲み会参加セクシー女優、さらなる誹謗中傷メッセージ公開「私は強くない…もう無理」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ヒロシ&キーボーの山田喜代子容疑者 万引きで逮捕
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
ダンプ松本(61)の現在が色々と崩壊、衝撃的なブログ内容も
ダブル台風 関東などへの影響は 台風18号は2日~3日頃 強い勢力で沖縄に接近か
「めざまし」お天気キャスター林佑香、三宅正治アナに感謝「右も左も分からない私を…」
井戸田潤、青山テルマが第1子を抱っこのショット公開 「一瞬夫婦かと…」フォロワー反応
ほんこん、「劣等民族」発言で地上波出演自粛の青木理氏に「出演願います いつも説明責任と…」
市村正親の16歳長男市村優汰「さすがにイケメンすぎ」色気ダダ漏れ“金髪サングラス”姿に絶賛
石田ひかり、ドジャース地区優勝を現地で見届ける! 「瞬きもせず、目に焼き付けてきました」
自宅でできる!オンラインフィットネストレーナーという新しい副業の可能性
TBS近藤夏子アナ、篠原梨菜アナ&若林有子アナと同期ショットを公開「最強同期」の声
元アイドリング横山ルリカが33歳誕生日 最新ショットに「世界一若い33歳」「美しすぎる」
松本幸四郎と尾上松也が入れ替わりダブルキャスト「勝負です、勝たせてね」「憧れるのはやめて」