【広島】爽快な辛さと痺れ・コクと旨味が特徴の期間限定メニュー『麻辣みそ豚骨ラーメン』10月1日(木)から発売！

麻辣みそ豚骨ラーメン

石見ポーク「服部さん」

青ネギ「妻田さん」

スープ炊き上げ

八千代産直市場 株式会社(広島県安芸高田市)が立ち上げた「とことん株式会社」が運営する、広島市中区新天地の地産地消とんこつラーメン店「TOCOTON1」にて、期間限定メニュー『麻辣(マーラー)みそ豚骨ラーメン』を10月1日(木)から発売いたします。



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麻辣みそ豚骨ラーメン



【「麻辣(マーラー)みそ豚骨ラーメン」の特徴】

■ 厳選された“地産地消の食財”

八千代のお隣「島根県邑南町」で育てられた日本でも希少な、イギリスで開発された「ケンボロー種」 世界でも健康度の高い豚として知られ、食べやすさと旨みを併せ持つこだわりの豚肉“石見ポーク”や八千代町の“妻田さんの青ネギ”等を使用し、素材の良さを最大限引き出しております。



爽やかな香りと辛みが特徴の”満天唐辛子”、心地よい薫りと痺れの”花椒”を4種の味噌をブレンドした特製ダレと合わせ、辛み・痺れ・コクと旨味もバランスを絶妙に仕上げました。



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石見ポーク「服部さん」



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青ネギ「妻田さん」



■ 鋳鉄の和釜で2日間焚き上げた究極のスープ

鋳鉄の和釜で理想的な対流をさせ、2日間かけてじっくり炊き上げ旨味の芯と輪郭が生まれます。

更に、食財の旨み成分であるイノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸が理想的なバランスになるようスープ設計しております。



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スープ炊き上げ



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鋳鉄の和窯



【商品情報】

・商品名 ：『麻辣みそ豚骨ラーメン』

・価格 ：1,180円(税込)

・販売期間：2026年10月1日(木)～ 2027年2月末まで



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TOCOTON1



【店舗概要】

店名 ： TOCOTON1

所在地 ： 広島市中区新天地1-11 シャトル館1階

電話 ： [phone]

営業時間 ： 昼11:00～14:00 夜18:00～24:00

定休日 ： 水曜日

席数 ： 15席

Googleマップ： https://maps.app.goo.gl/hJ2MHrVYQePozkS26

Instagram ： https://www.instagram.com/tocoton_1/