Summer morning menu 2026
Summer morning menu 2026
Soup aux fruits
Nougat glace
パティシエによるライブ感あふれる仕上げや、フルーツとハーブの爽やかな香り、色鮮やかなデセールなど、五感で涼やかな夏の朝をお楽しみいただけます。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/602910/LL_img_602910_2.jpg
Summer morning menu 2026
【重要スケジュール】
・ LINE先行予約開始 ： 2026年6月5日(金) 20：00～
・ 夏季限定メニュー提供： 2026年7月6日、11日、14日、25日、29日、31日
※8月、9月の日程は別途ご案内
■ 「パティシエと話せるモーニング」3つのこだわりと開発背景
(1) パティシエとの対話が日常を忘れさせる贅沢な体験に
ただお食事を提供するだけでなく、パティシエが目の前で仕上げを行い、素材のこだわりやフランス菓子の背景にあるストーリーを直接お話します。人数限定開催だからこそ生まれる特別なコミュニケーションが、特別な朝を演出します。(8：30～10：00一斉にスタートします)
(2) 夏のフランスを感じる、涼やかで本格的なコース仕立て
南仏の郷土料理をアレンジしたタルトや、季節の桃を贅沢に使ったヌガーグラッセなど、パティスリーだからこそ表現できる本格的な味わいを全4品のコース仕立てでご用意。見た目の美しさはもちろん、五感で涼しさを感じていただける構成です。
(3) 逆境を乗り越え「本物」を届け続ける、老舗の新たな挑戦
1980年の創業以来、地域に根ざしてきたエミリーフローゲは、原材料高騰やコロナ禍といった数々の逆境を乗り越えてきました。3代目経営者・岩崎泰英のもと、「本物を創る」という信念を貫き、日本の豊かな食文化の価値を地域に根ざし、パティシエと朝の時間を共有する新たな食体験を提案する取り組みです。
■ 夏季限定モーニングメニュー内容(全4品)
・ Soup aux fruits(スープ オ フリュイ) ～爽やかなフルーツのスープ～
みずみずしい旬のフルーツをふんだんに使用し、ハーブの香りを効かせた清涼感あふれる特製スープ。コースの始まりを華やかに彩ります。
・ Tarte Nicoise(タルト ニソワーズ) ～ニース風タルト～
南仏料理の定番「タプナード(オリーブのペースト)」をベースに、完熟トマト、フレッシュバジル、まろやかなマスカルポーネチーズを合わせた、夏にぴったりの塩気のある焼き立てタルトです。
・ Pain perdu(パンペリュデュ) ～生ハム、ポーチドエッグ、グリーンアスパラのグリル、フロマージュブランのソースで～
外はカリッと、中はしっとりと仕上げた特製フレンチトーストに、旨味のある生ハムと濃厚なポーチドエッグ、香ばしくグリルしたグリーンアスパラを添えました。さっぱりとしたフロマージュブランのソースが全体をまとめます。
・ Nougat glace(ヌガーグラッセ) ～アーモンドプラリネとキルシュのヌガーグラッセ～
香ばしいアーモンドプラリネとキルシュが贅沢に香る冷たい伝統菓子。温かい季節の桃のポワレ、酸味の効いた木苺のソースとの絶妙なマリアージュをお楽しみください。
■ 「夏季限定モーニング」提供概要
提供期間： 2026年7月～9月 開催日 ※夏季限定
提供時間： 午前8：30 ～ 午前10：00(8：30より一斉にスタート)
価格 ： 1名様 4,200円(税込価格) ※お飲み物付き
実施場所： エミリーフローゲ 本店 カフェスペース(東京都立川市曙町2-5-1)
予約方法： 【完全予約制】
2026年6月5日(金)20：00より、公式LINE
( https://lin.ee/G2sSlpx )にて予約受付を開始いたします。
※定員に達し次第、受付終了となります。
■ 株式会社美和ギャラリー(エミリーフローゲ)について
1980年、東京都立川市に創業した「エミリーフローゲ」は、地域に根ざした老舗パティスリーです。創業以来、「本物を創る」という強い信念のもと、こだわり抜いた厳選素材を活かした正統派のフランス菓子を提供し続け、世代を超えて地元の皆様に親しまれてまいりました。多様化する現代の食ニーズに応えつつ、日本の誇る高い食文化の価値と職人の技術を、立川の地から広く世界へ発信していくことを目指しています。
