▲クリスマス限定コース『Natale』
閉校となった野島小学校をリノベーションした複合観光施設「のじまスコーラ」内の本格イタリアンレストラン「リストランテ・スコーラ」では、冬の味覚と淡路島の食材を使用したクリスマス限定コース『Natale』を、12月19日（土）から25日（金）までの期間限定で提供いたします。
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▲クリスマス限定コース『Natale』
クリスマス限定コース『Natale』では、淡路牛や淡路鯛をはじめとする豊かな海の幸・山の幸と、自社農園の新鮮な野菜をふんだんに使用し、聖夜を彩る華やかな特別コースをご提供いたします。
コースの幕開けは播磨灘で採れた「牡蠣のグラタン」。前菜には、タルタルを最中の上に盛り付けた「淡路鮮魚と帆立のタルタルキャヴィアとトリュフパウダー」が登場。キャヴィアやトリュフパウダーの芳醇な香りが重なる、見た目にも華やかな一皿です。
続く「自社農園人参のポタージュ」は、人参をじっくりと調理し、素材本来の旨味と甘みを引き出した一品。パスタには淡路麺業の麺を使った「ポルチーニのクリームパスタ」を用意し、仕上げのチーズはお客様の目の前でかけて提供します。
メイン料理には、白ワインの香りと魚介の旨味が広がる「淡路鯛のアクアパッツァ風」と、低温でしっとりとローストした淡路牛にフォアグラを合わせた肉料理をご用意。クリスマスをイメージした甘酸っぱいバルサミコ風味の特製赤ワインソースが、特別な日の食卓をより一層華やかに演出します。
さらに、コースの締めくくりには、雪の結晶をイメージした「マスカルポーネのムース」を提供。冬らしい装いのドルチェまで、クリスマスならではの世界観をお楽しみいただけます。
大切な方と過ごす今年のクリスマスは、淡路島の恵みを随所に取り入れた『Natale』とともに、「リストランテ・スコーラ」で特別なひとときをお過ごしください。
■リストランテ・スコーラ クリスマス限定コース『Natale』 概要
提供期間：12月19日（土）～25日（金）
内容：冬の味覚と淡路島の食材を取り入れたクリスマス限定コース
〈アミューズ〉
Nataleの小さな贈り物
〈前菜〉
淡路鮮魚と帆立のタルタル キャヴィアとトリュフパウダー
〈スープ〉
自社農園人参のポタージュ
〈パスタ〉
ポルチーニのクリームパスタ
〈魚料理〉
淡路鯛のアクアパッツァ風
〈肉料理〉
淡路牛とフォアグラ バルサミコ風味の赤ワインソース
〈ドルチェ〉
雪の結晶に見立てたマスカルポーネのムース
〈ドリンク〉※下記追加価格にて承ります
・サングリア（ICE・HOT）／770円 ※ノンアルコール
・サングリア（ICE・HOT）／990円 ※アルコール
料金：9,400円（税込）
営業時間：
ランチ／11：30～15：30（L.O. 14：00）
ディナー／17：30～21：00（L.O. 19：00）
定休日：水曜日
場所：兵庫県淡路市野島蟇浦843
HP：https://nojima-scuola.com/
Instagram：https://www.instagram.com/nojimascuola/
備考：予約は3日前の午前10時までにお願いいたします
お問合せ：のじまスコーラ（株式会社パソナふるさとインキュベーション運営）TEL 050-3816-2213
のじまスコーラ : https://nojima-scuola.com/
