今年も節分の季節が近づいてきました。
JR西明石駅近く、ホテルキャッスルプラザ内の日本料理『赤石』では、節分の日限定の特製恵方巻を、1月16日からご予約いただけます。
香り豊かな海苔と、タコの甘露煮を中心に、穴子や海老、玉子、野菜を職人の手で丁寧に巻き上げた恵方巻です。
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素材の持ち味を大切に
『赤石』の恵方巻は、素材の持ち味をそのまま楽しめる味わい。香り高い海苔がふわりと立ち、ひと口目から全体の印象を決めます。
中に入れたタコの甘露煮は、火を入れすぎず、ゆっくりと炊き含めることで、しっとりとしたやわらかさと旨みが生まれます。
穴子のコク、海老の甘み、玉子のやさしさ、シイタケと、かんぴょうの含みのある味わいが重なり、後味まで心地よく続きます。
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今年の恵方は南南東
一本ずつ店内で巻き上げているのも、『赤石』のこだわりです。
具材の並び方や巻きの強さ、切らずに丸かじりしたときの口当たりまで、和食の現場で培ってきた職人の感覚が活かされています。
どこから食べても、タコの旨み、酢飯の酸味、海苔の香りがきれいに重なり、ひと口ごとにまとまりのある味わいが広がります。
願いを込めて、その方向を向きながら味わう、節分ならではの時間をお過ごしください。
商品情報
《価格》 1本 1,300円（税込）／ハーフサイズ 700円（税込）
《お渡し日》 2月3日
《お渡し時間》 11:00～19:00
《お渡し場所》 日本料理『赤石』 店頭
ご予約・お問い合わせ
日本料理『赤石』
TEL：078-924-9188（11:30～19:00）
