店舗外観
すっぽん鍋コース
すっぽん雑炊
すっぽんの出汁巻き玉子
URL： http://www.kyouetsu.com/
■すっぽん鍋コース
歴史ある街「日本橋小舟町」に根付き始めた、大人のための正統派居酒屋「恭悦」。
5年目を迎えるにあたり日頃の感謝を込めて、多くの方々がお気軽に高級食材すっぽんを味わえるよう、「すっぽん鍋コース」を特別価格にてご用意いたします。
【価格】
定価 5,780円(税抜) ⇒ 特別価格 3,780円(税抜)
【コース内容】
・先付 ：二種
・食前酒：すっぽん生血ワイン割
・前菜 ：三種
・お造り：二～三種
・すっぽん鍋
・揚げ物：すっぽんの唐揚げ
・お食事：雑炊
・デザート
※期間：2016年4月15日～2016年5月14日
※予約：ご来店希望日の2日前までにご予約ください。3名様より承ります。
貸切・団体様のご予約もご利用いただけます。
※報道関係・メディア関係者様限定で、無料ご招待もご用意いたします。
■くずし割烹「恭悦」
日本人のDNAである和食、特に「高価」というイメージが強いすっぽん料理や懐石料理を、「肩ひじ張らずに本物を味わってほしい」というオーナー女将の想いから、2012年にオープン。
2015年2月には日本料理一筋21年、丸ビルの「暗闇坂宮下」で副料理長も務めた、日本料理の王道料理人 石嶋 卓也を料理長に迎え、長崎県産のすっぽんを中心に、築地直送の鮮魚や「雪蔵仕込み氷温熟成 新潟県産コシヒカリ」等の厳選食材にて創作割烹をご提供いたします。
「恭悦至極(この上ない喜び)」を提供することにこだわり、懐かしく古き良き時代を思わせる店内で「手軽に利用できる大人のためのちょっといい店」を体現、約8割の方にリピートいただいております。
■今後の展開
滋養強壮、造血効果、アンチエイジング効果などで知られるすっぽん。しかしながら高級食材で敷居が高いイメージも強く、なかなか食する機会が少ない食材でもあります。「恭悦」ではその時季の最良なすっぽんを仕入れ、気軽に普段使いできる料理としてより多くの方に親しんでいただきたいと料理長 石嶋の懐石料理と併せて低価格にて皆様へご提供いたしてまいります。
■店舗概要
店名 ： 恭悦
住所 ： 東京都中央区日本橋小舟町15-17
定休日 ： 日・祝
アクセス： 地下鉄「人形町」駅 A5番出口 徒歩3分
地下鉄「三越前」駅 B6番出口 徒歩5分
営業時間： ランチ 月～金 11:30～14:00
ディナー 月～金 17:00～23:30(L.O.22:30)
土 17:00～23:00(L.O.22:00)
URL ： http://www.kyouetsu.com/
食べログ： http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13142989
【その他メニュー参考画像】
・すっぽん鍋コース
https://www.atpress.ne.jp/releases/97936/img_97936_2.jpg
・すっぽん雑炊
https://www.atpress.ne.jp/releases/97936/img_97936_3.jpg
・すっぽんの出汁巻き玉子
https://www.atpress.ne.jp/releases/97936/img_97936_4.jpg
・甲州ワイン牛のサーロインステーキ
https://www.atpress.ne.jp/releases/97936/img_97936_5.jpg
・プレミアム限定焼酎『杜氏 北郷の忠司』
https://www.atpress.ne.jp/releases/97936/img_97936_6.jpg
・店舗内観
https://www.atpress.ne.jp/releases/97936/img_97936_7.jpg
