絶品塩ホルモンとレモンサワー
上ミノ青唐辛子
近年、“食べ放題”や“背徳感”を打ち出す外食が増える一方で、食後の重さや疲労感を気にする人も増えています。「やきにく やん」は、ただ満腹になるための焼肉ではなく、仕事やサウナ終わりに“整うように食べたい”というニーズに向き合った焼肉体験を提案する新業態です。
■塩ホルモン＋レモンサワー
提供するホルモンは、一皿40g前後。あえて少量で提供することで、部位ごとの味わいを少しずつ楽しめる構成にしました。手づくり旨み塩、脂をすっきり流す柑橘ドリンク、そして卓上の薬味で、自分の体調や気分に合わせて味を整える。「“たくさん食べる焼肉”ではなく、“整える焼肉”。焼肉は、もっと軽やかでいい。」
上野の喧騒の中で、騒がしく食べる焼肉ではなく、静かに整える焼肉時間を目指しました。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/602196/LL_img_602196_1.jpg
絶品塩ホルモンとレモンサワー
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/602196/LL_img_602196_2.jpg
上ミノ青唐辛子
■店舗概要
店舗名 ：やきにく やん
所在地 ：〒110-0005 東京都台東区上野6-8-4
■コンセプト
「じぶんを、いたわる焼肉」
“やきにく やん”は、食べ疲れする焼肉ではなく、食後に心地よさが残る焼肉を目指します。
仕事終わりの一杯に。
サウナの後のご褒美に。
あるいは、大切な誰かと整えたい夜に。
上野の街で長く焼肉と向き合ってきた老舗だからこそ提案できる、新しい焼肉のかたちを発信してまいります。
