【矢野経済研究所調査結果サマリー】給食市場に関する調査を実施(2016年) ~約4兆5,500億円の給食市場、高齢者向けと乳幼児向けが市場を牽引~
- 2016年07月14日 13:00:00
- マネー
- Dream News
1.調査期間:2016年4月~6月
2.調査対象:給食サービス企業等
3.調査方法:当社専門研究員による直接面談、電話等によるヒアリング、ならびに文献調査併用
4.発刊日:2016年6月28日
<給食市場とは>
本調査における給食市場とは、事業所対面給食、弁当給食(事業所弁当給食と在宅配食サービスの合計値)、病院給食、高齢者施設給食、学校給食、幼稚園・保育所給食の6分野の合計値をさす。
◆2015年度の給食市場規模は前年度比101.2%、4兆5,525億円
◆高齢化社会を背景に、高齢者施設給食、在宅配食サービスが堅調
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